Kung nangita ka sa usa ka dali ug sayon nga bersyon sa Mapo Tofu, ang usa ka classic nga Szechuan dish, sulayi ang paggamit sa black-bean sauce nga gipalit sa tindahan, nga nagkinahanglan sa buhat sa pagputol sa fermented black beans.
Tan-awa usab
Classic Mapo Doufu (Mapo Tofu)
Kung Pao Chicken
Chicken nga Pula nga Chiles
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Marinade:
- 1 ka kutsara nga soy sauce
- Pinch sa cornstarch
- Alang sa Tofu ug Pork:
- 3/4 pound firm tofu
- 1/4 pound ground pork
- 2 lunhaw nga sibuyas (scallions, sibuyas sa tingpamulak)
- 1 clove nga ahos
- 2 ka kutsara nga lana alang sa stir-frying
- 1/4 teaspoon nga chile paste uban sa ahos
- 2 ka kutsarang tubig (o sabaw sa manok)
- 2 ka kutsarang black bean sauce
- 1 ka kutsarita nga Szechuan nga peppercorn (o yuta nga coriander)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang tofu ug putlon ang mga cubes. Pag-atake sa yuta nga baboy sa soy sauce ug cornstarch sa 20 ka minutos.
- Hugasi ang berde nga sibuyas ug puti ang diagonal ngadto sa 1 ka pulgada nga mga piraso. Panit ug maayong pagkaputol sa ahos.
- Init ang wok sa medium-high ngadto sa taas nga kainit. Pagdugang 2 ka lamesa nga lana. Sa diha nga ang lana init, idugang ang chile paste ug ang tinadtad nga ahos. Pag-uswag hangtud nga humot (mga 30 ka segundo). Idugang ang baboy sa yuta. Pag-uswag hangtud nga ang karneng baboy hapit makaluto.
- Ipaubos ang kainit ngadto sa medium, ug idugang ang black bean sauce ug ang tofu cubes. Magluto sa kainit nga kainit hangtud nga ang tofu is browned (8 hangtud 10 minutos). Idugang ang tubig o sabaw sa manok kung gikinahanglan. Pag-agos sa berde nga sibuyas. Sa wala pa mag-alagad, isablig sa Szechuan peppercorn o ground coriander.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 224 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodium | 377 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 20 g |