Kon Unsaon Paghimo sa Hingpit nga Naihi nga mga Patatas

01 sa 05

Pilia ang Mga Patay nga Patatas

Ang matag usa adunay ilang kaugalingon nga ideya kon unsa ang naghimo sa hingpit nga sinablig nga mga patatas. Nangita ka man og creamy o fluffy mash, spuds nga puno sa cream o usa ka butang sama sa kahayag sama sa hangin nga imong magamit ang mga tip niini nga giya aron paghimo sa hingpit nga masahon nga patatas bisan unsa nga resipe nga imong gamiton.

Kinahanglan nimo ang 1/4 ngadto 1/3 ka libra nga patatas kada tawo (ania ang 1 ka libra sa 4 ka mga pagkaon).

Alang sa kahayag ug malampuson nga mashed nga patatas, pilia ang Russetts. Husto kana, yano lang nga daan nga sukaranang patatas nga patatas. Sila adunay gamay nga kaumog ug tonelada nga starch, busa, kung gitambagan nga husto, sila mashay nga ingon ka gaan ug mahumot.

Ang Yukon Golds (gihulagway dinhi) adunay labaw ka mainit nga palami kay sa Russets, ug daghang mga tawo ang nakasinati niini ingon nga usa ka gamay nga butteryer, apan sila usab adunay igo nga starch nga mash up fluffy, sila sa kanunay usa ka dako nga kapilian, ilabi na kon ikaw nga naghimo sa ubos-tambok nga mga bersyon sa mashed nga mga patatas nga walay daghang mantikilya sa panagsama. Mas maayo pa ang Yellow Finns, kung mahimo nimo kini makita. Ang duha ka Yukon Golds ug Yellow Finns nagdala og daghang natural nga palami sa partido, nga ang pagpahid kanila sa usa ka gamay nga mantikilya ug asin mas makatilaw kay sa uban nga mga bersyon sa mga mashed nga patatas.

Nagabukal nga mga patatas-ang waxy nga pula o puti nga patatas-adunay dili kaayo starch ug dili mash nga ingon sa fluffy, apan sila nagsuhop sa usa ka daghan nga palami mao nga kon ikaw sa pagdugang sa sinugba nga ahos o caramelized sibuyas o uban pang mga flavorings gawas sa mantequilla ug cream, nagaluto patatas , bisan pa sa kasagaran nga kaalam, usa ka maayong kapilian alang sa mga lusong patatas.

02 sa 05

Lutoa ang Tanan nga Patatas

Daghang mga resipe ug mga tips ang imong panitan ug putlon ang mga patatas bisan sa mga piraso. Ang usa ka mas maayo nga kapilian mao ang pagpalit sa mga patatas nga ang tanan mahitungod sa sama nga gidak-on aron sila magluto nga parehas. Hugasi ang mga sama nga gidak-on nga mga patatas nga limpyo, ibutang kini sa usa ka dako nga kolon, tabonan kini sa bugnaw nga tubig, ug dad-a ang tibuok nga butang sa usa ka hubag. Sa diha nga ang tubig nagabukal, dugangi ang asin sa tubig aron kini matam-is sa salty. Mahimo kini labing menos usa ka kutsara ug tingali labaw pa. Lutoa ang mga patatas hangtud nga sila malumo kaayo kon dughan sa skewer, bisan ang gagmay nga mga patatas magluto sulod sa 20 minutos human ang tubig magsugod sa pagpabukal sa dili pa susihon kini.

Gusto nimo nga ang mga patatas hilabihan ka lutuon ug ingon nga uga sa sulod kutob sa mahimo, sa matag higayon nga imong susihon ang mga ini sila manguha og tubig, busa limit ang imong mga pagsulay kutob sa mahimo.

03 sa 05

Pag-uga ang mga patatas

Hugasi ang mga patatas, ibalik kini ngadto sa init nga kolon, ug ibalik ang kolon sa ubos nga kainit. Magluto, tabi, tun-i ang pan sa matag pipila ka mga minuto, sulod sa 5 ngadto sa 10 ka minutos aron mawala ang tubig gikan sa mainit nga mga patatas kutob sa mahimo.

04 sa 05

Panit ug Mash ang mga patatas

Ang gidak-on sa diin kini nga nagkantidad sa $ 15 o sa ingon nga ang usa ka ricer gasto sa diha nga kini moabut sa mashed patatas dili mahimong stressed igo. Ang usa ka ricer masakit ang patatas sa bug-os ug sa hingpit, nga walay usa ka bump o lump makita. Wala pa ibaligya? Unsa kaha kon nahibal-an nimo nga ang ricer sa dungan nga mga panit ug mashes? Husto kana: samtang ginapilit nimo ang patatas pinaagi sa ricer, ang putos nga patatas mogawas samtang ang panit magpabilin. Kini paspas, kini sayon, hingpit kini-kini maayo alang sa hingpit nga mashed nga patatas.

Kon wala kay usa ka ricer, ang tanan dili gayud mawad-an. Kuhaa ang panit gikan sa mainit, linuto nga patatas-ang usa ka kutsilyo nga pag-ibot mag-ibot dayon sa panit-ug ang oven mitt o latex glove maghatag kanimo sa paghupot sa mainit nga patatas. Dayon masahi ang patatas nga maayo sa usa ka patatas nga gamay o lig-on nga tinidor.

Hinumdomi nga ang kusog nga mekanikal nga aksyon sa mga mixer, blender, ug mga processor sa pagkaon mahimong madali nga ibalik ang delicate starch sa patatas ngadto sa usa ka glue, samag substansiya. Kon nakakaon ka sa mga patatas nga igo-hangtud nga kini hilabihan ka hilabihan nga hilabihan-kini nga mga himan bug-os nga wala kinahanglana alang sa bug-os nga mashed, hingpit nga maanindot nga mashed nga patatas. Kung gamiton mo kini, pag-amping sa pagtuyok-tuyok o pagsagol sa mga patatas lamang kutob nga gikinahanglan aron mashap kini.

05 sa 05

Idugang ang Hot Cream, Mantikilya, o uban pang mga Flavorings

Pag-init og bisan unsa nga cream, gatas, mantikilya, o panamit sa dili pa nimo idugang kini ngadto sa mashed nga patatas. Kini magpabilin nga init ang mga patatas ug himoon usab kini nga mahumot. Alang sa matag usa ka libra nga patatas, gamita ang 1/2 nga tasa nga gatas o cream ug 3 ka kutsara nga mantikilya. Idugang ang pagtilaw, uban sa asin ug paminta. Malingaw sa labing maayo nga mashed nga patatas sukad!