Kini ang zingiest, tangiest ug creamiest lemon tart nga akong nahimo. Kini ang labing maayo ug sayon kaayo, ganahan ko niini. Ayaw ibutang sa gidaghanon sa mga itlog ug lemon sa tart - kini dato kaayo ug lami, usa ka gamay nga piraso moabut sa taas nga paagi.
Ang tart maayo nga giserbisyuhan sa temperatura sa lawak, dili init ug dili sobra ka tugnaw. Dili na kini kinahanglanon apan kung kinahanglan nimo ang creme fraiche o usa ka tinuod nga maayong ice cream sa vanilla.
Kini nga tart dili malibog sa usa ka Lemon Meringue Pie. Sa nga resipe ang lemon mao ang softer ug creamier.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8oz (225g) nga yano nga harina
- 2 tbsp asukal
- 4oz (110g) nga bugnaw nga mantikilya (diced)
- Alang sa pagpuno:
- 7 lemon (grated zest ug juice)
- 12 oz (350g) nga sugar caster
- 6 ka itlog
- 9 itlog yolks
- 10 ½ oz (300g) unsalted butter (humok)
Unsaon sa Paghimo Niini
Nag-alagad 8- Init ang hurno sa 375 ° / 190 ° / Gas 5
- Ibutang ang harina ug asukar ngadto sa panaksan sa usa ka processor sa pagkaon. Idugang ang butter ug 2 tbsp sa bugnaw nga tubig. Pulso mix hangtud nga ang tanan nga mga sangkap nga gilakip sa usa ka minasa, sa pagdugang sa dugang nga tubig sa usa ka tsp sa usa ka panahon kon ang mga sagol nga dili moipon ug mag-pulso pag-usab. Wrap sa plastic wrap ug pahulay sa refrigerator sulod sa 2 ka oras.
- Mantikilya usa ka 10 "/ 25cm nga luag nga tusok nga tart nga itlog. Pagwagtang sa pastry, pag-roll ug paghimo sa tart nga panigurot nga kini anaa sa ubos ug sa mga kilid ug walay mga lungag. Guntinga ang base sa pinggan gamit ang usa ka kakha. Pag-amping sulod sa 30 minutos.
- Tabuni ang pastry pinaagi sa panit nga panit ug pun-on ang mga linuto sa kalaha, o maggamit og taas nga bugas sa lugas. Magaluto sulod sa 25 minutos sa preheated oven, kuhaa ang pergamino ug mga liso o bugas ug magaluto alang sa dugang nga 10 ka minutos hangtud nga ang tinapay mabulokon. Biyai hangtud hingpit nga bugnaw.
- Sa kasamtangan himua ang pagpuno. Ibutang ang lemon zest, juice, asukal, itlog ug itlog nga itlog ngadto sa usa ka dako nga lapad nga saucepan. Sa usa ka ubos kaayo nga kainit, paliton ang paglakip sa tanan nga mga sagol ug padayon nga mag-alis hangtud matunaw ang asukar. Himoa ang imong panahon uban sa niini nga proseso, dili matintal sa pagpabalik sa kainit o ikaw mag-agaw sa mga itlog. Hinay-hinay ang sinagol magsugod sa pagpakatap ug andam kon igo ang gibag-ob sa likod sa kahoy nga kutsara.
- Kuhaa ang kalaha gikan sa kainit ug ibutang sa usa ka bugnaw nga nawong. Padayon sa pag-udyok hangtud nga ang sagol nga lukewarm. Sa higayon nga pabugnawon, paliton ang mahumok nga mantikilya.
- Ipataas ang temperatura sa oven ngadto sa 230 ° C / 450 ° F / GAS 8.
- Ibubo ang sagol sa pastry base, ibutang duol sa tumoy sa mainit nga hurnohan ug magaluto hangtud nga ang tumoy brown nga mga 8 minutos. Mahimo usab nga brown ang nawong nga gamit ang usa ka chef's blowtorch kung adunay usa apan mag-amping nga dili sunugon ang nawong. Aron makaalagad, tan-awa ang mga nota sa pasiuna.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 538 |
| Total Fat | 32 g |
| Tulas nga Tambok | 16 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 367 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Carbohydrates | 52 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 13 g |