Gipulbos nga Gatas nga Gipulud sa Griyego nga Gulay (Lahanodolmathes)

Ang Stuffed Cabbage o Lahanodolmathes (lah-hah-noh-dol-MAH-thes) usa ka tradisyonal nga Greek dish nga naandan nga gihimo sa sauce sa Avgolemono (Egg-lemon). Kini nga bersyon nagsagol sa lamian nga karne ug humay sa usa ka pan nga sinagol nga tomato. Ang pag-rolling sa mga dahon sayon ​​nga makamao. Kini sa mao ra nga pamaagi sama sa pagligid sa Dolmathes gikan sa mga dahon sa grape.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 Medium-head green cabbage
• 1/2 pound ground lamb (o karne)
• 1/2 pound ground pork
• 1/2 nga tasa nga humay (mubo nga lugas, wala)
• 1 ka dako nga sibuyas (minced nga matahum)
• 1 tsp. yuta nga cumin
• 1/2 tsp. fennel seeds
• 1 itlog
• 1/2 nga tasa nga parsley (tinadtad)
• 1/2 ka tasa nga lab-as nga dill (tinadtad)
• 2 tsp. asin
• 1/2 tsp. sili sa yuta
• 1/4 tasa nga mga pino nga mani (dili kaayo toasted)
• 1/2 copa nga lana sa oliba
• 1 1/2 ka tasang tomato sauce

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Kuhaa ang gawas nga mga sapaw sa cabbage ug isalikway.
2. Ibalik ang ulo sa cabbage ug gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo nga giputol sa daghan sa mga core (tukog) kutob sa imong mahimo.
3. Sa usa ka dako nga kolon sa sabaw, lutoon mo ang igo nga tubig aron ibutang ang ulo sa cabbage.
4. Lutoa ang tibuok ulo sa cabbage sulod sa 10 ngadto sa 15 ka minuto o hangtud nga ang mga dahon maayo nga linghod ug mahimong dali nga makuha.
5. Diha sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang tanang sangkap gawas sa sarsa sa tomato ug lana sa oliba. Pag-mix og maayo ug ilain.

1. Pag-ayo sa pagkuha sa cabbage gikan sa tubig ug habwa, limas. Kuhaa ang mga dahon tagsa-tagsa nga mag-amping nga dili mokunis kanila.
2. Sa usa ka patag nga nawong, ibutang ang cabbage leaf vein nga daplin sa tumoy sa punoan paingon kanimo. Guntinga ang tukog nga dahon aron makuha ang bisan unsang baga nga natunaw nga taludtod.
3. Depende sa gidak-on sa imong dahon, ibutang ang usa ka bahin sa punoan sa pagputos sa ubos nga sentro sa dahon. Biyai ang lawak alang sa mga kilid sa dahon aron magpilo ngadto sa sentro.
4. Paligira ang dahon sa cabbage ngadto sa tumoy (palayo gikan sa inyo) nga siguradong pug-on ang pagputos sa hugut. Ang proseso sa rolling susama sa pagligid sa Dolmathes gikan sa dahon sa grape.
5. Idugang ang 1/2 nga lana sa oliba sa usa ka Dutch nga hurno o dako nga flat-bottomed saucepan nga adunay paglabaw. Ibutang ang cabbage rolls seam sa ubos sa pan sa hugot nga linya. Paningkamot nga mahisama sa daghan sa usa ka layer kutob sa mahimo.
6. Idugang ang sarsa sa tomato ug igo nga tubig nga halos dili matabunan ang ibabaw sa cabbage rolls. Ipalikay ang usa ka plato nga wala ang kainit sa ibabaw sa cabbage rolyo aron kini malunupan panahon sa pagluto.
7. Pagdala sa likido sa usa ka hubag ug unya pagpakunhod sa kainit ug simmer nga gitabonan alang sa gibana-bana nga 1-1 / 2 ngadto sa 2 ka oras o hangtud nga ang mga dahon linghod ug ang pagpuno maluto.
8. Pag-usab sa panahon uban sa asin ug sa bag-o nga yuta itom nga pepper sa pagtilaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	133
Total Fat	9 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	25 mg
Sodium	216 mg
Carbohydrates	8 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	7 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)