Double Chocolate Muffins

Kining duha ka chocolate chip muffins mao ang balaan nga grail sa mufin! Si Nigella Lawson usa ka diyosa ug ang iyang talagsaong libro nga "How to Be a Domestic Goddess" nagtudlo kanako sa tanan nga kinahanglan nakong mahibal-an mahitungod sa pagluto ug unsaon paggamit sa akong hurno aron makahatag kalipay sa uban. Ang iyang pan nga saging usa ka butang alang sa mga dios.

Ang iyang sukaranan nga resipe sa blueberry muffin mao ang mamatay ug akong gamiton kini ingon nga base sa tanan nga akong mga resipe sa muffin (klaro, minus ang mga blueberry!) Adunay pipila ka gamay nga kalainan sa akong mga bersyon, ganahan kong mogamit og sour cream inay sa yogurt o buttermilk . Gikasilagan usab nako ang paggamit sa baking soda (nahibal-an ko nga ako lahi). Mao nga gigamit ko lang ang dugang nga baking powder sa baylo. Apan ang iyang sukaranan nga mga sangkap mao ang akong gigamit niini nga resipe!

Ganahan kong maggamit og regular nga chocolate chips, apan mahimo ka nga malipayon ug gamita ang mini chocolate chips! Ganahan usab ako nga mogamit og nindot ug nagkalayo nga sanding nga sugar sa ibabaw niining mga muffin. Nindot kini tan-awon ug maayo ang pagkupot sa proseso sa pagluto. Kung wala ka sanding sa asukal, mahimo nimo kanunay nga gamiton ang regular nga asukar, o kuhaon kini gikan sa resipe.

Kon ikaw naggamit sa usa ka hurnohan sa kombeksyon, mahimo nimong putlon ang oras sa pagluto ngadto sa mga 15 ka minutos imbis nga 20. Ang taas nga temperatura naghatag sa usa ka nindot nga tinapay ngadto sa mga muffin , samtang naghimo niini nga basa ug lamian!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 ka kutsara nga mantekilya (unsalted, natunaw)
• 1/2 ka tasa sa sour cream
• 3/4 nga tasa sa tibuok gatas
• 1 ka dako nga itlog
• 1 1/3 nga kopa ang tanan nga harina nga katuyoan (wala'y gibutang)
• 1/2 nga tasa nga walay kape nga powder nga kakaw
• 2 1/2 teaspoons nga baking powder
• 1/4 tasa sa asukal
• 1/4 ka kutsarita nga asin
• 1/3 nga tasa sa chocolate chips
• 1/4 tasa Sanding asukar (o uban pang mga coarse grain sugar)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-linya sa usa ka muffin tin nga may papel nga mga panaksan nga linuto sa pan. Preheat ang oven ngadto sa 400 F.
2. Siguroha nga ang mantikilya pabugnawan sa diyutay human nimo matunaw. Gabunon kini sa sour cream, tibuok gatas, ug itlog sa usa ka tasa nga sukod. Gipildi hangtud nga hingpit nga gihiusa
3. Idugang ang harina, pulbos sa kakaw, pagkaugdaw, asukal, ug asin sa usa ka panaksan sa pagsagol. Pagpalihok hangtud nga kini kombinasyon.
4. Hinay-hinay nga pil-an ang basa nga sinagol ngadto sa uga nga sagol. Pag-amping gayud nga dili mag-mix. Siguraduhon nga walay bisan unsang mga uga nga sudlanan nga nahabilin sa panaksan. Dayon hinay-hinay nga pil-an ang chocolate chips.

1. Gamita ang usa ka gamay nga ice cream scoop o goma spatula aron mag-scoop sa batter ngadto sa papel nga gilinya nga muffin tins.
2. Isablig ang mga tumoy sa matag muffin sa sanding nga asukar. Magaluto sa hurno sa mga 20 minutos, o hangtud nga ang usa ka toothpick mogawas nga limpyo.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	270
Total Fat	15 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	98 mg
Sodium	355 mg
Carbohydrates	28 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)