Ang akong manghud nga anak nga lalaki nga si Charlie mao ang CRAZY bahin sa black beans ug bugas. Ug - alang sa usa ka ginikanan - unsa ka kompleto nga kahinam kon ang usa ka bata nahigugma sa usa ka pinggan nga himsog, dili mahal, sayon nga himoon, vegetarian, dali nga gilabay uban sa mga sudlanan sa pantry, ug gihimo sa dako nga mga batch. Ug mas maayo pa kon imo kining himoon usa ka adlaw o duha o tulo nga una pa. Adunay ako nga resipe alang niini sa The Mom 100 Cookbook, nga akong gihimo sa dili maihap nga mga higayon, apan ania ang laing usa nga akong gihimo bag-o lang sa tukma kung unsa ang akong naangkon. Kini usa ka lahi kaayo nga resipe.
Taposa kini uban sa pipila ka pagpuga sa lab-as nga apog o lemon juice, usa ka dash sa mainit nga sarsa, pipila nga ginunting nga keso, usa ka sprinkle sa sliced scallions, ug usa ka dollop nga sour cream. Bisan unsa o sa tanan nga gihisgutan.
Kon imong ipainit kini, o mga bahin niini, mahimo nimong idugang ang dugang nga sabaw sa tubig o utanon aron mapakalma kini.
Alang sa vegetarian meal, mag-alagad uban sa Sesame Honey Quinoa ug Carrot Salad uban sa Avocado .
Alang sa mga carnivore, paghimo og kompleto sa kasaulogan sa Citrus Basil Shrimp Kebabs , o Barbacoa Beef Tacos, ug kanunay nga makalingaw nga Salad sa usa ka Stick.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba (o lana sa utanon)
- 1 ka dako nga pula nga sibuyas (halos giputol)
- 1 teaspoon nga pinahumot nga ahos
- 1 green bell pepper (pinulbos ug gisintang)
- 1 ka orange (o dalag o pula) kampanilya nga pepper (gipugas ug gisagol)
- 1 teaspoon nga uga nga oregano
- 1 teaspoon nga cumin
- 1 teaspoon nga powdered purong ancho chili powder
- 1 (10 ounce) mahimong enchilada sauce
- 4 (15.5-onsa) nga mga itlog nga itom (gihumol ug gihugasan)
- Ang 1 (14 onsa) makadugmok sa kamatis
- Dash asin
- Dash bag-o nga pepper
- Mahimong opsyonal: mainit nga linuto nga puti o brown rice, cheddar cheese (grated), apog wedges, sliced scallions, sour cream, hot sarsa
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-init og usa ka dako nga kolon nga adunay lana sa oliba sa kainit nga kainit. Idugang ang mga sibuyas, ahos, kampanilya nga pepino, ug sauté hangtud nga ang mga utanon malumo, mga 5 minutos. Idugang ang oregano, cumin, ug chili powder, ug pagpalihok hangtud nga ang tanan mamahimo kaayo nga mahumot, mga 1 minutos pa.
2. Idugang ang sarsa sa enchilada, black beans, nahugno nga kamatis, ug asin ug pepper. Pagdiskobre, nga walay tabon, sulod sa 20 minutos, ug pagtilaw aron makita kung unsa nga panamit ang gusto nimo idugang.
Mahimo nimong idugang ang usa ka diyutay nga tubig o sabaw sa utan kon ang sambog sobra ra kaayo.
3. Pag-alagad sa mainit nga lut-od nga humay, sa bisan unsang mga toppings nga gusto nimo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 826 |
| Total Fat | 7 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 216 mg |
| Carbohydrates | 146 g |
| Pagkaon sa Fiber | 44 g |
| Protein | 50 g |