Classic nga Italyano nga Mga Kaugalingon

Unsa ang mga klasikong Italyano nga mga tinapay ug giunsa nila pagkuha ang ilang mga ngalan? Kon ikaw interesado sa paglutaw sa usa ka tradisyonal nga hinam-is samtang nagpabili sa kasaysayan, ania ang pipila ka mga kamatuoran ug mga resipe.

Baba o Babbà

Ang Neapolitan Baba usa ka kaliwat sa Polish nga babka ponczowa. Ang ngalan nagpasabut nga tigulang nga babaye o lola. Naporma kini didto sa Naples ug imong makita ang porma sa uhong sa matag pastry shop. Gihubog kini sa rum uban ang usa ka esponghay nga tisyu, maayo alang sa pamahaw o human sa panihapon.

Kini gimahal pag-ayo nga ang usa ka kasagarang hugpong sa pulong sa Naples mao, "si nu babbà," ikaw lamian,

Cassata alla Siciliana

Kining Sicilian nga cake mao ang usa sa unang cheesecake sa kalibutan. Ang pulong cassata mahimong makuha gikan sa Latin nga pulong nga caseus , nga nagpasabut nga keso. Apan ang uban usab nag-ingon nga kini gikan sa Arabic qas'ah , ang pulong alang sa terra cotta nga panaksan diin kini giporma. Gihimo kini uban sa gicotta nga gatas sa bag-ong karnero, bisan pa nga magamit nimo ang ricotta nga gatas sa baka. Kini makita sa tanang bahin sa Sicily. Kini usa ka talagsaon nga kalipay nga madagaya usab nga nahimong kahayag ug sayon ​​nga mahilis. Cassata alla Siciliana Recipe

Il Pandoro Veronese

Ang Pandoro naggikan sa pan d'oro , nga nagpasabut sa bulawan nga tinapay. Usa kini ka pan nga gitagana alang sa mga adunahan, nga ginama sa mga itlog, mantekilya, ug asukar o dugos. Ang Pandoro nagsimbolo sa Pasko sama sa pipila ka laing mga tinapay: Kini usa ka baga nga bukid nga puno sa sugar-white sugar confectioners. Lisud ang paghimo, ug busa ang kadaghanan sa mga Italyano gusto nga mopalit sa komersyo nga giprodyus nga Pandoro gikan sa ilang lokal nga panadero o supermarket.

Gihimo kini sa usa ka hugpong nga hugpong nga naghaguros mao nga kini nagpatunghag hulagway nga hulagway sa krus, kasagaran adunay walo ka puntos.

Panettone

Ang panettone nagpasabot og dakong tinapay. Sama sa pandoro, kini usa ka taas nga cake nga nagsalig sa lebadura aron sa pagpataas sa minasa ug kini usa ka tradisyonal nga cake sa Pasko. Dili sayon ​​ang paghimo tungod kay kini nagkinahanglan og usa ka taas nga proseso nga adunay daghang mga risings sa masa.

Kini usa ka klasiko alang sa lugar palibot sa Milan sa amihanang Italya.

• Panettone : Classic Milanese nga resipe
• Panettone Ripieno Recipe : Usa ka punoan, kahayag nga pagpuno alang sa panettone: Hingpit alang sa Bisperas sa Pasko.

Millefoglie - Mille-Feuille - Napolean

Ang ngalan niining layered nga pastry nagkahulogan og usa ka libo nga dahon. Ang tradisyonal nga puff pastry nga gigamit gipilo ug sa pagkatinuod makahatag og ginatos nga mga lut-od samtang nagbulag kini human sa pagluto. Gitawag usab kini nga Napolean. Samtang kini nahimong popular sa panahon sa paghari ni Emporer Napolean I sa Pransiya, ang paggamit daw usa ka gigikanan sa adhetibo sa Italian city of Naples, napolitain . Bisag unsaon nimo kini pag-ani, usa kini ka tugnaw nga dessert nga naghimo sa usa ka dakong cake sa adlawng natawhan. Millefoglie Recipe

Schiacciata alla Fiorentina

Ang ngalan nagpasabut nga "puti nga tinapay nga manipis nga tinapay," nga daw dili maayo alang sa usa ka cake nga tradisyonal nga kan-on panahon sa Carnival sa wala pa ang Pasko sa Pagkabanhaw. Kini usa ka talagsaon nga tasty nga cake, nga nagkinahanglan og dugang nga panahon aron ipasabut kaysa buhaton niini. Schiacciata alla Fiorentina Recipe

Dolce alla Napoletana

Kining matam-is nga (dolce) nga layer cake gisugyot sa classic Italian cookbook nga tigsulat nga si Artusi aron sa pagsaulog sa Ferragosto, ang tunga-tunga nga selebrasyon sa Assumption of the Virgin Mary ngadto sa langit. Kini mapuno sa bisan unsang cream o prutas nga mapreserbar.

Pagkaon sa Napoletana Recipe