Kon Unsaon Pagpabilin ang Tinapay ug Paglikay Kanila sa Pagsunog
Ang mga sausages mga manipis o baga nga cylindrical nga mga piraso sa karne nga gihimo gikan sa yuta nga baboy, karne, o karne. Kasagaran, ang sausage puno sa asin, mga panakot, ug uban pang mga lami nga panamit. Ang termino nga sausage gikuha gikan sa Latin nga pulong nga salsus nga gihubad ngadto sa "usa ka salted nga butang." Adunay ubay-ubay nga matang sa presko, linuto, ug uga nga mga sausages:
- Ang lutoon nga mga sarsa ginahimo nga presko ug unya giluto. Mahimo usab sila nga pinaon ug kaonon nga init o bugnaw. Ang mga pananglitan sa linuto nga mga sausages naglakip sa mainit nga mga iro, atay sausage, kielbasa, ug mortadella.
- Ang presko nga mga sausages gihimo gikan sa mga karne nga wala pa mamaayo kaniadto. Sa dili pa kaonon, kinahanglan nga lutoon kini. Daghang mga sustansya sa pamahaw ug mga variation sa Italyanhong baboy gilakip niini nga kategoriya. Ang aso ug giayo nga sausage mahimo usab nga lab-as, sama sa Mettwurst ug Teewurst.
- Ang mga dry sausages giayo, gipaaslom, ug gipauga. Mahimo kini nga aso ug sagad kaonon nga tugnaw. Ang mga pananglitan naglakip sa salami, Slim Jims, ug summer sausage.
- Ang mga alternatibo nga mga sausages mahimong maglakip sa kadaghanan nga sausage, nga usa ka matang sa hilaw, yuta, ug spiced nga karne (gitawag usab nga meat sausage). Adunay usab mga vegetarian nga mga sausage gikan sa soy, tofu, mga herbal, ug mga panakot.
Ang gatas nga sausage usa ka himsog nga alternatibo sa pagpasiga samtang kini nagpamenos sa tambok nga sulod ug kaloriya. Bisan pa niana, ang hagit sa paglusot sa sausage mao ang pagpakaon niini sa bug-os nga paagi-nga wala pagpahubas sa hapin, nga gibuksan kini, o nagdilaab sa gawas.
Ang mga sutla sa breakfast sausage kasagaran ginahimo sa stovetop, apan ang pagluto og dagko nga mga sausage sa grill, sama sa kielbasa ug bratwurst, nagkinahanglan og pipila ka trabaho.
Maayo na lang, adunay daghang mga sausage grilling nga pamaagi nga dili makasunog ug magpabilin ang palami.
Pag-split ug Grill
Guntinga ang sausage nga pahalayo, mga 80 porsiyento sa agianan. Dayon, pil-a kini ug ibutang kini nga patag. Kini usa ka maayong paagi sa pagkuha sa giladmon nga giluto dayon: mahimo nimong ibutang kini nga panit ug ang panit dili mawala.
Siyempre sa niini nga pamaagi, gibuksan mo ang sausage sa pagtugot sa mga duga sa pagtulo sa, nga lagmit sa uga kini. Kini mao ang usa ka pamaagi sa pagluto, apan kini dahon sa mga sausages nga kulang sa palami. Kung nagluto ka sa usa ka resipe nga nanawag alang sa sausage, sama sa usa ka jambalaya, dayon moadto alang niini. Kay kon dili, sulayi ang laing pamaagi nga maghimo sa mga sausages nga makahimsog.
Lutoa ug Grill
Ang parboil sausage pinaagi sa pagluto niini pinaagi sa pagluto. Pananglitan, mahimo nimo nga ibutang ang mga sausages sa katunga nga tubig ug tunga nga serbesa sa dili pa ibutang kini sa ibabaw sa grill. Ang pagdugang og usa ka butang ngadto sa tubig makapausbaw sa lami ug makatago sa mga sausage nga bahinon nga lutoon sa dili pa ang paglutaw. Kon mogamit ka ug tubig, imong makuha ang lami gikan sa mga sausages:
- Sa pag-una sa parboil, pag-drop sa mga sausages ngadto sa Naglutaw nga liquid nga igo nga igo aron maputol ang panit. Sa dihang ibira ang mga sausages sa gawas, ang tambok sa sulod kinahanglan nga nagsugod sa pag-liquify.
- Sunod, ibutang ang mga sausages sa usa ka mainit nga grill sa usa ka medium nga ubos kalayo ug nahuman pagluto. Kini nga pamaagi naghatag kanimo og mga juicy nga sausage ug usa ka popular nga paagi sa pag-apil kanila. Dugang pa, kini usa ka segurado nga paagi sa pagpugong sa mga casings.
Straight Grill
Ibutang ang mga sausages sa ibabaw sa grill ug magluto kanila sa daan nga paagi. Ang pinakadako nga suliran niini mao nga ang mga tawo kanunay nga mogamit sa taas nga kainit ug sunugon ang nawong sa dili pa ang tungaon nga maluto.
Ang laing isyu mao ang sa diha nga ang usa ka sausage magluto ug moluwa sa mga juices nga maoy hinungdan sa pagsilaob ug pagkasunog. Aron mapapas kini nga mga potensyal nga isyu, ipaubos ang kalayo. Kini nagdugang sa oras sa pagluto apan ang lamiang sorbetto nga lutoon (samtang nagkupot sa lami niini). Ang ubang mga tigluto moawhag kanimo sa pagtusok sa panit, apan kana magpasamot sa mga duga nga magdala sa kalayo. Busa, labing maayo nga ipadayon ang casing sa sausage nga adunay ubos nga kainit.
Pag-alagad sa Sausage
Ang imong pag-alagad ug pagkaon sa mga sausages importante sa pamaagi sa pagluto. Kung ikaw ang mag-chopping sa mga sausages alang sa lain nga resipe, nan ang bisan unsa nga pamaagi nga naghupot sa palami buhaton. Bisan pa, kon gusto ka nga mag-alagad sa mga sausage nga matul-id, pag-amping nga lutoon kini sa malumo. Kini magpreserbar sa dagway sama sa palami. Dugang pa, kini makaseguro nga ang casing sa sausage dili mahimong dili mapugngan nga babag.
Mahimo ka nga maghimo sa sausage nga patties breakfast, pasta ragu, skewer, o bisan usa ka sloppy chili dog. Kung dili kana gusto nimo, paghimo og roll sa sausage, gamiton kini nga pizza topping, o ibutang kini sa pastry nga minasa ingon nga empanada.