Ang Fugazza usa ka lamian nga pizza sama sa focaccia nga popular sa South America. Ang Fugazza adunay usa ka humok nga airy crust, hingpit alang sa paghumol sa lana sa oliba ug sa kasagaran walay tomato sauce o keso. Ang Fugazza mao ang kasagaran nga nanguna sa tam-is nga lutong sibuyas ug gisablig sa oregano. Ang usa ka bersyon sa fugazza nga adunay usa ka baga nga tinapay (usahay ang usa ka double nga tinapay) ug daghan nga mozzarella nga keso sa dugang sa mga sibuyas gitawag nga fugazetta .
Ang Fugazza dali ra. Ang minasa gipugos lang sa kalaha - dili na kinahanglang balihon kini. Ang mga sibuyas gipauna sa lana sa oliba aron mapahumok ug mapamala kini. Ang mga artichoke nga mga kasingkasing, mga olibo (itom ug berde), pimento, manipis nga hiniwa nga ham, ug parmesan kanunay nga opsyonal nga mga toppings. Paggamit sa usa ka pizza nga bato o usa ka panit nga pizza pan kon imo kini, apan ang usa ka regular nga linuto sa kalaha mahimo nga maayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Pizza Dough:
- 4 ka tasang tanan nga harina
- 2 teaspoons patubo
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 3/4 - 2 ka tasang tubig
- 1 1/2 teaspoons asin
- Alang sa Topping:
- 3 ka dako nga sibuyas
- 1/4 ka copa nga lana sa oliba
- 2 ka kutsarang uga nga oregano
- Opsyonal: 1/3 ka tasa nga mga tipik sa pimento
- Opsyonal: 1/2 ka tasa nga olibo
- 1/3 tasa coarsely grated parmesan cheese (opsyonal)
- Dash coarse asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Isablig ang patubo sa 1 ka kopa sa tubig.
- Idugang ang harina, asin, ug lana sa usa ka dako nga panaksan o sa panaksan sa usa ka nagatindog nga mixer, ug magtipun-og.
- Sa hinay-hinay pagpalihok sa tubig uban sa patubo.
- Pag-agos sa lain nga 3/4 nga mga tasa sa tubig ug pagmasa nga minasa (nga may usa ka dough hook o pinaagi sa kamot), pagdugang sa dugang nga tubig kon ang minasa nga uga na. Pagputol sa minasa hangtud nga kini hapsay, mga 5 minutos sa nagatindog nga mixer o 10 minutos pinaagi sa kamot. Ang minasa mahimong humok ug gamay nga sticky.
- Ibutang ang minasa sa usa ka gatas nga panit ug tabonan nga hugot. Himoa ang minasa nga tubo hangtud doble sa gidak-on.
- Guntinga ang mga sibuyas ngadto sa nipis nga mga singsing.
- Pag-init og 1/4 nga lana sa lana sa oliba sa usa ka dako nga kalan-on ug magluto sa sibuyas (ug pimentos kon gamiton) sa medium-ubos nga kainit hangtud nga ang mga sibuyas humok ug mahimong bulawan, mga 10 ka minutos. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool.
- Preheat hurno sa 425 degrees.
- Ang lana nga lana usa ka dako nga rectangular baking pan (mga 18 "sa 12"). Guntinga ang minasa sa pizza ug hinay-hinay nga itaod ang pan nga linuto sa pan, ibutang kini sa mga kanto. Ihiwa ang minasa sa lana sa lana.
- Ipasa ang lutoon nga sibuyas sa ibabaw nga bahin sa minasa. Pagdilaab sa madagayaon sa oregano ug coarse salt.
- Kung maggamit, pagputol sa mga olibo ngadto sa mga kwarto ug isabwag kini ibabaw sa mga sibuyas. Isablig ang pizza sa grated parmesan.
- Ibutang ang pizza sa preheated nga hurnohan ug magaluto hangtud nga ang pizza crust makita nga bulawan ug puno sa crispy.
- Guntinga ang pizza ngadto sa mga rektanggulo, ug ibutang sa init o sa temperatura sa lawak.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 260 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 1,017 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 4 g |