Kon Unsaon Paghimo sa Mga Tomato nga Naayo ang Sun-Sun

01 sa 08

Pagsugod Uban sa Lab-as nga Kamatis

Kini nga mga kamatis mahimo nga mamala sa usa ka ubos nga hurno kay sa ilalum sa adlaw, apan ang epekto-pag-ayo nga hinog nga hinog nga tomato nga palami-mao gihapon. Hupti ang mga resulta sa fridge o gitabonan sa lana sa oliba alang sa mas taas nga pagtipig ug idugang kini sa pasta, salads, o kuhaa kini isip usa ka snack.

Paghimo hin laya nga kamatis kon ang mga patatas sa mga kamatis sa merkado sa gihapon puno sa kusog, apan nakakaon ka na og daghan nga yano nga hinog nga kamatis ug mga salad sa Caprese . Kung mahimo, gamita ang mga kamatis nga ubos ang kahumayan sama sa San Marzanos, Romas, o Early Girls-aduna nay dili kaayo kahumok nga magluto.

Pagplano sa 2 ka libra sa lab-as, hinog nga kamatis alang sa matag dako nga linuto sa kalaha nga anaa kanimo. Kon gusto ka nga mamala sobra sa 2 ka libra, maggamit og mga extra sheets o magtrabaho sa mga batch.

Kon gusto nimo ang usa ka tradisyonal nga usa ka pahina nga resipe, tan-awa ang mga Tomato nga Gisagol sa Tanan .

02 sa 08

Hull ang mga kamatis

Samtang kini nga lakang mahimong opsyonal, pagkuha sa kinauyokan gikan sa mga kamatis, o "pag-hull" kanila, mao ang aesthetically ug texturally appealingh. Gamita ang hait nga punto sa usa ka gamay nga kutsilyo sa pagputol aron maputol ang tukog nga tumoy sa matag tomato aron makuha kini.

03 sa 08

Halus ug Butangi ang mga Kamatis

Sunod, gusto nimong putlon ang tanan nga kamatis. Ang labing maayo nga pagputol kanila sa katunga "sa ekwador," o naglambayo tungod kay kini makahimo nga sayon ​​nga makuha ang mga liso ug sobrang duga.

Diha sa usa ka panaksan o uban pang sudlanan, hinayhinay nga piliton ang matag kamatis sa katunga sa pagpugos sa mga binhi ug kadaghanan sa punoan nga juice.

Matikdi: Ang kadaghanan sa mga tawo tingali maglabay sa tubigon nga mga binhi, apan mas maayo nga paluyahon ang sinagol ug makatagamtam sa usa ka matahum nga makapahayahay nga bildo nga "tubig sa kamatis" human sa tanan nga pagputol nga buhat!

04 sa 08

Dugangi ang mga kamatis

Kining dugang nga lakang makatabang sa mga kamatis nga mag-uga sa parehas, ilabi na kon gusto nimo nga mamala kini hangtod sa usa ka panit. Gamita ang mahait nga tumoy sa usa ka kutsilyo aron sa pagpaniid sa pipila ka mga lungag sa panit sa matag kalaha sa kamatis.

Depende kon unsa ka dako ang imong mga pan nga kamatis, tingali gusto nimo nga iputol ang mga kamatis sa labing ubos. Mahimo nimo nga maputol ang dagko nga mga bahin ngadto sa daghang mga piraso, mga panit o mga hiwa.

05 sa 08

Arrange ang mga kamatis sa usa ka Single Layer

Paghimog usa ka linuto sa kalaha nga adunay foil alang sa mas dali nga paglimpyo, kung gusto nimo. Himoa ang usa ka cooling rack, kon ikaw adunay usa, sa usa ka linuto sa kalaha nga sheet. I-spray kini sa lana o hapsay nga sinina sa lana aron makatabang nga mapugngan. Arrange ang mga kamatis sa usa ka layer, uban sa mga piraso nga makahikap ingon nga gamay nga kutob sa mahimo, sa lindog ug ibutang sa usa ka 200F hudno.

Mubo nga sulat: Mahimo ka lang makahimo sa mga kamatis nga direkta sa usa ka linuto sa kalaha, apan ang paggamit sa gunitanan makatabang sa mga kamatis nga mag-uga pa.

06 sa 08

Tinapay nga Tinapay nga Maduga

Human sa mga 2 ka oras, ang mga kamatis magsugod sa pag-uga sa usa ka gamay apan sa gihapon nga na plump. Susiha kini, butanga ang pan o mga rotary nga kalan kung magamit nimo ang labaw pa kon ang usa ka kilid sa usa ka pan mas kusog pa kaysa sa usa. Ang ubang mga tawo ganahan nga mogamit sa mga kamatis sa kini nga hugna sa pasta sa saus o Caprese-style nga mga salad . Kung hunongon ang pagpauga sa niini nga yugto, hinoon, magplano sa pagtipig sa mga kamatis sa fridge ug paggamit niini sulod sa usa o duha ka adlaw o sa pagpatibulaag niini .

07 sa 08

Nag-uga nga mga kamatis!

Susiha ang mga kamatis matag oras o labaw pa. Mag-agi sila sa daghang mga hugna ug kini anaa gayud kanimo kon giunsa nga uga nimo kini. Ang mga gihulagway sa ibabaw mao ang tanan nga mga paagi sa nga pretty darn nga mamala, uban sa igo nga kaumog sa kanila sa pagpabilin kanila chewy bisan pa sila mga balaty pagbati. Aron makaabot kini nga ang-ang nagkinahanglan og 6 ngadto sa 8 ka oras depende sa hurnohan, ang ambient humidity, ug ang mga kamatis.

Samtang ikaw mahimong matintal sa pagdugang sa temperatura aron mapadali ang mga butang, Ang mas taas nga temperatura sa 300F - magamit lamang kung maayo ang pagpauga sa mga kamatis sa usa ka gamay, ngadto sa talagsaon nga hugna sa miaging lakang. Human niana, ang usa ka mas taas nga temperatura magsugod sa pagluto sa mga kamatis labaw pa kay sa uga kini.

08 sa 08

Pagtipig sa Na-uga nga Kamatis

Kon imo kining patuyuhon ug magpuyo sa usa ka klima nga patag nga mamala, mahimo ka mag-imbak sa mga liso nga binulad sa usa ka hugpong nga sudlanan sa aparador sa daghang mga semana. Ang labing maayo mao ang pagpabilin kanila sa fridge alang sa mas taas nga paghipos o, sama sa gipakita dinhi, ibutang kini sa mga banga ug tabonan kini sa lana. Natapos mo ang humok-nga-uga nga kamatis ug daghang lana sa lami sa tomato nga gamiton sa pagsul-ob sa salad aron mabuak. Mahimo mo pa kini ibutang sa refrigerator aron luwas kon gusto nimo. Mahimo usab nga malaya ang laya nga mga kamatis para sa mas taas nga pagtipig kon gikinahanglan-ibutang lang kini sa usa ka sealable plastic bag ug ibutang kini sa freezer.