Mushroom Strudel Recipe

Ang punoan, humot nga ihalas nga mga uhong daghan sa mga kahoy sa Eastern Europe busa sila nakakaplag sa ilang dalan ngadto sa daghang mga plato lakip na ang uhong strudel, usa ka cross-cultural appetizer. Pagdugang og usa ka lunhaw nga salad sa panit ug ang pagka-karne sa mga uhong kini naghimo niini nga usa ka maayo nga vegetarian main course.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 1/4 ka tasa nga extra-birhen nga lana sa oliba
• 1 ka dako nga shallot (tinadtad nga maayo)
• 2 ka cloves nga ahos (tinadtad nga maayo)
• 1 1/2 ka libra nga nagkalain-laing mga lab-as nga uhong (king trumpeta, maitake, beech, shiitake, oyster, porcini), ginunting
• Asin sa dagat ug itom nga pepper
• 2 ka kutsara matag maayo nga tinadtad nga thyme,
• tarragon , flat-leaf parsley ug chives
• 1 ka dako nga itlog plus 1 ka dako nga itlog sa itlog (pinulbos nga dungan)
• 1/2 nga pakete (1 sheet) puff pastry, nalaya
• 1 ka dako nga itlog plus 1 ka kutsarang tubig nga gibunalan, alang sa paghugas sa itlog

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga kawala, init nga mantekilya ug lana sa oliba. Idugang ang mga shallots ug ahos ug pahumok. Idugang ang ginunting nga mga uhong. Panahon sa asin ug paminta ug magluto sa ubos nga kainit hangtud nga malumo. Kung ang mga juices magpalutaw, ipataas ang kainit ug magluto hangtud nga mawala kini. Pag-agos sa 3/4 sa mga utanon ug kuhaon gikan sa kainit. Ipakaylap ang mga uhong sa usa ka kalaha aron mamala ug bugnaw sa hingpit, mga 30 minutos.
   
2. Sa diha nga uga ug pabugnaw, ibalhin ang mga uhong ngadto sa usa ka dako nga panaksan ug isagol uban ang tibuok nga itlog-itlog nga itlog nga itlog.
   

1. Pagbalhin sa rack ngadto sa tunga sa oven ug init ngadto sa 400 degrees. Ibutang ang puff pastry sa usa ka parchment-lined baking pan. Guntinga aron makuha ang bisan unsa nga mga creases ug aron makagisi ang gamay. Maghugas sa nawong uban sa paghugas sa itlog ug isablig sa nahabiling mga hilba. Ipakaylap ang mga uhong parehas sa unang 3/4 nga pastry, nga magbilin og usa ka 1-pulgada nga kilid sa palibot.
   
2. Flip sa dulnganan nga duol kanimo ug ibutang kini sa ibabaw sa ibabaw nga 1/4 aron nga ang puff pastry makahikap sa puff pastry, pag-unod sa mga uhong sa usa ka silindro. Ayaw pag-roll sa pinwheel fashion sama sa strudel tungod kay ang puff pastry sa interior dili gayud magaluto ug kini mahimo nga gummy.
   
3. Pagbalhin sa strudel ngadto sa sentro sa linuto sa pan ug ibutang sa mga tumoy. Hugasi ang tibuok nawong sa paghugas sa itlog. Pinaagi sa paggamit sa likod sa usa ka kutsilyo, pagdagan sa krus-krus nga sumbanan ibabaw sa strudel. Kung gusto, idugang ang mga dahon, mga bulak ug mga punoan sa ubas gikan sa usa ka bahin sa ikaduhang palid sa puff pastry (frozen nga grocery store puff pastry kasagaran moabut ang duha ka panid sa usa ka kahon). Ang itlog maghugas sa mga disenyo.
   
4. Magaluto hangtud nga bulawan nga brown ug manghambog, bisan diin gikan sa 15 ngadto sa 30 minutos, depende sa imong hurnohan. Himoa ang pahulay sa dili mokubos sa 2 ka minuto sa dili pa ihagis sa usa ka kutsilyo.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	528
Total Fat	38 g
Tulas nga Tambok	9 g
Unsaturated Fat	17 g
Cholesterol	246 mg
Sodium	614 mg
Carbohydrates	35 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	17 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)