Intsik nga Moo Goo Gai Pan Recipe

Usa ka popular nga kan-anan sa kan-anan , kini nga resipe alang sa moo goo gai pan nagkahulogan nga "lab-as nga uhong nga may hiwa nga manok" sa Cantonese. Ang orihinal nga pinggan, nailhan nga mah gu gai pin, gipahaum alang sa mga lami sa Western.

Ang tradisyonal nga gihimo gamit ang bug-os nga button nga uhong, ang ubang matang sa mga uhong mahimong ilisan ug, samtang ang ubang mga bersyon naglakip sa kawayan nga mga saha, mga kastanyas sa tubig, ug mga gisantes sa niyebe, ang uban naglakip sa broccoli ug uban pang mga utanon. Sa susama, ang ubang mga bersiyon gihimo sa sarsa sa oyster, samtang ang uban adunay hoisin sauce.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Manok:
• 3/4 pound nga boneless, wala'y panit nga manok dughan (giputol sa nipis nga mga piraso)
• Alang sa Marinade:
• 2 ka kutsara nga soy sauce
• 1 ka kutsarang bugas sa bugas (o uga nga sherry)
• Pipila lang ka dashes lana sa lana
• 1 ka kutsara nga cornstarch
• Alang sa mga utanon:
• 1 ka tasa nga presko nga mga uhong
• 1/2 nga tasa nga canned bamboo shoots
• 1/2 tasa nga canned water chestnuts
• 2 mga hiwa nga ginger
• 1 ahos nga clove
• Alang sa Sarsa:
• 1/2 tasa nga stock sa manok
• 2 tablespoons oyster sauce
• 1 teaspoon nga asukar
• 1 ka kutsara nga cornstarch
• 3 ka kutsara nga lana alang sa pagpalihok (o kon gikinahanglan)

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Marinade

1. Sa usa ka dako nga panaksan, hugpong ang soy sauce, kan-on nga bino o uga nga sherry, lana sa lana, ug 1 ka kutsara nga cornstarch hangtud nga hapsay.
2. Idugang ang mga strips sa manok, pagsiguro sa pagsul-ob sa tanang kilid, ug pag-marinate ang manok sulod sa 15 minutos sa temperatura sa lawak.

Pag-andam sa mga utanon

1. Samtang ang manok malingin, pag-andam sa mga utanon. Pagpahid sa mga uhong nga limpyo sa usa ka damp nga panapton ug putlon ngadto sa manipis nga mga hiwa.

1. Hugasan ug hugasan ang mga lata nga kawayan ug tubig nga mga kastanyas aron mawagtang ang bisan unsang "tinny" nga lami.
2. Pag-adto ug pagputol sa luya, ug panit ug ibutang ang minasa nga ahos.

Pag-andam sa Sauce

• Sa usa ka gamay nga panaksan, hugpong ang stock sa manok, sarsa sa oyster, asukal, ug 1 ka kutsara nga cornstarch hangtud nga hapsay ug ibutang.

Pag-uswag sa mga Sagol

1. Pag-init sa usa ka wok ug unya pagdugang 2 ka lamesa nga lana . Idugang ang manok ug pukot hangtud nga kini mag-usab sa kolor ug hapit na luto. Isalikway ug isalikway.
2. Idugang ang nahabilin nga 1 ka kutsara sa lana. Idugang ang luy-a ug ahos, ug kusog ang pagpalihok. Idugang ang mga uhong ug pagpalihok sulod sa pipila ka mga segundo, unya dugangi ang mga kawayan, ug mga kastanyas sa tubig. Pag-aghat dayon.
3. Ihatag ang sarsa sa usa ka dali nga pagpalihok, dayon paghimo og usa ka atabay sa tunga-tunga sa wok ug idugang ang sarsa. Magluto, mag-stir hangtud nga ang sarsa mub-an.
4. Ibalik ang manok sa wok. Paghiusa, pag-init, ug pagserbe nga init.

Mubo nga sulat: Mahimo mong magamit ang sabaw sa manok imbes nga stock sa manok. Pagdala lamang kini sa usa ka hubag, dugangi ang usa ka gamay nga bino nga bino alang sa lami, ug himoa kini nga simmer sulod sa 5 minutos. Ang lain nga kalainan mao ang paglata sa mga uhong sa sabaw sa manok sa dili pa ang pagpasiga.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	326
Total Fat	12 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	71 mg
Sodium	855 mg
Carbohydrates	27 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	28 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)