Adunay usa ka butang nga makapahupay mahitungod sa usa ka tradisyonal nga British chicken pie nga adunay mga panumduman sa mga adlaw sa eskwelahan ug mga paniudto sa pamilya. Sama sa suod nga ig-agaw nga Steak ug Kidney Pie , ang British Chicken Pie kabahin sa panapton sa British nga pagkaon.
Kini nga resipe sa manok pinaon nga sayon himoon, ug sa madali, mahimo nimo gamiton ang andam nga pastry . Ang paggamit sa karne gikan sa mga bitiis ug mga paa sa manok dili lamang naghatag og mas maayo nga palami, kini nga mga pagtibhang mas barato usab.
Ayaw'g malimot sa dugay nga mga panudlo sa ubos, kini usa ka sayon nga pie nga himoon ug takus sa paningkamot. Ang pie lamian nga init ug parehas nga katugnaw alang sa kahon sa paniudto o piknik.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pastry:
- 7 oz (200g) ang tanan nga harina nga katuyoan
- Pinch nga asin
- 4 oz (110g) butter (cubed o usa ka patas nga mix sa mantikilya ug mantika)
- 2-3 tbsp. bugnaw nga tubig
- 1 itlog (sinalsal alang sa glaze)
- Alang sa pagpuno:
- 3 tbsp. utanon o
- lana sa oliba
- 12 oz (350g) nga karne sa manok gikan sa mga bitiis ug paa (walay panit, wala'y boneless)
- 2 medium leeks (pino nga sliced)
- 4 oz (110g) nga baby button nga mga uhong
- 1 tbsp. mantikilya
- 1 tbsp. harina
- 18 fl oz (500ml) init
- manok stock
- 1 tbsp. patag nga dahon nga parsley (tinadtad)
- ½ tsp. presko nga thyme
- Dash sa asin ug pepper
- 1 pinulbos nga itlog alang sa glazing
Unsaon sa Paghimo Niini
Naghimo ang 2 dako nga 6 "/ 15cm indibidwal nga mga pie o kombinasyon ngadto sa usa ka pie gamit ang 1 pint pie dish.
- Himoa ang pastry nga nagsunod sa mga panudlo dinhi.
- Init ang lana sa usa ka dako nga panakot o lawom nga pan. Idugang ang karne sa manok ug magluto sulod sa 5 ka minutos, usahay mag-aghat hangtud nga ang manok panibsibon. Ang paggamit sa usa ka slotted nga kutsara kuhaa ang manok ug ibutang sa usa ka kilid.
- Ngadto sa kalaha idugang ang pino nga sliced leek ug ang baby button nga mga uhong. Magluto sulod sa 3 minutos nga usahay mag-aghat hangtud nga mapahumok ang mga panit. Kuhaa ang mga leeks ug mga uhong ug ibutang sa usa ka kilid sa manok.
- Idugang ang mantikilya sa kalaha ug matunaw sa usa ka medium nga kainit, idugang ang harina ug lihok maayo aron ilakip ang tanan nga harina sa mantikilya. Kinahanglan nga adunay usa ka baga nga baga nga butang. Pinaagi sa paggamit sa usa ka kamot nga whisk, hinay-hinay idugang ang init nga stock sa manok, mag-udto hangtud sa usa ka hapsay nga gravy ang gibuhat, magluto sulod sa 3 ka minutos, pag-usab pag-usab matag karon ug unya. Idugang ang manok, panit ug mga uhong ngadto sa gravy, idugang ang parsley ug thyme ug panahon sa madagayaon nga asin ug black pepper. Magluto alang sa usa ka dugang nga 2 minutos dayon ibutang sa usa ka kilid aron bugnaw sa hingpit.
- Pagdala sa grasa 2 6 "/ 15cm ovenproof pie dishes o 1 x 1 pint nga pinggan. I-roll ang pastry sa 1/8" / 3 mm nga gibag-on ug ipaangay ang imong pinggan. Ibutang pag-usab ang nahabilin nga pastry aron paghimo sa mga lids aron mohaum sa gidak-on sa pinggan nga imong gigamit. Ibutang ang mga plato ug pastry sa refrigerator aron mopahulay sulod sa 20 minutos.
- Init ang hurno sa 400 ° F / 200 ° C / Gas 6. Ibutang ang usa ka bug-at nga cookie o pan nga sinugba sa tunga nga estante.
- Bahina ang pagpuno sa duha sa mga pinggan (o pint dish kung maghimo lang og usa ka pie) nga siguradong pareho ang parehas nga manok ug gravy. Pinaagi sa paggamit sa usa ka pastry brush, dampen sa mga sulud sa pastry lining uban sa pinikpik nga itlog, unya cover uban sa pastry panakot ug crimp sa mga sulab aron sa patik. Daghag abay sa itlog. Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo giputol ang usa ka gamay nga lungag ngadto sa sentro sa taklob aron ang alisngaw makalingkawas sa panahon sa pagluto ug aron malikayan ang pastry nga mahimong soggy.
- Paglingkod sa pie dish / ice ngadto sa gipainit nga linuto sa hurno sa hurno ug magaluto sa preheated oven sulod sa 40 ka minuto o hangtud nga ang pastry puno sa brown nga brown ug ang pagpuno nga nagbukal. Pag-alagad sa mainit o sa pagbiya aron bug-os nga bugnaw kon nagsilbi nga tugnaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 895 |
| Total Fat | 60 g |
| Tulas nga Tambok | 24 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 244 mg |
| Sodium | 1,549 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 36 g |