German Gingerbread (Nürnberger Lebkuchen) Recipe

Ang Nürnberger lebkuchen o gingerbread nahimutang sukad pa sa ika-14 nga siglo sa dihang ang Nürnberg usa ka dato nga siyudad nga adunay maayong mga asosasyon sa pamatigayon. Mahimo nimo ang Nürnberger lebkuchen sa imong balay nga walay bisan unsang pinasahi nga sangkap sa Aleman. Kinahanglan nimo ang manipis nga oblaten nga tan-awon sama sa Katoliko sa panag-abut sa komunyon ug mahimong mapalit sa German nga deli. Kung dili ka makakita og oblaten, walay problema, ang mga kausaban gihimo sa resipe. Kining humok, lamian nga mga cookies nagpabilin sulod sa daghang mga semana.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 tasa / 113 ka gramo nga mantikilya (gihumok)
• 1 tasa / 200 gramong asukar
• 4 ka dako nga itlog
• 3 tasa / 360 gramo nga harina (tanan nga katuyoan)
• 1/2 ka kutsara nga kaningag, yuta
• 1/2 ka kutsara nga cloves, yuta
• 1/8 teaspoon allspice, yuta
• 1/16 teaspoon nutmeg, yuta
• 1/8 ka kutsarita nga coriander, yuta
• 1/8 kutsaritang kardamom, yuta
• 1/8 ka kutsara nga ginger, yuta
• 1/8 ka kutsarita
• anise seed , yuta
• 2 tablespoons / 12 gramos
• pulbos sa kakaw
• 1 1/2 teaspoons nga baking powder (double-acting)
• 1 tasa / 225 mililitro nga gatas
• 1 3/4 ka tasa / 150 ka gramo almendras (yuta)
• 1/2 nga kopya
• lemon nga panit (tinadtad)
• 1 ka kutsarang rum (o orange liqueur)
• 1/2 nga copa nga pasas (matumog sa rum ug tinadtad)
• 1/4 ka copa nga lubi (giputol)
• 32 oblaten (tinapay nga manipis nga tinapay, 3-pulgada nga gidak-on)
• 1/2 nga tasa nga asukar (granulated)
• 1/4 tasa nga tubig
• 1/2 teaspoon nga banilya
• 1 sa 2 ka kutsara nga rum (o liqueur)
• 1/2 tasa nga confectioners nga asukar

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hud oven ngadto sa 375 F.
2. Cream butter, 1 tasa nga asukar, ug itlog hangtud sa kahayag ug fluffy.
3. Pagdibuho sa harina, mga panakot, pulbos sa kakaw, ug powder sa baking, nga mag-alternatibo sa gatas. Hinumdomi nga mahimo nimo gamiton ang giandam nga mga lebaduchen nga mga panakot (1 ka kutsara) kon anaa kay sa gilista nga mga panakot.
4. Piloa ang mga nuts ug lemon nga panit. Pagpalihok sa rum. Pag-agay sa pasas ug lubi.
5. Ibutang ang oblaten sa parchment-lined baking sheets. Ihulog ang mga 3 ka kutsara nga cookie nga minasa ngadto sa wafer ug hapsay sa mga sulud.

1. Kung wala ka mogamit sa oblaten, pagdrowing 3-inch diameter nga mga lingin sa papel nga parchment gamit ang usa ka tasa o biskwit cutter isip usa ka template. Ibutang ang mga 3 ka kutsara nga cookie dough ngadto sa tunga sa matag lingin.
2. Sa duha nga mga kaso, gamita ang likod sa usa ka kutsara nga pun-on ang matag lingin, gamay nga mounding sa minasa ngadto sa sentro.
3. Pagluto sulod sa 15 ngadto 20 minutos. Ibalik ang hudno sa 350 F kung ang mga cookies hilabihan ka daghan.
4. Himoa nga ang cool sa pipila ka mga minuto, unya kuhaa sa usa ka cookie o cake rack.

Himoa ang Glaze

1. Samtang nagluto ang mga biskwit, himua ang glaze. Ang glaze kinahanglang gamiton samtang ang mga biskwit mainit pa.
2. Ibutang ang 1/2 nga tasa nga asukar ug tubig sa usa ka gamay nga saucepan sa stove. Dad-a sa usa ka hubag ug lutoon sa pipila ka mga minuto. Idugang ang banilya ug 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga rum o liqueur. Ibaligya ang asukar sa mainit nga asukal sa syrup ug pukawon.
3. Paggamit sa usa ka pastry brush, brush warm glaze sa mainit nga cookies. Himoa nga bug-os nga mamala
4. Ang uga nga glazed cookies sulod sa usa ka adlaw (busa ang cookie mag-agas nga gamay) dayon ibutang sa usa ka sudlanan nga dili masudlan o makalabay.

Tan-awa ang usa ka lakang matag lakang nga nagpakita kon unsaon paghimo niini nga mga cookies.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	299
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	5 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	72 mg
Sodium	2,687 mg
Carbohydrates	34 g
Pagkaon sa Fiber	3 g
Protein	6 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)