Inasal nga manok uban sa usa ka twist nga Thai! Ang lemongrass nga manok usa ka inila nga pagkaon sa kadaghanan sa Southeast-Asia, ug ang akong Thai roasted lemongrass nga manok nga resipe partikular nga mahumot ug basa. Gidamgo sa mga lami sa lemon ug apog, imong makita nga kini nga sinangag nga manok nga manok sama sa, o nagsilbi niini uban sa akong tam-is nga apog nga sarsa alang sa usa ka delectable Thai nga pagtratar sa imong pamilya ug mga higala (lakip ang mga bata!) Hingpit nga mahigugma!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka quarter nga mga piraso sa manok, o 1 ka gamay nga manok
- 2 lindog
- presko nga lemongrass
- 1/4 ka tasa nga sibuyas, maayong pagkaputol
- 4 ka cloves nga ahos, minced
- 1 thumb-size nga piraso nga galangal O ginger, grated o thinly sliced
- 2 lab-as nga pula nga mga chili, gimingaw
- 2 ka kutsara
- isda nga isda
- 2 ka kutsara nga soy sauce
- 1 ka kutsarang brown sugar
- 1/2 makahimo nga baga nga gatas sa lubi
- Apog nga mga wedges sama sa dekorasyon
- Alang sa The Sauce:
- 1 tasa nga tubig
- Juice nga 1/2 usa ka apog
- 2 ka kutsarang kan-on sa suka
- 1 panit sa kumagko nga galangal o ginger, minced o grated
- 2
- cloves nga ahos, minced
- 3 ka kutsara nga salsahan sa isda
- 1/3 tasa dugos
- 1 heaping teaspoon nga cornstarch powder, dissolved sa 3 tablespoons sa tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa nga hinay-hinay ang lemongrass ug dayon putukon kini nga maayo kutob sa mahimo (mahimo nimo gamiton ang usa ka processor sa pagkaon o chopper alang sa bahin sa pagputol). Buhata ang sama sa sibuyas, ahos, galangal / ginger ug chili.
- Ibutang ang mga piraso sa manok sa roaster o flat baking pan, ug guntingon kini nga mga utanon sa tibuok panit, sa tanang kilid. Isablig hinay ang asin ug paminta.
- Tabuni ug ibilin sa refrigerator ang labing menos 1/2 ka oras o hangtod sa unom ka oras aron makalaya.
- Pag-init og hurno sa 350. Samtang ang hurnohan nagkainit, isagol ang isda nga salsahan, toyo, brown sugar ug gatas sa lubi. Pag-agi hangtud nga matunaw ang asukar.
- Ibutang kini sa ibabaw sa manok, moliko aron mahumok. Sulayi ang pagkuha sa daghan nga mga hilba sa panit sa manok kutob sa mahimo.
- Idugang ang 1/4 nga tasa sa tubig ngadto sa roaster / pan sa sulod ug sa manok.
- Tabuni ug ibutang sa tunga-tunga sa imong oven aron sa pagluto 45 ka minuto.
- Kuhaa ang hapin ug ipadayon ang pag-ihaw og 20 ka minutos hangtud ang manok mobalik nga bulawan-kape (ang tibuok nga manok magkinahanglan og taas nga panahon).
- Ibabaw sa mga hiwa sa lab-as nga apog ug chili, kung gusto, o mag-alagad lang.
- Uban sa daghang Thai nga kan-onon nga jasmine ug ang tam-is nga Lime sauce (sa ubos) sa kilid.
- Samtang ang manok nagakaon, himoa ang sarsa sa kilid. Sa usa ka saucepan, dugangi ang tanang sarsa nga sangkap gawas sa cornstarch. Dad-a sa usa ka hubag, unya ipaubos sa kainit sa usa ka simmer.
- Himoa ang pagsulay alang sa katam-is ug asin, pagdugang sa dugos kon dili pa katam-is, o mas daghan nga sarsa sa isda (imbes nga asin) ingon nga gitinguha. Kung gusto nimo ang usa ka halang nga sarsa, dugangi ang pipila ka bag-ong chili o chili sauce .
- Idugang ang cornstarch ug tubig nga sagol. Pag-agas hangtud nga ang sabaw mapukaw. Pag-alagad uban sa giasal nga manok ug maglipay!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 758 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 18 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodium | 2,464 mg |
| Carbohydrates | 80 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 43 g |