Kini nga resipe sa curry gihimo uban sa curry powder alang sa dali ug lami nga mga resulta! Kini usa ka klasikong curry chicken dish nga makapahimuot sa tanan nga mga lami, bisan kon gusto nimo ang curry sa Indian o Southeast-Asian style. Idugang ang imong gipili nga dugang nga mga utanon (green beans, okra, o talong nga maayo ang pagtrabaho), ug mahimo usab nimo pilion ang imong gipalabi nga pamaagi sa pagluto - bisan sa stovetop o sa oven. Bisan unsa nga paagi nga imong lutoon kini, kining sayon nga pagpa-alima kinahanglan nga pahimut-an bisan ang labing kugihan nga manaway sa imong lamesa.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound nga dughan o paa sa manok (tinadtad ngadto sa gagmay nga mga tipik, o tibuok nga mga piraso sa manok)
- 2-3 nga patatas (tinadtad nga mga tipik)
- 2 ka kutsara
- homemade curry powder (o 3 ka kutsara nga Madras
- curry powder o regular nga curry powder)
- 2 bay nga mga dahon
- 1/2 ngadto sa 1 ka kutsaritang chili flakes (o pepper pepper, nga makatilaw)
- 2 nga shallots (o 1/2 nga tasa nga purpura nga sibuyas, dughan)
- 4-5 cloves nga ahos (minced)
- 1 thumb-size nga galangal (grated, o ginger)
- 1/2 tasa nga stock sa manok
- 1 1/2 ka kutsara nga ketchup (o tam-is nga tomato puree)
- 1 mahimo ang baga nga gatas sa lubi
- 2-3 ka tasang sarsa nga isda
- 1/2 ka asukal nga asukar
- 2-3 ka kutsara nga lana sa utanon (alang sa stir-frying)
- Opsyonal: 1-2 ka medium nga kamatis (tinadtad nga mga tipik)
- Opsyonal: 1-2 ka dahon sa kaffir lime (anaa sa mga tindahan sa pagkaon sa Asia)
- Mahimong gamiton: 1 ka cinnamon stick
- Garnish: 1/4 tasa nga presko nga coriander
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang usa ka wok o dako nga frying pan sa medium-high heat.
- Idugang ang curry powder, bay leaf, cinnamon stick (kon gamiton) ug chili / cayenne. Ang "uga nga fry" niini nga mga panakot 1-2 ka minuto, hangtud nga gamay nga toasted ug humot.
- Idugang ang 2 ka mga lamesa nga lana, lakip ang mga shallots, ahos, ug galangal o ginger. Dugang pa, pagdugang og pipila ka mga kalan-on sa stock sa manok - igo nga magpabilin nga maayo ang sangkap nga frying. Pag-uswag 1 minutos.
- Idugang ang manok ug mga patatas, pagpalihok sa usa ka minuto sa pagsul-ob sa mga panakot.
- Idugang ang nabilin nga stocks plus ketchup / tomato puree, pagpakaon pag-ayo aron makombinar.
- Idugang ang lubi, sarsa sa isda, asukar, ug dahon sa apog (kon gamiton).
- Pagdala ngadto sa usa ka hubag, dayon tabunan ug bawasan ang simmer sulod sa 30 minutos o hangtud nga ang manok linghod. O ibalhin ang curry sa usa ka dako nga tinabonan nga casserole dish ug pagluto sa usa ka oras sa 350 F.
- Pagdugang og mga kamatis sulod sa katapusang 10 ngadto sa 15 minutos nga pagluto (dili sa una o kini makapugong sa patatas).
- Sa diha nga ang manok nakab-ot ang gitinguha nga kalumo, tilawi-sulayi ang curry alang sa asin ug palami, pagdugang sa dugang nga isda sa isda kung gikinahanglan hangtud nga gitinguha ang lami / lebel sa asin nga makab-ot.
- Idugang ang dugang nga cayenne, chili sauce , o fresh-cut chilies kung gusto nimo kini nga spicier. Kung sobra ra ang pagka-maalim, dugangi ang dugang nga gatas sa lubi o gamay nga yogurt. Pagdugang og diyutay pa nga asukar kon kini usab aslom sa imong lami.
- Isablig ang lab-as nga coriander, mag-alagad uban sa daghan nga steamed rice , ug ENJOY!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 844 |
| Total Fat | 41 g |
| Tulas nga Tambok | 18 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodium | 1,320 mg |
| Carbohydrates | 83 g |
| Pagkaon sa Fiber | 13 g |
| Protein | 43 g |