Ang Russian Tea Cakes, o Cookies sa Kasal sa Mexico, dugay na nga usa ka paborito - ilabi na panahon sa holiday season. Daghang mga pamilya ang naghimo niini matag tuig ug ang uban naghulma kanila ngadto sa mga sidlakan. Ang pipila ka mga pamilya nagtawag kanila nga cookies sa bulan apan kini gihapon ang inila nga tsa nga tsa.
Kini nga resipe mahitabo nga 100% vegan, apan dili kini mas lamian kay sa iyang tradisyonal nga katugbang. Mahimo usab nimo nga gamiton ang almendra nga pagkaon sa dapit sa mga almendra sa yuta, apan akong nakita nga ang paggaling sa mga almendra naghimo alang sa usa ka espesyal nga paghikap. Indi pagbatyag ang paghimo sini sa bisan ano nga porma nga gusto mo, bisan pa nga madali ini nga mag-upod sa simple nga mga biskwit nga round.
Gluten Free Option: paghulip sa 2 1/2 ka copa nga "Bob's Red Mill Gluten-Free tanan nga pan nga harina nga harina" ug 1/4 nga kutsarita sa xanthan gum, alang sa "all-purpose nga harina" sa mga sangkap sa resipe sa ubos. Siguroha ang pagsagol niini nga mga sagol sa wala pa magdugang. Usab, siguroha nga ang imong vanilla nga kinuha dili gluten-free. Pag-andam ug magaluto sumala sa resipe sa mga direksyon sa ubos.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasang confectioner's sugar
- 1 1/2 teaspoons vanilla extract
- 1 tasa nga non-dairy margarine (sama sa Earth Balance, katugnaw. Mahimo nga sub sa bugnaw nga lubi sa lubi pinaagi sa pagdugang sa lana ug 1/2 nga asin nga asin)
- 2 1/2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 1 tasa nga almendra (maayong pagkabuhat nga tinadtad, sinang o hilaw)
- 1 ka dugang nga tasa nga sugar sa confectioner (alang sa rolling)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang imong oven ngadto sa 350 F.
- Diha sa usa ka dako nga panaksan nga panagsagol, pag-ibot ang asukar sa asukar, vanilla extract, ug margarine o lana sa lubi hangtud nga mag-cream.
- Idugang ang tinadtad nga mga almendras ngadto sa asukal ug margarine nga sagol, dayon anam-anam nga magsagol sa harina. Ang imong minasa mahimong grabe apan sayon nga naporma ngadto sa usa ka bola kon nagtrabaho nga gamay sa mga kamot.
- Giporma ngadto sa mga bola, mahitungod sa walnut sized, o 1 ug 1/2 pulgada nga diametro, ug ibutang sa usa ka wala nga greased nga sinulatan sa cookie. Dayon mahimo mo nga pormahon sila sa mga bulan o lain nga porma sa imong mga kamot o ibilin kini nga mga sphere. Ayaw pagtaas niini sama sa imong mga cookies sa mani nga mantikilya. Aron mahuptan ang porma sa crescent, kini magpabilin sa tipik nga kilid tungod kay kini kasagarang mokatap sa gamay.
- Pagluto sa mga biskwit sa un-greased nga cookie sheet sa tunga-tunga nga puthaw sa imong preheated oven sulod sa mga 12 ka minutos o hangtud nga bisan gamay nga bulawan nga brown sa sulud. Kuhaa gikan sa hudno ug pabugnaw sa cookie sheet mga 15 minutos. Palihug sa kadagaya sa asukar sa confectioner hangtud nga maayo ang pagkulit.
- Himoa nga pabugnawon ang dugang nga 20 minutos sa wire rack sa dili pa matagamtam.