Sa akong hunahuna kaniadto akong gitukod nga ako usa ka malig-on nga falafel fan ug malipayon nga ilista kini ingon nga akong paborito nga lami nga pagkaon. Ang classic nga green, cilantro nga bug-at, pinirito nga chickpea ball mao ang akong kataposan apan kanunay ko alang sa kalingawan nga mga kalainan. Ug nahigugma ko ilabi na sa dihang nakakaplag ako og usa ka falafel ball nga may usa ka gamay nga kal-ang. Kini nga bersyon sa walnut maayo, palainom ug adunay usa ka gamay nga kadugtongan nga butang nga naghimo niini nga usa ka pagtagad sa pagtilaw. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Walnut Falafel:
- 1 tasa nga chickpeas (canned is fine), gihugasan ug gihumol
- 1/2 ka tasa nga walnuts
- 2 ka kutsarang tahini (sesame Paste)
- 2 ka kutsara nga cilantro (tinadtad)
- 1/4 ka kutsaritang ahos nga powder
- 1/2 teaspoon nga yuta nga cumin
- 1/2 ka kutsara nga baking powder
- 1/4 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1/4 ka asin nga asin (o pagtilaw)
- Alang sa Pickled Onions:
- 1/4 tasa nga asukar
- 1/2 ka copa nga apple cider nga suka
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1 ka asin nga asin
- 1 pula nga sibuyas (gipanitan ug nipis nga hiwa)
- Alang sa Pita Sandwich:
- 4 ka rounds nga pita nga tinapay (ginunting sa tunga)
- 1/2 seedless (Iningles) cucumber (diced)
- 2 ka kamatis (diced)
- Alang sa Basic Tahini Sauce:
- 1/4 tasa tahini (sesame paste)
- 1/4 tasa nga tubig
- 2 ka kutsarang lemon juice
- 1 clove nga ahos (pinahumok nga humok o grated)
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Aron mahimo ang pinupo nga pula nga mga sibuyas, idugang ang asukar, apple cider vin, asin ug tubig sa usa ka kolon ug init hangtud ang asukar hingpit nga matunaw. Pag-agay sa ginunting nga pula nga sibuyas ug kuhaa gikan sa kainit. Tugoti nga pabugnawan sa dili pa ibutang sa usa ka lidded garapon o sudlanan sa refrigerator. Andam na kini kaonon kung mapalaya na apan mas maayo ang pagkalipay sa pagkasunod adlaw human ang sibuyas adunay kahigayunan sa pag-marinate.
Aron mahimo ang falafel, idugang ang mga walnuts sa usa ka processor sa pagkaon ug pulso sa pipila ka mga higayon hangtud nga ang mga nuts anaa sa gagmay nga mga piraso apan dili abug.
Idugang ang mga chickpeas, tahini, cilantro, powder sa ahos, yuta nga cumin, baking powder, black pepper ug asin. Pulso hangtud magkahiusa.
Kung nagluto ka sa falafel, pre-init ang hurno sa 425 degrees. Guntinga ang sagol nga bola (mga 1 ka gutlo.), Gamit ang usa ka scoop, ug ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha nga gitaud sa papel nga parchment. Pagluto sulod sa 15 ka minutos. Kung kini ginasulod, idugang ang mga bola, pipila sa usa ka higayon, ngadto sa usa ka kolon nga 350 degree nga lana ug fry sa pipila ka minutos. Mahimo usab nimo nga itanom ang mga itoy niini sa usa ka dako nga panit o puthaw nga pan.
Himoa ang sarsa sa tahini pinaagi sa paghiusa sa sesame paste uban sa tubig, lemon juice, ahos, asin ug pepper.
Pagpundok sa mga sandwich pinaagi sa pagpuno sa matag pita sa katunga sa mga dunot nga mga pepino ug mga kamatis, pipila ka mga bola sa falafel ug pipila sa mga pickled sibuyas. Drizzle sa sarsa sa tahini ug alagaran.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 667 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 743 mg |
| Carbohydrates | 95 g |
| Pagkaon sa Fiber | 13 g |
| Protein | 22 g |