Okra mao ang usa sa mga utanon nga ang mga tawo daw sa bisan hain sa gugma o pagdumot. Kung dili ikaw usa ka fan, kini nga resipe alang sa stewed okra uban sa mga kamatis mahimong mag-usab sa imong hunahuna. Ang Bamies nagpuyo sa akong domata (gitusok nga okra sa sarsa sa tomato) usa ka yano nga pagkaon nga Griyego nga vegetarian nga magamit sa usa ka kilid o ingon nga usa ka light entree.
Ang nag-unang rason nga ang mga tawo wala mag-atiman sa okra tungod sa pagkadali. Ang Okra naundan sa usa ka butang nga gitawag ug mucilage, usa ka substansiya nga anaa usab sa aloe, nga naghimo sa utanon nga luag. Ug ang pagluto nagdala sa pagkadugangan pa niini. Apan adunay mga paagi sa pagputol sa madanihon nga taklap, lakip ang paghumol sa okra sa usa ka sambog sa suka sa tubig sa dili pa magluto, sumala sa gisugyot niini nga resipe. Usab, siguroha nga kini bug-os nga uga sa wala pa kini idugang sa kolon.
Dugang pa, ang pagputol niini ngadto sa dagkong mga piraso, nga nagdala sa okra sa temperatura sa lawak, ug ang pagtugot niini nga paglingkod sulod sa usa ka oras makapahimo niini nga mamala ug makunhoran ang pagkawalay kalabotan sa pagluto. Ang paghupot sa okra mao ang usa ka paagi sa pagpaubos sa gibug-aton nga slime, ingon sa paspas nga pagsugod sa taas nga kainit. Kung ikaw nagabukal okra, ang pipila ka tulo sa lemon o duga sa apog sa tubig makatabang.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka kilo okra (punoan sa mga lusong)
- 1/2 ka tasa puti nga suka
- 1 ka kutsara nga asin
- 1/4 ka copa nga lana sa oliba
- 1 medium sibuyas (diced)
- 1 clove nga ahos (minced)
- 8 ons nga tomato sauce (o puree)
- 1/4 ka tasa nga lab-as
- Parsley (tinadtad)
- 1/2 nga tasa nga tubig
- Salt ug bag-o nga itom nga pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugsi ang okra sulod sa usa ka oras sa dili pa magluto sa usa ka dako nga panaksan nga puno sa pipila ka tubig, puti nga suka, ug 1 ka kutsara nga asin.
- Kuhaa ang soaking liquid gikan sa okra sa dili pa magluto apan ayaw rinse ang mga pods. Maayo nga okra.
- Sa usa ka dako nga sabaw nga sabaw o hudno nga Dutch, ipainit ang lana sa oliba sa medium-high heat. Idugang ang sibuyas ug saute hangtud sa translucent, mga 5 minutos. Idugang ang ahos ug sabut hangtud mahumot ang mga 1 o 2 ka minuto.
- Idugang ang okra, sarsa sa tomato, parsley, ug tubig. Tabuni ug simmer sa medium-low heat hangtud nga malumo, mga 30 ngadto 40 minutos depende sa gidak-on. Siguroha ang pag-monitor sa imong mga lebel sa likido diha sa kaldero ug dugangi ang usa ka gamay nga tubig kon gikinahanglan.
- Panahon sa asin ug bag-o nga itom nga pepper sa pagtilaw ug pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 170 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,234 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 5 g |