Ang mga atsara mas labaw pa kay sa gihinganlan nga pagbati sa pagmabdos. Ang mga atsara usab lami nga mga nuggets nga mahimong usa ka maanindot nga sorpresa sa bisan unsang salad sa patatas, homemade sub sandwich, o diretso mismo. Nakahunahuna ka na ba kung pila ka tasty pickle flavors ang naa didto? Ang mga lami sama sa pait nga tradisyonal nga dill, o tam-is nga tinapay ug mga prutas sa mantequilla, apan karon aduna pa gani ang mga tsokolate sa Chile sa Chile ug lain nga mga kalainan sa mga panit.
Kung nahimo ka nga usa ka mushy, dili makapatagbaw nga pickle, gidasig ko ikaw sa paglukso sa pagtuo ug pagsulay sa pag-pickling sa imong kaugalingon sa balay. Mahimo nimong isagol ang mga sangkap nga mohaum sa imong alingagngag ug mobati sa kahayahay nga nasayud nga walay mga misteryo nga mga sangkap o preservatives sa imong pagsagol.
Sumala sa imong makita dinhi, ganahan ko sa paggamit sa English Cucumbers. Sila mas gagmay ug mas pig-ot kay sa regular cucumber nga atong gigamit. Ang Ingles nga mga pepino sa kasagaran giisip nga dili kaayo mapait kay sa mga regular nga pepino ingon man usab nga nailhan tungod kay walay binhi. Adunay adunay mga liso, apan labaw pa kay sa tradisyonal nga matang.
Samtang ikaw adunay kasadya nga pagsagol, pag-blending, ug paghalad, mahimo ka usab nga himo'g usa-usa-sa-usa nga snack nga mahimo usab nga usa ka kinasingkasing nga gasa ngadto sa usa ka higala, sakop sa pamilya, o silingan. Indi magamit ang resipe sa ubos bilang guideline. Ang lain nga mga variation sa spice naglakip sa mga butang sama sa red pepper flakes, dill seeds, ug uban pa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 Iningles pepino
- Alang sa Pickle Brine:
- 2 ka tasang tubig
- 1 kopa nga puti nga suka (o uban nga imong gusto)
- 1 ka kutsara nga kosher asin
- 1 ka kutsara nga ginger (uga, mga hiwa)
- 1 ka kutsara nga yellow nga mustasa nga binhi
- 1 ka kutsarang black peppercorns
- 1 ka kutsara nga allspice berries
- 1 ka kutsara nga cloves
- 1 ka kutsara nga tisyu sa mace
- 1 ka kutsara nga liso sa coriander
- 2 teaspoons asukar
Unsaon sa Paghimo Niini
Sugdi pinaagi sa pagbutang sa tanan nga mga sangkap sa brine ngadto sa medium saucepan sa medium-high heat. Tugoti ang mga sambog nga makalutaw.
Sa kasamtangan, hugasi ug ihanda ang mga pepino sa Iningles. Guntinga ang mga pepino ngadto sa mga bahin (o mga bahin, o giputol ang imong gusto) ug ibutang sa usa ka banga o baso nga sudlanan (nga adunay taklob).
Sa diha nga ang mga sangkap sa saucepan nga moabut ngadto sa usa ka hubag, kuhaon gikan sa kainit ug palabihan ang tibuok nga mga panakot.
Kini magbilin sa gisagol nga sambog sa suka.
Ibubo ang sagol sa sulod sa banga aron makapuno sa ibabaw. Ibutang ang garapon ug ibutang sa refrigerator. Tugoti nga pabugnawan sulod sa pipila ka mga oras o alang sa labing maayo nga mga resulta, sa tibuok gabii. Kini nagtugot sa gisudlan nga suka sa pagsuyop sa mga pepino, pag-adto sa kahingpitan!
Usa sa mga pickle ang gipabugnaw, gikuha ang tabon ug gipahimuslan ang mga paltik nga mga linalang!
PAGTUGOT: Padayon ang mga sabon nga gitipigan diha sa baso nga sudlanan nga may takob sa daghang mga semana.
** Alang sa dugay nga mga sagbot, gamit ang usa ka tradisyonal nga proseso sa canning ug isablig ang mga tadyaw sa mainit nga tubig sa dili pa gamiton. Ang canned pickles molungtad sulod sa usa ka tuig sa pantry.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 23 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 726 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |