Samtang naglakaw sa mga kadalanan ug mga plasa sa sentral ug habagatang Mehikano, kanunay ka nga mag-andam sa pagkaon sa kadalanan nga giandam diha sa usa ka anafre , kadtong mga ubiquitous portable griddle-stoves o grills nga gipadagan sa carbon o kahoy. Ang kahumot sa pagkaon sa pagluto, uban sa kalayo sa ilalum niini, naghimo sa usa ka hapit dili mapugngan nga pagbitad sa pag-ut-ut sa mga butang nga gibaligya, bisan kini nga mais sa cob, toasted nuts ug mga liso, o mga pinirito nga mga pagkaon sama sa mga tradisyonal nga quesadillas .
Sa palibot sa Basilica sa Our Lady of Guadalupe sa Mexico City-ug sa daghang simbahan-tapad nga plasa bisan asa-ang kahumot niini nga mga gagmay, gamay nga matam-is nga mga tinapay nga panaksan nga hinimo sa masa harina (ang harina nga harina nga gigamit sa paghimo sa tortillas), brown asukar, ug itlog. Gibaligya ang kainit, nga giputos sama sa tubo sa papel, kini nga mga gagmay nga mga mutya usa ka matawhay nga pagkaon. Ang mga lumalabay mokaon kanila sama sa samtang naglakaw sa kadalanan, o dad-on sila sa balay aron malingaw uban sa cajeta (gatas nga karne sa kanding, susama sa dulce de leche ), bunga jam, o uban pang mga tam-is nga panima.
Gitawag nga Gorditas de La Villa (pinaagi sa pagpakig-uban sa Basilica, nga kasagaran gitawag nga La Villa sa lokal nga lugar), kining gagmay nga mga tinapay dali ra ug dili mahimo sa balay. Malingaw sila ingon sa usa ka snack, usa ka rustic nga pamahaw, o bisan usa ka tam-is nga gana alang sa panihapon nga gipasiugdahan sa Mexico. Sila sigurado nga usa ka wala damha nga pag-igo sa mga batan-on ug tigulang. Kini natural nga walay gluten.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa masa nga harina
- 1 ka kutsara nga lard (baboy o pagputol sa utanon)
- ½ tasang brown sugar (o asukar o sugar sa confectioner)
- 1/8 ka asin nga asin
- ½ kutsarita nga baking soda
- 2 itlog nga yolks
- 3 ka kutsarang tubig (init)
Unsaon sa Paghimo Niini
Gamita ang usa ka tinidor aron sa pagdugmok sa masa sa masa harina sa lard o pagpamubo, pagsagol hangtud nga maayo ang pagkahiusa.
Idugang ang asukar, asin, ug ang baking soda ug maayo ang pagkahimo.
Sa usa ka gamay nga panaksan, gamita ang usa ka tinidor aron mabunalan ang mga yolks sa itlog uban ang tubig hangtud makab-ot nimo ang homogenous mix.
Idugang ang itlog sa itlog ngadto sa masa nga harina nga sagol ug pukawon, una sa usa ka kakha ug sa ulahi gamit ang imong mga kamot, hangtud nga ang tanan nga mga sangkap maayo nga gihiusa ug ikaw makakab-ot sa usa ka humok, hamon nga minasa. Pagdugang og dugang nga tubig, kon gikinahanglan, aron makamugna ang usa ka madumala nga minasa.
Gamita ang imong mga kamot aron maporma ang mga bola sa minasa nga mga 1 (3 cm) pulgada ang diyametro. Gamita ang imong mga tudlo sa pagpadayon niini nga bola ngadto sa usa ka disk nga mga 2 ka pulgada (5 cm) ang diametro ug gamay nga kubos sa tunga sa usa ka pulgada (1 cm) ang gibag-on.
Hinumdomi: Ang paghawid sa imong mga kamot nga basa makapaayo sa imong trabaho pinaagi sa minasa.
Ibutang ang disk sa minasa sa usa ka pag- agi o anti-stick skillet sa kainit nga kainit. Tugoti kini nga magluto sulod sa 2 o 3 ka minuto. Sa diha nga ang mga sulud sa disk nga tan-awon nga uga ug ang minasa nagsugod sa pagpaburot sa usa ka gamay, gamita ang usa ka spatula aron ibalik kini aron magluto sa pikas nga bahin. Sa higayon nga ang inyong griddle nga cake nga browned sa duha ka kilid ug motan-aw lutoon, pagkuha niini sa kainit; ibutang kini sa panapton- o laslas nga papel o panaksan diin kini magpabilin nga mainit.
Padayon sa mga lakang 4 ug 5, pagluto og ubay-ubay nga gorditas sa usa ka higayon, hangtud nga ang tanang nga minasa gigamit.
Kaon sa imong lamian nga mainit nga mais nga mais nga griddle nga tinapay, o sa ibabaw uban sa syrup, cajeta, jam, o usa ka gamay nga sweetened, condensed milk. Pag-alagad uban sa atole , café con leche, o Mexican nga chocolate, kung gusto nimo.
Ang bisan unsang mga leftover nga tinapay nga torta mahimong matipigan sa temperatura sa lawak sa usa ka sudlanan sa hangin.
Hinumdomi: Kon gamiton ang mga tinapay nga gigamit isip mga gasa o pabor sa party, sulayi kini nga kombati nga kombati sa Mexico: pagbutang sa usa ka stack nga 6-8 ka tinapay nga panaksan sa usa ka kwadrado nga papel nga tisyu nga may kolor nga tisyu, liko ang mga tumoy sa papel aron masirado "Tubo". Padayon sa dugang nga mga hapin nga giputos sa mga papel sa uban nga mga kolor, hangtud nga ikaw adunay usa ka bukag nga puno sa lami nga festive goodness.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 157 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 73 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 10 g |