Ang mga isda sa isda sa Thai usa ka komon nga pagkaon sa kadalanan sa Thailand ug daghan kaayo nga itlog kon itandi sa kadaghanan nga mga recipes sa isda nga isda sa Western. Dili sila gikulata, nga nagtugot alang sa dugang pa nga bag-ong lami sa mga isda, mga panakot, ug mga tanum nga moagi. Kini nga mga tinapay labing maayo nga kan-on gikan sa lana samtang sila mainit ug juicy. Pag-alagad kanila nga walay bugas, ug pag-uban sa Thai sweet chili sauce, tinadtad nga cucumber, fresh coriander, ug usa ka squeeze of juice juice. Lami lang!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 lb./454 kg. isda (mga punoan, mga puti nga unod sama sa cod)
- 3 tbsp. gatas sa lubi
- 2 1/2 tbsp.
- isda nga isda
- 1/2 tbsp.
- chili powder
- 1/3 tsp. cumin (yuta)
- 1/4 tsp. coriander (coriander)
- 1/2 tsp. asukar (kape)
- 1/2 ka tasa nga mga breadcrumbs
- 6 kaffir lime leaves (snipped into thin strips) o 1/2 tsp. grated lime zest
- 2 berde nga sibuyas (hinay-hinay nga ginunting)
- 1 galangal (o luy-a, gidak-on sa thumb)
- 3 ka ahos nga ahos
- 1 ka chili (red minced o 1/8 to 1/4 tsp. Uga nga nahugno nga sili)
- 1 ngadto sa 2 tbsp. lana alang sa high-temperature frying (sama sa peanut oil)
- Alang sa Pag-alagad:
- Gidibuho:
- Thai sweet chili sauce
- Garnish: apog wedges
- Garnish: cucumber (tinadtad)
- Gidibuho: gidak-on nga kamisin (lab-as)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga isda ug pat-ut nga uga. Guntinga ang mga tipak ug ibutang sa processor sa pagkaon o dako nga chopper.
- Sa usa ka gamay nga panaksan o sukod nga tasa, isagol ang gatas sa lubi, sarsa sa isda, powder sa chili, cumin sa yuta, ug coriander ug brown sugar. Pag-agos sa usa ka tinidor aron maghiusa, unya ibubo ngadto sa processor ibabaw sa mga isda.
- Idugang ang 1/2 nga tasa nga breadcrumbs plus kaffir lime leaf strips, green nga sibuyas, galangal o ginger, ahos ug chili. Pulse aron makombinar. Kinahanglan nga imong mapilian kini nga sinagol sa imong kamot ug himoon kini nga mga tinapay. Kung makit-an nimo kini basa, dugangi ang dugang nga mga breadcrumbs ug pulso pag-usab hangtud nga ikaw adunay usa ka maayo nga pagkamakanunayon. (Ang kadaghanan niini magdepende sa isda nga imong gigamit ug kung unsa kadaghan ang umog niini).
- Guntinga ang usa ka gamay nga kantidad sa imong kamot - sama sa gidak-on sa usa ka bola sa golf - ug ihigot ngadto sa usa ka gamay nga cake ug ibutang sa limpyo nga plato. Hinumdomi nga ang mga tradisyonal nga Thai nga mga tinapay nga isda gamay ug dili kaayo baga (mga 2 ka pulgada nga diametro ug 3 / 4- to 1-inch nga baga). Kini makatabang sa paghugas sa kanunay sa imong mga kamot sa bugnaw nga tubig aron mapugngan ang pagsagol gikan sa pagpabilin kanimo.
- Ibutang ang plato sa mga tinapay sa refrigerator sulod sa 10 minutos aron mapalig-on. Sa kasamtangan, ibubo ang lana sa usa ka gamay nga frying pan o wok, labing menos usa ka pulgada ang giladmon, ug ihanda ang imong garnishes.
- Pag-init sa lana; kon mainit nga igo - ang breadcrumb kinahanglan nga mag - udto ug magluto dihadiha kon nahulog nga hinay - hinay nga naghimo og mga lana sa lana. Pag-uswag 30 segundos ngadto sa 1 ka minuto sa dili pa magbag-o, hinayhinay nga iisa ang mga tinapay gikan sa ubos sa kalaha. Fry hangtud nga brown nga brown ug habwa ang tisyu sa papel.
- Pag-alagad dayon sa cucumber ug Thai sweet chili sauce sa kilid alang sa paglusot. Ibabaw uban sa presko nga coriander ug mag-alagad sa mga apog nga apog nga kinahanglan ipuga sa dili pa kaonon.
Paghimo og Sugyot sa Unahan: Mahimo nimo nga isulat ang isda sulod sa 24 ka oras nga abante. Tabuni ug ibutang sa refrigerator, unya pormahon nga mga tinapay ug fry sa dili pa kaonon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 72025 |
| Total Fat | 521 g |
| Tulas nga Tambok | 106 g |
| Unsaturated Fat | 82 g |
| Cholesterol | 42,373 ka mg |
| Sodium | 170,933 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 15,727 g |