Ingon nga masabtan kini sa kadaghanan, ang pulong nga gnocchi nagtumong sa usa ka matang sa Italyano nga mga dumpling nga gihimo gikan sa mga patatas ug harina. Sa pagkatinuod, ang pulong nga gnocchi (gilitok nga "NYO-kee") nagpasabut nga "dumplings" sa Italyano.
Ug bisan pa ang tanan nga gnocchi dili Italyano-ug dili kini tanan gihimo nga patatas. Adunay usa ka bersyon sa gnocchi sa French culinary tradition nga gihimo uban sa choux nga minasa (nga mao ang mga pastry sama sa cream puffs ug eclairs ang ginama) kaysa sa patatas.
Ang laing dili komon nga kalainan sa gnocchi gihimo uban sa spinach ug ricotta nga keso, dugang sa usa ka harina, ug mga itlog sa itlog aron maghiusa kini.
Apan, sa ingon niana, kadaghanan sa panahon nga imong makita ang gnocchi, kini mahimo nga usa ka matang sa Italyano nga matang nga gikan sa patatas.
Ug kung ikaw lucky, kini mahimong bag-o nga gihimo, nga mao ang pinakamaayong paagi sa pagsinati sa gnocchi. Makit-an nimo ang frozen nga gnocchi usahay, ug OK ra kini sa usa ka pinch, maingon man ang nagkadaiyang klase, nga dunay dughan ug doughy.
Daghang mga restawran nga Italyano ang nag-alagad sa bag-ong gnocchi, ug dinhi sa Portland, usa ka plato niini mopabalik kanimo $ 18.
O, mahimo nimo kini, ug kini simple ra. Kinahanglan nimo ang usa ka butang nga gitawag og patatas nga ricer , nga usa ka himan, sama sa usa ka patatas nga gidak-on sa ahos, nga nagkinahanglan og lutoon nga patatas ug gipugos kini ngadto sa usa ka luag nga masa nga masa.
Ang Gnocchi Kinahanglan Mahimong Kahayag ug Malampuson
Gusto nimo kana nga pagkaporma aron ang gnocchi mamahimong magaan ug punoan.
Mashing o puréeing pagpagawas sa daghan kaayo starch gikan sa mga patatas, ug hinungdan sa gnocchi nga gummy imbis nga fluffy.
Ang linuto nga patatas dayon isagol sa harina aron maporma ang usa ka minasa, nga dayon gitunhay ug gihiwa sa mga gilis, nga gibalik sa mga silindro, dayon giputol ngadto sa tagsa-tagsa nga mga dumplings.
Ang tradisyonal nga gnocchi gipugngan taliwala sa kumagko ug sa mga tines sa usa ka tinidor aron paghimo sa mga indentation sa kinaiyahan sa mga dumplings (bisan tuod nga ang uban nga mga magluto naggamit lamang sa ilang mga kumagko ug sa paglabay sa mga tinidor sa tanan). Adunay usab mga espesyal nga gnocchi boards nga adunay gagmay nga mga tagaytay alang kanila sa pagpadayon sa mga marka ngadto sa gnocchi.
Sa higayon nga kini giputol ug giporma, ang mga dumplings gikaon sa mubo nga panahon. Kon ang gnocchi molutaw sa ibabaw sa pagluto nga likido, nahuman na kini. Sila kasagaran nagsilbi nga usa ka unang kurso, Adunay ubay-ubay nga mga sauces nga mag-alagad uban sa gnocchi , ug ilang giparis ang maayo sa usa ka simple nga sarsa sa pesto.
Ania ang usa ka batakang resipe alang sa gnocchi .
Sama sa nahisgotan na, ang pulong nga gnocchi nagpasabot nga mga dumplings sa Italyano, ug kini mahitabo nga usa ka plural noun. Ang singular mahimong gnoccho . Busa husto ang pagsulti nga "ang mga gnocchi ..." sukwahi sa "gnocchi ..." Naningkamot kita nga mosunod niana nga kombensiyon, apan kini mahimong malisud ug dili maayo usahay.