Ang patatas nga mga peel magdugang sa mga Nutrients, Colour and Texture, Apan sa Gasto sa Creaminess
Ang mga tinadtad nga patatas kanunay nga makita sa daghang mga lamesa sa panihapon sa Amerika. Nagdala sila sa steak, manok, ug usahay mangisda-gani gipakita nila ang mga menu sa Thanksgiving . Gikan sa tipo sa patatas ngadto sa nag-upod nga mga pag-ayo, kadaghanan sa mga cook sa balay adunay kaugalingon nga pagkalibug sa sukaranang resipe. Daghang mga chef ang morekomendar sa pagwagtang sa panit sa dili pa nimo mash patatas, nga makahimo og usa ka fluffier, creamy mash. Apan ang mga panit sa panit naglungtad, ug ang mga mangingilad mas gusto sa mas dali nga resulta.
Busa ania ang mubo nga tubag sa perennial nga patatas nga pangutana: bisan unsa ang imong gusto.
Ang Kaso alang sa Panit
Ang panit sa usa ka patatas naglangkob sa daghang mga bitamina ug mga mineral, plus fiber ug iron. Ang taas nga mga bitamina C ug B6, nga makatabang sa pagtabang sa immune system, ang panit sa mashed patatas sa Thanksgiving makatabang sa pagpakig-away sa holiday sniffles.
Ang mga peels usab nagdugang sa usa ka toothsome texture ug usa ka earthy nga palami sa pinggan. Ang pagbiya sa panit mabungkag ang kantidad sa prep ug mahimo pa gani nga mag-abot sa mga bahin. Kung magpili ka sa mga peels, siguruha nga lutoon ang patatas sa hingpit sa dili pa ibutang kini sa kolon.
Ang Pangatarungan sa Pagpanglimpyo
Ang tinadtad nga mga patatas mahimo nga usa ka homegrown nga pinggan, apan ang maayo nga mga chef sa restaurant makabayaw niini ngadto sa usa ka takus nga kasinatian sa bitoon. Kadaghanan nga panit sa mga patatas sa pagpangita sa labing maliputon, labing kusgan nga panganod sa maayong pagkamaayo. Kasagaran nga mouyon nga ang mga patatas nga starchy sama sa russets ug Yukon Golds naghimo sa pinakamaayo nga patatas, apan ang mga matang usab adunay mga labing baga nga mga panit, busa kon ikaw nahisakop sa panit sa panit, mahimo nimong sulayan ang usa ka panit sa panit .
Ang Labing Maayo nga Patatas sa Pagpangawat
Ang patatas nga starchy, uban ang ilang flaky texture, mash ang pinakamaayo ug usab mo-absorb sa cream ug nangatunaw nga mantikilya, nga naghimo kanila nga gipalabi nga klase alang sa usa ka classic nga mashed potato side dish. Mahimo ka magkaon sa panit sa bisan unsang patatas nga imong pilion apan ang panit sa usa ka russet mahimo nga tougher nga magapangusap. Kung gusto nimo ang panit sa imong pinggan, mopili alang sa usa ka Yukon Gold sa baylo, nga nagsusi sa gikinahanglan nga high starch apan sa usa ka gamay nga mas malumo nga panit.
O pagsagol sa gipanitan nga russets uban sa unpeeled Yukon Golds alang sa labing maayo nga mga hiyas sa duha.
Ang nipis nga panit sa mga bag-ong patatas makahimo nga sayon kan-on, apan ang taas nga lebel sa kaumog mahimong mosangpot sa mga masmus nga mashero. Kung magdesisyon ka nga mogamit og bag-ong patatas alang sa imong mashed nga patatas, pilia ang pinakagamay nga imong makit-an, unya lutoon kini sa tibuok aron sa pagpakunhod sa gidaghanon sa tubig nga ilang makuha. Pagdaut kanila sa gamay nga patatas o sa usa ka kakha. Ang usa ka patatas nga pula nga panit naghimo sa usa ka mas maayo nga pagpili alang sa panit-on nga tinadtad nga mga patatas. Ang diyutay nga mas taas nga kaundan sa starch masibut sa medyo lisud nga panit. Ang maalam nga patatas sama sa mga pula nagpabilin ang ilang porma, mao nga magluto sila hangtud nga kini mobalik nga malumo ug magsugod nga matumba.
Alang sa usa ka talagsaon nga pagdala niining paborito nga panimalay, gamita ang mga tanom nga purple sa Peruvian. Sila nahisama sa Yukon Golds sa komposisyon apan naghatag og usa ka talagsaon nga kolor alang sa dugang nga visual nga interes.
Uban sa nagkalainlaing matang sa patatas, gusto nimo nga mashug-an sila sa labing gamay nga pwersa nga posible. Paggamit sa usa ka ricer sa patatas , usa ka galingan sa pagkaon, o usa ka patatas nga patatas alang sa labing maayong resulta.