Ang Kalainan Tali sa Black Pudding ug White Pudding
Ang puti nga pudding gibuhat alang sa mga tawo nga usa ka gamay nga squeamish mahitungod sa pagkaon sa dugo nga mga produkto - ug nga mao gayud kon unsa ang tradisyonal nga itom nga pudding gihimo sa. Ang white pudding usa ka bersyon sa tradisyonal nga black pudding nga gihimo sa Guyana ug bisan asa sa tibuok kalibutan.
Ang Sinugdanan sa Puting Pudding
Gituohan nga ang itom ug puti nga puddings naggikan sa Great Britain ug Ireland, dili Guyana o bisan asa sa South America o sa Caribbean.
Sa tanan nga posibilidad, sila milalin ngadto sa Amerika uban sa mga lalin nga taga-Britanya ug Irish.
White Pudding Vs. Black Pudding
Ang uban nag-ingon nga ang itom nga pudding usa ka superfood , apan kini usa ka nakuha nga lami. Oo, kini puno sa protina ug antioxidant, apan kini usab adunay taas nga tambok nga sulod. Kini literal nga gihimo uban sa hayop nga dugo, kasagaran, ang mga baboy sa Guyana, nga sinagol sa tambok ug oatmeal dayon gisulod sa mga casings nga gitawag nga mga runners. Ang mga magdadagan maayo nga gilimpyohan sa duga sa lime ug asin una aron sa paghawan sa tanang timailhan sa mucus. Ang dugo nga natanggong sa mga magdadagan nangitngit, busa ang ngalang "itom" nga pudding. Sa pagkatinuod, ang black pudding usahay gitawag nga blood pudding.
Dili kasagaran ang pagpangita sa mga globules sa tambok sulod sa itom nga pudding, ug kini adunay kusganon - ang uban nag-ingon pa nga gamhanan - ang palami. Ang parte sa "pudding" usa ka sayup nga tawo. Dili kini tam-is, ug dili nimo gusto nga alagaran kini sa bisan kinsa alang sa hinam-is.
Giunsa Ginabuhat ang Puting Pudding
Ang puti nga pudding mao ang epektibo nga pareho nga butang sama sa itom nga pudding, nga wala ang sangkap sa dugo nga nagpangitngit niini.
Ang gatas sa santan makapausab sa dugo. Ang ubang mga resipe nagtawag alang sa pagdugang sa minced liver.
Ang nag-una nga sangkap sa White pudding mao ang humay. Dili kini makita sa bisan unsang mga menu nga dessert, bisan pa, bisan pa sa substitution sa lubi. Gihimo kini uban sa mga lab-as nga mga hilba sama sa basil ug thyme, ug usahay uban sa minced sibuyas.
Ang green ug half green mangoes kasagarang idugang sa Guyana. Ang humay gitugotan nga mobugnaw sa temperatura sa lawak human kini lutoon, dayon kini gibasa sa gatas sa lubi ug ang mga utanon ug utanon mahimong idugang. Ang sagol nga gisudlan sa mga sausage casings ug gi-steamed.
Bisan tuod ang mga resipe alang sa puti ug itom nga pudding daghan sa Internet, tingali usa ka hagit ang paghimo sa imong kaugalingong itom nga pudding. Kini sa kasagaran nagtawag labing menos usa ka pinta sa dugo sa baka o baboy sa baboy. Ang puti nga pudding lain nga butang. Mahimo nimo kapuli ang regular nga gatas alang sa lubi kon gikinahanglan. Giingon nga ang arte mao ang pag-angkon sa bugas nga husto, nga nakab-ot ang usa ka hingpit nga panapton sa usa ka dapit taliwala sa malisud ug humok. Ang malisud nga bugas mag-abli sa mga magdadagan samtang ang humok nga humok kaayo mahimo nga dili mapulpog nga mush. Mahimo nimo nga lutoonan o alisngaw ang nahuman nga mga sausages.
Sama sa itom nga pudding , ang puti nga pudding kanunay nga gisudlan sa usa ka pickle, nailhan usab nga "sour" sa Guyana.
Kanus sa Pagpalit sa White Pudding
Ang itom ug puti nga mga puddings gihimo ug gibaligya sa mga hinapos sa semana sa Guyana. Kon dili ka mahitabo sa South America ug gusto nimong sulayan kini, mahimo ka nga mopalit sa puti nga pudding sa Irish online - oo, ang Amazon nagbaligya og puti nga pudding, usab - o pagbisita sa usa ka merkado sa Latin Amerika kung adunay usa ka dapit sa imong lugar.