Ang feijoada usa ka pan nga sa Brazil - usa ka komplikado nga linugaw nga giandam nga adunay daghang nagkalainlain nga matang sa mga pinaasa nga karne, karne sa karne sa Brazil (karne seca ), baboy ug / o mga gusok sa karne, lainlaing mga pagputol sa karne ug baboy, ug daghang itom nga mga itlog nga tigpayam. Ang Feijoada usa ka maayo nga panig-ingnan sa hinay nga pagkaon - ang pinggan sagad giandam sa duha ka adlaw ug kini gituyo nga pahimuslan uban sa pamilya ug mga higala ingon nga usa ka malipayong paniudto nga katapusan sa semana.
Kini nga resipe usa ka mas simple nga bersyon sa feijoada, alang sa busy nga mga hinapos sa semana o bisan sa mga pangilin sa gabii. Kini nga feijoada giandam sa hinay nga cooker uban sa pipila ka mga shortcut sama sa canned black beans ug usa ka limitado nga nagkalainlaing mga karne. Adunay usa ka inisyal nga pag-andam, apan ang kadaghanan sa trabaho gibilin sa hinay nga cooker . Pag-alagad sa feijoada sa bugas nga may mga orange wedges sa kilid aron mapreserbar ang mga butang, o pag-andam sa tanan nga mga tradisyonal nga pagduyog: Ang bugas nga sudlanan sa Brazil , kolard greens (paghanduraw sa usa ka mineira) , ug farofa (toasted manioc meal) . Ang mga salin maoy lamian nga giputos sa mga tortilya nga adunay humay ug keso o gamiton ang mga salin sa paghimo sa mga nachos .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka piraso sa gisudlan nga bacon
- 1 kilo nga pinaon sa chorizo o uban pang halang nga pinaasa nga sausage
- 1 ka dako nga sibuyas
- 1 tomato
- 4 ka ahos nga ahos
- 1 ham hock (nasud hamon maayo)
- 1 kilo nga karne nga mugbo
- ug / o 1 ka libra nga baboy nga baboy
- 1 1/2 ka copa nga karne sa karne
- 1-2 teaspoons cumin
- 3 (14.5 ounces) nga mga itlog nga itom, gihumol
- Salt ug pepper sa pagtilaw
- Juice nga 1 lime (optional)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Coarsely chop sa mga sibuyas ug tomato ug gigahin. Pagminatay sa ahos.
- Ibutang ang bacon sa usa ka bug-at nga skillet ug magluto sa kainit nga kainit hangtud mahumok. Kuhaa ang bacon ug habwa ang mga tisyu sa papel.
- Idugang ang chorizo sa samang karne ug brown. Kuhaa gikan sa kainit ug us aka mga bahin sa 1/2 pulgada. Ibalik ang mga hiwa sa pan ug ibutang kini sa kape, dayon habwa ang mga tisyu sa papel.
- Sa mao gihapon nga skillet, brown ang mga gusok sa tanang bahin. Kuhaa ang mga gusok ug isalikway.
- Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug ahos ngadto sa kalan-on ug magluto sa kainit nga kainit hangtud ang sibuyas usa ka translucent ug magsugod sa brown. Idugang ang tomato ug magluto sulod sa daghang minutos. Pinaagi sa paggamit sa usa ka slotted cuchara, pagbalhin sa sibuyas ug tomato mixture ngadto sa ceramic bowl sa usa ka slow cooker. Idugang ang sliced chorizo. Pagputol sa linuto nga bacon ug idugang sa kolon, uban sa mga gusok.
- Idugang ang mga liso, 1 1/2 ka tasa sa sabaw sa karne, ang ham hock, ug ang cumin ngadto sa kaldero.
- Magluto kini sa crockpot sa ubos nga lugar sulod sa 6-8 ka oras, hangtud nga ang gusok, malomo ug mahulog sa bukog. Tilawi alang sa seasoning ug sa panahon nga adunay asin ug pepper. Idugang ang juice sa lime kung gusto. Pag-alagad sa bugas nga taga-Brazil nga may mga orange nga panit sa kilid.