Ang mga Tequeños usa ka dili makuot nga mahimo ug makadani nga snack sa Venezuelan. Kini nga humok nga mga panaksan, nga gihimo pinaagi sa pagputol sa mga piraso sa asin nga puti nga queso blanco nga keso nga giputos sa flaky nga minasa sa usa ka kinaiya nga porma sa spiral.
Popular ang mga Tequeño sama sa mga snack sa hapon, pagkaon sa bar, ug gagmay nga mga appetizer sa mga partido. Kasagaran kini gisilbihan uban sa paglusok nga sarsa, sama sa guacamole nga estilo sa Venezuelan . Ang Tequeños gituohan nga naggikan sa lungsod sa Los Teques, dugay nang bakasyon nga destinasyon alang sa mga residente sa Caracas. Ang ilang pagkapopular mikaylap ngadto sa ubang mga nasud, diin kini usahay giandam uban sa mga wonton wrapper o empanada minasa. Ang mga Tequeños mahimo nga magsul-ob sa dugang nga mga tambal, sama sa mga hiniwa nga hiniwa nga ham, mga utanon, ug bisan pa ang mga panam-is nga mga panit nga adunay nindot nga mga tambal.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa ang tanan nga harina nga katuyoan
- 1/2 ka asin nga asin
- 5 ka kutsara nga mantekilya, chilled
- 1 itlog
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 12 ounces queso blanco keso, keso sa mga mag-uuma, o uban pang lig-on, salty nga keso nga matunaw
- 1 litro nga lana sa utanon (alang sa pagprito;
- Opsyonal: guasacaca o gipiling dipping sauce (alang sa pag-alagad)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang harina sa usa ka medium nga panaksan uban sa asukar ug asin ug pag-bohol.
- Guntinga ang mantekilya ngadto sa 1/2 pulgada nga mga piraso ug ibutang kini sa panaksan uban ang harina.
- Idugang ang itlog.
- Gamita ang imong mga tudlo sa pagsagol sa itlog ug mantekilya ngadto sa harina hangtod nga ang sagol nga balas ug punoan, ug ang mantikilya anaa sa gamay kaayo nga mga piraso.
- Pag-agas 1/4 ka tasa sa tubig ngadto sa harina nga harina / mantikilya gamit ang usa ka kakha. Pagdugang og dugang nga tubig, 1 ka kutsara sa usa ka higayon, hangtud nga ang sagol nga magsugod magkahiusa isip usa ka minasa. Pag-ugput sa minasa sulod sa panaksan sa makadaghang higayon, pagdugang sa dugang nga tubig kon kini sobra nga pagkagumon. Ang minasa kinahanglang humok ug maibut apan kini daw medyo shaggy ug dili hingpit nga pagkasagol. Pagtabon uban sa putos nga sugyot ug himoa nga pahulay sulod sa 20-30 ka minutos.
- Guntinga ang keso ngadto sa 3-4 pulgada nga tag-as nga mga tukog, mga 1/2 pulgada ang kuwadrado. Depende sa gidak-on sa cheese block nga imong gisugdan, kinahanglan nga adunay mga 24 ka stick.
- Sa usa ka gamay nga floured nawong, roll sa katunga sa mga minasa ngadto sa usa ka 12 sa 14-pulgada rectangle. Pinaagi sa paggamit sa usa ka pizza cutter, pagputol sa minasa ngadto sa usa ka pulgada nga gilapdon nga mga gitas-on, aron makahuman ka sa 12 ka piraso, nga ang matag usa mga 14 ka pulgada ang gitas-on ug usa ka pulgada ang gilapdon.
- Gamita ang usa ka hilas nga minasa aron ibutang ang usa sa mga sticks sa keso: Sugdi sa usa ka tumoy sa sungkod sa keso ug pagtabon sa tumoy sa minasa. Padayon nga ibalanse ang minasa sa palibot sa sungkod sa usa ka porma sa spiral, mag-overlap sa mga sulud, hangtud nga moabut ka sa pikas tumoy. Tabuni ang laing tumoy sa sungkod ug selyo, pagputol sa bisan unsa nga sobra nga minasa. (Mahimo nimo nga dampen ang minasa nga may usa ka gamay nga tubig aron sa pagtabang sa pagsilyo niini). Ang keso kinahanglan nga hingpit nga gitabonan sa minasa.
- Usba uban sa nabilin nga keso nga sticks ug ang nahabilin nga katunga sa mga minasa hangtud nga ikaw adunay mga 24 nga pan nga gitabonan nga keso nga mga kahoy.
- Tabuni ang ubos sa usa ka bug-at, taas nga kilid nga mantika nga adunay lana sa utanon ug kainit sa kainit nga kainit. Sa diha nga ang lana init, magluto ang mga sticks sa keso sa mga kaligoanan, ibalik kini sa usa ka spatula hangtud nga ang tanan nga kilid mga bulawan nga brown. Kuhaa ang mga lipak ngadto sa usa ka plato nga gitaoran og mga tualya nga papel ug pabugnawan. (Mahimo usab nga mag-fry tequeños sa usa ka lawom nga fat fryer kon gusto).
- Pag-alagad sa mainit nga guasacaca o gusto nga paglusot sa sarsa. Ang mga Tequeños mahimong magpabilin nga init hangtud nga andam nga mag-alagad sa usa ka ubos nga hudno sa temperatura (300 degrees), nga gitabunan sa foil.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 99 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sodium | 142 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 4 g |