Kung gusto ka magdala sa usa ka seryoso nga butang sa imong lamesa sa dessert, nan dili ka na tan-awon gawas niini nga cheesecake nga lemon raspberry. Uban sa talagsaon niini nga mga nagkalain-laing mga teyp - sa tunga-tunga sa pagpuno ug sa crunchy base - ang mahait nga tanga sa lemon, balanse sa katam-is sa mga raspberry, kini nga linuto nga cheesecake mao ang ingon, makapahinam ug kini mahimong usa ka paborito sa pamilya.
Indi pagbatyag ang mga pagbag-o sa sini kon gusto mo; lemon ug raspberry mao ang hingpit nga mga kombinasyon, apan unsa man ang usa ka butang nga usa ka gamay nga tropikal, sama sa apog ug mangga tingali?
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Base:
- 2 ka tasang Graham Cracker nga mga mumho
- 8 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
- 2 ka kutsara nga asukar
- Soy:
- 7 ounces raspberries (lab-as, ayaw gamita ang mga frozen)
- 2 teaspoons cornstarch
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1 ka kutsarang bugnaw nga tubig
- Pagpuno:
- 3 tasa cream cheese
- 1 tasa nga maayo nga asukar
- 1 lemon
- (juice ug zest)
- 4 ka dako nga libre nga mga itlog
- Dekorasyon:
- Lab-as nga raspberries
- 4 ka kutsara
- powdered sugar
- Mga gilis sa lemon zest
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang hurno sa 350 F.
- Sa hingpit nga pagsagol sa mga mumho nga cracker sa matunaw nga mantikilya ug asukar. Ipadayon ang gisagol sa ubos sa usa ka 9-inch nga springform pan . Ipadayon ang palad sa imong kamot aron mapalig-on ang tungtunganan, dayon pagluto sulod sa 10 ka minutos sa preheated nga hurnohan. Sa higayon nga lutoon, biyai ang base aron bugnaw sa bug-os.
- Ibutang ang tanan nga sarsa nga sangkap sa usa ka gamay nga saucepan, dad-a ngadto sa usa ka malumo nga hubag, unya ipaubos ang kainit ug magluto sulod sa 5 ka minutos.
- Ipadayon ang raspberries sa likod sa usa ka tinidor aron mabungkag ang bunga. Itulod ang sarsa pinaagi sa usa ka lugas nga panit aron paghimo sa usa ka hapsay, baga nga sarsa. Ibutang sa usa ka bahin.
- Sa usa ka dako nga panaksan, dugmokon ang cream cheese, asukal, lemon juice, ug zest aron makahimo og usa ka baga, hamis nga batter.
- Ibubo ang katunga sa cream ibabaw sa biscuit crumb. Drizzle ibabaw sa raspberry salsahan unya pag-ayo, ang ladle sa ibabaw sa nahibilin nga cream naningkamot sa paglikay sa disturbing sa raspberry salsahan kaayo.
- Ibutang ang keyk sa sentro sa mainit nga hurnohan ug magaluto sa 50 minutos. Ang keyk mopuli sa usa ka lami nga bulawan nga brown.
- Sa higayon nga magluto pagkuha sa cheesecake gikan sa hurno ug ibilin kini aron bugnaw sa hingpit. Kuhaa ang cheesecake sa papel o ibutang sa kahon sa airtight ug pag-refrigerate sulod sa 2 ka oras (o gabii kon posible). Ayaw pagsulay sa pagputol sa cake sa wala pa kini, ingon nga ang base nahugno ug ang topping mabungkag.
- Sa diha nga andam na sa pag-alagad, pag-ayo sa powdered sugar , pipila ka lugas sa lemon zest alang sa dekorasyon, ug usa ka gamay nga sobrang sambog nga raspberry sa kilid, kon aduna ka'y wala.
Mubo nga sulat: Ang cheesecake labing maayo nga kan-on nga presko ug magpabilin sulod sa pipila ka mga adlaw nga maayo nga giputos sa papel o sa kahon sa hangin sa refrigerator. Dad-a ang cheesecake balik sa temperatura sa lawak sa dili pa mokaon, ingon nga ang mga lami mas maayo alang niini.