Crock Pot Fresh Fresh Black-Eyed Peas Sa Bacon

Kini nga mga flavoring Southern-style nga mga gisantes giluto sa hinay nga cooker ug gigahin sa mga sinangag nga mga kamatis, chili powder, ug bacon.

Kung nagpuyo ka sa South, tingali makakita ka og bag-ong mga mag-uuma sa mga grocery store ug mga merkado sa mag-uuma sa ting-init sa panahon sa panahon. Kung dili ka lucky igo nga maka-access sa lab-as nga itom ang mata nga mga gisantes o purpura nga hull peas (aka pink eye peas), gamit ang frozen o canned ug drained black-eyed nga mga mag. Ang frozen purple nga hull nga mga maguot mahimo usab makita sa Southern supermarkets.

Alang sa mga vegetarian nga mga mag, laktod ang bacon ug mga dripping. Magluto sa mga utanon sa 2 ngadto sa 3 ka kutsara nga utanon nga lana o mantekilya ug gamiton ang tubig o wala nga sabaw nga utanon ingon nga likido.

Pagpakunhod sa kantidad nga bacon sa 4 ka piraso ug idugang ang 1/2 sa 1 ka copa sa diced ham o aso sausage sa mga mag. O ipuli ang bacon nga mga 4 ngadto sa 6 ka ons nga asin nga baboy.

Alang sa uban nga sobra nga kainit ug lami, mobati nga libre ang pagdugang sa usa ka minced nga jalapeno nga pepper sa mga gisantes uban sa mga utanon. O dugangi ang usa ka 4-ounce nga mahimo sa malumo nga tinadtad nga mga sili nga chili.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka libra nga lab-as nga itom ang mata nga mga gisantes (o purpura nga kalabasa)
• 10 ka piraso nga bacon
• 1 ka dako nga sibuyas
• 2 campanilla (mas maayo nga pula ug berde)
• 1/2 nga kopa nga tinadtad nga celery
• 1 clove nga ahos, minced
• 1 1/2 ka tasa nga tubig (o unsalted nga sabaw sa utanon o stock)
• 1 (14.5-onsa) mahimong ituslob sa kamatis (gamit ang zesty chili-style o sinugba nga kalayo)
• 1 teaspoon nga chili powder
• 1 teaspoon nga kosher asin, o sa pagtilaw
• 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
• 1/2 ka kutsarita nga uga nga dahon oregano

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang mga itom nga mata nga mga gisantes ug habwa ang maayo.
2. Ibutang ang hugasan nga lab-as nga mga gisantes sa 4-6-quart slow cooker.
3. Dice ang bacon ug ibutang.
4. Panit ug putuson ang sibuyas. Pagputol sa kampanilya nga mga sili.
5. Ibutang ang usa ka dako nga panakot sa medium nga kainit. Idugang ang bacon sa skillet ug magluto hangtud mahumok ug kadaghanan sa tambok nga gihubad. Idugang ang sibuyas, kampanilya, ug celery; magpadayon sa pagluto hangtud nga ang mga utanon malumo, kanunay nga pagpadasig.

1. Pag-agas sa ahos ug pagluto sulod sa 1 ka minutos.
2. Pagbalhin sa sinagol nga bacon ug utanon ngadto sa hinay nga cooker uban sa tubig.
3. Tabuni ug magluto sa ubos sa 5 ngadto sa 7 ka oras, o hangtud nga ang mga mag.
4. Idugang ang mga kamatis, chili powder, asin, pepper, ug oregano; Magpadayon pagluto sulod sa 1 ngadto sa 2 ka oras.

Black-Eyed Peas vs. Purple Hull Peas

Ang duha ka itom nga mata nga mga mag ug purpura nga kalabasa nga mga gisantes mao ang tipo sa cowpeas. Ang mga lobo nga kalabasa nga mga troso adunay usa ka greenish nga tint. Ang duha ka matang sa mga gisantes susama sa hapit sa matag laing paagi. Nga miingon, kadaghanan sa mga tawo magasulti kanimo nga ang lutong pula nga lami nga gisabak labi ka maayo. Ang duha mahimong gamiton nga baylo sa mga resipe. Kon ikaw adunay daghan nga mga bag-o nga kinhason nga itom nga mga mata o purpura nga kalabasa nga mga kalabasa, ikonsiderar ang pagyelo niini aron malingaw sa tibuok tuig.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	137
Total Fat	1 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	2 mg
Sodium	484 mg
Carbohydrates	25 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)