Kining simple nga resipe sa talong aromatic ug flavorful, ug ang ubay-ubay nga mga bag-ong ahos naghimo niini nga labi ka himsog. Kini nga resipe sa talong makahimo sa usa ka talagsaon nga pinggan nga dali nga mahimo nga vegetarian pinaagi sa pagbalhin sa sarsa sa isda alang sa soy sauce. Nagatrabaho kini sa bisan unsang tipo sa talong, bisan unsa ang presko ug anaa sa dapit nga imong gipuy-an. Mahimo usab nimo usbon ang lebel sa spice niining resipe sa talong, nga gikuha kini bisan asa gikan sa malumo ngadto sa halang nga init, sumala sa imong gusto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- ½ pagluto sibuyas (purpura nga sibuyas maayong pagkabuhat niini nga resipe)
- 6 ka cloves nga ahos, minced
- 1 ngadto sa 3 pula nga mga chili, depende kon unsa ka halang gusto nimo kini
- 1 Intsik (dako, nga adunay itom nga purpura nga panit) talong, o 2 (nipis, nga adunay panit nga purpura nga panit)
- Mga itlog sa Japan
- ¼ tasa nga tubig alang sa stir-frying
- 2 ngadto sa 3 ka lana nga lana alang sa stir-frying
- 2 ka kutsara nga soy sauce
- Hilum nga ½ tasa nga lab-as nga basil
- Mahimong opsyonal: ¼ tasa nga tinadtad nga uga nga sinangag nga mani o mga cashew
- Soy:
- 1 ka kutsara
- isda nga salsahan (o 1½ tbsp. toyo nga saging kon vegetarian / vegan)
- 2 tablespoons oyster sauce (o vegetarian
- oyster sauce , o Vegetarian Stir-Fry Sauce (brand sa Lee Kum Kee)
- 1 teaspoon brown sugar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-andam sa sarsa pinaagi sa pagsagol sa tanan nga mga sangkap nga sarsa gawas nga cornstarch. Pag-andam sa cornstarch ug sa tubig nga sagol sa usa ka lahi nga tasa o panaksan. Ipahimutang ang duha.
- Pagputol sa talong sa gidak-on nga gidak-on. Siguroha nga ibilin ang panit sa - kini mao ang kasagaran sa mga sustansya.
- Dapit 2 ngadto sa 3 tbsp. sa lana sa usa ka wok o dako nga pan frying sa medium-high heat. Idugang ang sibuyas, katunga sa ahos, chili, ug talong. Ibutang ang nahabilin sa ahos sa ulahi.
- Pag-uswag sulod sa lima ka minuto. Sa diha nga ang mga wok o frying pan mahimo nga mamala, sa pagdugang sa usa ka gamay nga sa tubig sa pipila ka tbsp. sa usa ka panahon, igo aron sa pagpadayon sa mga sangkap nga frying nicely.
- Idugang 2 tbsp. soy sauce ug ipadayon ang pagpalihok sulod sa lima ka mga minuto, o hangtud nga ang talong humok ug ang puti nga unod hapit sa translucent. Idugang ang usa ka gamay nga tubig sa diha nga ang kalaha mahimong uga kaayo (hangtod sa 1/4 nga tasa).
- Sa diha nga ang talong humok, dugangi ang uban nga mga ahos ug ang sarsa. Pag-uswag aron ilakip.
- Sa kataposan, idugang ang sagol nga cornstarch / tubig. Pag-aghat nga maayo aron ang sarsa maporma nga parehas (kini mokuha lang usa ka minuto o dili kaayo). Kuhaa gikan sa kainit.
- Tilawi alang sa saltiness / palami. Kung dili salty o flavorful enough, dugangi ang diyutay nga dugang nga sarsa sa isda. Kung maayo usab ang salty, dugangi ang pagpislit sa lemon o duga sa apog. Karon idugang ang 3/4 sa lab-as nga basil, pagpalihok sa makadiyot aron ilakip. Pagdungka ngadto sa usa ka pinggan nga nag-alagad ug isablig ang uban nga basil sa ibabaw ug tinadtad nga mga almendras, kon gusto. Pag-alagad sa humay nga jasmine .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 220 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,224 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 6 g |