German Meat Fondue Sa Broth Fleischfondue

Kining German nga karne nga fondue o fleischfondue, giluto sa mainit nga sabaw inay nga init nga lana, nga lami ug ubos ang tambok, nga gusto sa daghang mga tawo.

Tungod kay ang sabaw sa 212 F (100 C), ang karne magdugay aron magluto, apan kana makapauswag lamang sa kasinatian sa partido. Siguroha ang pag-alagad sa usa ka green nga salad ug pipila ka bag-ong pan o baguette aron mapamubo ang paghulat.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Duga:
• 1 ka dako nga sibuyas, gipanitan ug giputol ang katunga
• 4 ounces leek, tinadtad (mga 1 ka kopa)
• 3 ngadto sa 4 ka carrot, gipanitan ug giputol sa dagkong mga piraso
• 4 ounces
• celeriac o 3 mga gusok nga celery, giputol
• 1 bay dahon
• 1 ka kutsaritang tibuok nga itom nga peppercorns
• 1 1/2 quarts vegetable stock o sabaw
• Alang sa Meat:
• 1 kilo nga softloin o boneless pork chops
• 1 kilo nga mixed meat meat (1/2 baboy, 1/2 karne)
• 1 ka dako nga itlog
• 2 mga hiwa nga puti nga tinapay, putlon ngadto sa mga breadcrumb
• 1 ka asin nga asin
• Black pepper ug
• yuta nga paprika sa pagtilaw
• 3/4 pound cocktail sausages, nga giputol sa 1-pulgada ang gitas-on
• Alang sa mga utanon:
• 1 pound cauliflower
• 1 pound zucchini
• Alang sa mga Sauces:
• 1 tasa sour cream
• 1/2 ka tasang yogurt
• 1/4 tasa nga chives
• Matam-is nga paprika sa pagtilaw
• Opsyonal: duga sa lemon
• 1 tasa schmand o creme fraiche
• 1/4 tasa nga parsley
• 1 ka kutsara nga Dijon mustard
• Pagtilaw sa asin
• Pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa Sabaw

1. Sa usa ka dako nga saucepan, brown ang giputol nga nawong sa sibuyas nga walay lana.
2. Idugang ang mga bawang, carrot, celeriac, bay leaf , peppercorns, ug sabaw.
3. Dad-a ang tanan sa usa ka simmer ug magluto sulod sa labing menos 15 minutos. Kon panahon na nga kaonon, itambog ang sabaw ngadto sa usa ka fondue pot ug ibutang sa ibabaw sa lamesa sa ibabaw sa init nga tinubdan alang sa imong fondue.

Pag-andam sa karne ug mga utanon

1. Samtang ang sabaw nagkahinay, pagputol sa baboy ngadto sa mga piraso sa lami.

1. Sagulan ang karne sa yuta uban sa itlog ug mga breadcrumb, paprika, asin, ug pepper. Porma sa gikaon nga gidak-on nga mga meatballs ug ibutang sa refrigerator hangtud sa oras sa pag-alagad.
2. Ibutang ang cocktail sausage mga hiwa sa usa ka serving pinggan.
3. Limpyohan ug ibulag ang cauliflower ngadto sa gidak-on nga gidak-on sa gidak-on.
4. Guntinga ang zucchini ngadto sa mga kwarto, pahulam, dayon ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso. Ibutang sa lainlaing sudlanan nga pagkaon.
5. Hupti ang tanan nga natakpan ug pabugnaw hangtud nga magsugod ang party.

Pag-andam sa mga Sauces

1. Sauce 1: Pagputol sa mga 1/4 nga tingka nga chives ngadto sa gagmay nga mga singsing ug ibutang sa usa ka panaksan uban ang sour cream. Idugang ang asin, pepper, paprika ug lemon juice sa pagtilaw.
2. Sauce 2: Paglimpyo ug pagputol sa parsley aron pun-on ang 1/4 nga tasa o kapin pa. Pagduyog sa creme fraiche, mustard, ug asin kon gikinahanglan.

Pagtukod sa Tinuod nga Fondue Party

• Kon panahon na nga kaon, ibutang ang fondue pot nga puno sa sabaw sa mas mainit nga ( rechaud ) sa tunga-tunga sa lamesa. Ang matag tawo kinahanglan nga adunay iyang kaugalingong fondue fork. Ibutang ang mga plato sa pagkaon uban ang pagkaon sa lamesa ug pasagdi ang tanan nga moagi niini ug ibutang ang pipila ka karne ug mga utanon sa ilang plato.
• Ang matag tawo nagbutang og usa o duha ka piraso sa pagkaon sa usa ka fondue fork ug ituslo kini sa simmering nga sabaw. Human sa duha o kapin ka minuto, ang mga tidbits nahuman. Gikuha kini gikan sa sanga ngadto sa plato ug ang bag-ong mga kordon gibutang sa fondue fork.
• Ang matag tawo magdugang sa usa ka dolyar sa mga sauces sa iyang plato ug ituslob ang iyang linuto nga pagkaon diha kanila.
• Daghang lainlaing mga kombinasyon ang posible. Ang ubang mga tawo gusto nga moinom sa sabaw pagkahuman sa pagkaon sa pagluto. Usa ka sugyot mao ang paglukot sa duha ka itlog ug pag-itsa kanila ngadto sa sabaw (sama sa sabaw sa itlog ) ug dayon ipainom kini sa mga bisita.

• Alang sa dugang sa fondue nga mga partido sa tanan nga matang, palihug tan-awa ang Fun with Fondue.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	944
Total Fat	52 g
Tulas nga Tambok	21 g
Unsaturated Fat	19 g
Cholesterol	358 mg
Sodium	1,260 mg
Carbohydrates	51 g
Pagkaon sa Fiber	8 g
Protein	70 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)