Gipugas nga Steak Burgers uban sa Red Wine Reduction Spread

Kini sigurado nga usa sa labing maayo nga mga gourmet burger nga imong sulayan. Ang mga dagko, maayo nga mga paniudto nga mga patties nga gihaling ngadto sa kahingpitan, gibutang sa toasted Ciabatta nga tinapay uban sa nangatunaw nga keso ug nanguna sa usa ka lamian nga pag-inom sa port wine. Tino nga usa ka dako nga burger alang sa bisan unsang okasyon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 ka kilo (1.3 kg) nga yuta karne (mas maayo nga maniwang)
• 2 ka kutsara (30 mL) asin
• 2 ka kutsara (30 mL) nga ketchup
• 2 teaspoons (10 mL)
• Salsahan sa Worcestershire
• 2 teaspoons (10 mL) sibuyas nga powder
• 1 1/2 teaspoons (7.5 ml) ahos nga powder
• 1 ka kutsarita (5 mL) itom nga pepper (coarse ground
• 1/2 teaspoon (2.5 mL)
• ancho chili powder
• 4 ka dako nga Ciabatta nga tinapay
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba (duha ka yano ug ahos alang sa drizzling)
• 8-10 dagkong mga hiwa sa keso sa Havarti
• Alang sa Pagbuhin sa Port Wine:
• 1 1/2 ka tasa (360 mL) port wine
• 2 ka kutsara (30 mL) nga shallots (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 ka kutsarita (5 mL) nga karne nga sabaw, plus 2 ka kutsara (30 mL) nga tubig
• 1 3/4 ka tasa (420 mL) mayonnaise

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa pagpaubos sa pantalan

1. Heat 1 ka kutsara (30 ml) lana sa oliba sa usa ka gamay nga kolon.
2. Idugang ang mga shallots ug magluto sa medium-taas nga kainit, alang sa 1-2 ka minutos. Sa diha nga translucent, ibubo sa vino.
3. Tugoti ang pagsagol nga moabut sa usa ka dali nga hubag, dugangan ang lebel sa karne, tubig, ug pagpalihok.
4. Bawasan ang kainit ug himoa nga ang sagol nga simmer sulod sa 20-25 ka minuto. Pagdugang usahay.
5. Sa higayon nga mokunhod ang sobra sa katunga ug ang sagol nga mikatap (makakuha sa pagkaporma sa syrup) kuhaon gikan sa kainit ug tuguti ang pagbug-os nga pabugnawon.

1. Sa higayon nga pabugnawon, isagol ang 2 ka kutsara (30 mL) sa usa ka panahon ngadto sa mayonnaise hangtud nga maayo ang pagkasama. Kini magkuha sa lavender hue.
2. Ibutang sa usa ka sudlanan sa hangin ug ibutang sa refrigerator hangtud nga andam nga gamiton.

Sa paghimo sa mga burger

1. Preheat grill alang sa medium-high heat.
2. Pagsagol sa karne nga may susamang seasonings. Giporma ngadto sa upat ka dagkong patties o duha ka gagmay, depende sa gidak-on sa tinapay. Ayaw paghimo og mga dagko nga mga patties, samtang ikaw magpadagan sa risgo nga sila magguba sa grill. Ang mga patatas kinahanglan nga mga 1 ka pulgada ang gibag-on.
3. Ibutang ang burger patties ngadto sa grill ug magluto alang sa 7-8 ka minuto matag kiliran.
4. Sa higayon nga linuto nga kuhaon gikan sa init, ibutang sa usa ka dako nga pinggan o cookie sheet, ug ang tolda nga may foil aron magpainit.
5. Guntinga ang ciabatta nga tinapay sa katunga, pahalayo.
6. Drizzle uban sa regular ug usa ka paghikap sa ahos nga olive oil. Kon wala ka sa lana sa ahos, lunlon nga abog nga may ahos nga powder.
7. Ibutang sa grill ang pagputol sa ubos sulod sa 2-3 ka minuto.
8. Sa higayon nga wala ka mag-inom ug mag-init, kuhaon gikan sa kainit, ug dayon idugang ang Havarti slices, burger patties, usa ka daku nga pagtabang sa port wine spread, ug sa ibabaw nga halus sa Ciabatta.
9. Guntinga ngadto sa tulo ka piraso ang matag usa o duha kon ang pan gamay.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1740
Total Fat	123 g
Tulas nga Tambok	30 g
Unsaturated Fat	39 g
Cholesterol	357 mg
Sodium	4,697 mg
Carbohydrates	45 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	109 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)