Ang kalan-on sa kalye sa Mexico nahipos ubos sa ngalan nga mga antojitos , nga gihubad nga "gamay nga pangandoy." Ang mga karwahe sa kadalanan, mga trak sa pagkaon, ug mga magpapatigayon sa merkado nagbaligya niining gagmay nga mga lami sa lamiang pagkaon sa nasud sa tanang oras sa adlaw ug gabii. Ang mga Tacos makita sa halos dili mahibaw-an nga matang, kasagaran sa gamay nga tulo-o upat ka gipaak sa mais tortillas.
Ang Carne asada literal nga nagtumong sa sinugba nga karne, apan sa Mexico ang mga bersyon nga gi-marinate niini nahimong basehan sa daghang paborito nga pagkaon sa kadalanan. Kini nga carne tada nga asada mahimo nga usa ka appetizer o bahin sa usa ka pangunang pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2-pound
- sidsid sa steak (o flank steak, nga giputol sa mga membranes ug sobrang tambok)
- 1/2 nga tasa nga pula nga chile sauce
- 1 teaspoon nga cumin
- 3 ka cloves nga ahos (gipanitan ug giming)
- 1/2 ka asin nga asin
- 1 lime (juiced)
- 20 ka gagmay nga puti
- mais tortillas
- 1 tasa nga gisagol nga sibuyas
- 1 tasa nga dahon sa cilantro (tinadtad)
- 1/2 nga tasa salsa (o chile sarsa)
- Opsyonal: 10 mga kwadro nga foil
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pat-a ang karneng baka gamit ang mga tualya sa papel ug ibutang kini sa usa ka dako nga panaksan nga bildo.
- Pag-agas sa tingub ang salsahan nga chile, cumin, ahos, asin ug lime juice. Ibubo kini sa ibabaw sa karne sa baka ug gamit ang brush o ang imong mga tudlo sa pagsul-ob sa karne sa hingpit. Pag-atake sa karne sa temperatura sa lawak sulod sa 30 minutos.
- Magluto sa karne sa medium nga kainit sa grill ngadto sa medium o sa imong gusto nga temperatura. Ibutang ang sako nga asada gawas.
- Ibutang ang tortillas sa mais pinaagi sa pagputos niini sa usa ka dampi nga tualya ug pagpainit kini sa usa ka 250 F oven sulod sa 15 minutos, o sa mga batch sa lima ka tortillas sa usa ka microwave sulod sa duha ka minuto.
- Samtang ang init nga tortilya, giputol ang sidsid sa panapton batok sa lugas ngadto sa gibana-bana nga 1/2-inch-thick strips. Magpatindog og duha ka tortillas sa usa sa ibabaw sa usa ka kwadrado nga foil o sa usa ka plato ug ibabaw nga may tulo o upat ka piraso sa karne, ug tinadtad nga mga sibuyas, cilantro ug chile sauce o salsa aron makatilaw. Paglingaw dayon sa mga tacos, o ibutang kini sa foil ug kan-a kini sulod sa 20 minutos.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 445 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 143 mg |
| Sodium | 744 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 54 g |