Kining klasiko nga manok croquettes gihimo sa usa ka thickened mushroom salsahan ug linuto nga manok pagpuno. Ang mga croquette gitabonan sa harina ug mga breadcrumb ug gipakaon sa lamian nga pagkahingpit. Pagkahingpit.
Usba kini uban ang tinadtad nga linuto nga turkey o ham kung gusto nimo. Pag-alagad kanila uban sa usa ka batakang bechamel sauce o dali nga cream sa uhong sabaw nga uhong.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Uhong nga Suga:
- 1 1/4 ka tasa nga sabaw nga manok
- 4 ka kutsara nga mantikilya
- 4 ka kutsara nga harina
- 3 ka kutsara nga maayong pagkaluto nga uhong, opsyonal
- asin ug paminta sa pagtilaw
- 1 teaspoon butter
- Pagpuno sa Manok:
- 1 ka kutsara nga mantikilya
- 1 tasa nga tinadtad nga sibuyas
- 2 1/2 nga mga tasa nga gisagol sa panit, linuto nga manok
- 1/4 nga tasa nga tinadtad nga presko nga parsley
- 1/2 ka kutsara nga sili sa yuta
- 1/2 ka kutsarita nga uga nga thyme
- 1/8 teaspoon nga yuta nutmeg
- asin sa pagtilaw
- Pag-uyog:
- 1/2 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 1 1/2 ka tasa nga presko nga mga breadcrumb
- 2 ka dako nga itlog
Unsaon sa Paghimo Niini
Himoa ang Sauce
- Kaina ang sabaw sa manok hangtud nga magsugod kini sa pag-simmer; gigahin.
- Matunaw ang mantequilla sa bug-at, medium nga saucepan sa ubos nga kainit. Pag-agas sa harina; magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga gamay nga browned, mga 3 ka minutos. Himoa nga ang roux cool alang sa 1 ka minuto, unya anam-anam nga pagpalihok sa manok sabaw. Kung gusto, pagpalihok sa tinadtad nga mga uhong. Ibalik ang sarsa sa kainit ug magluto nga hinay sulod sa 20 ka minutos, hangtud nga ang sagol nga lebel igo nga magsul-ob sa likod sa usa ka kutsara. Pag-agas sa asin, pepper, ug 1 teaspoons mantikilya.
Pag-andam sa Pagpuno
- Sa usa ka saucepan sa medium-low heat, matunaw ang 1 ka kutsarang mantikilya; pagpalihok sa tinadtad nga sibuyas. Magluto hangtud nga sibuyas mao ang malumo, mahitungod sa 7 minutos. Idugang ang masiut nga sarsa; magluto sulod sa 1 ka minuto. Pag-andam sa sarsa sa usa ka dako nga panaksan. Idugang ang tinadtad nga manok, parsley, 1/2 teaspoon pepper, 1/2 teaspoon nga thyme, pinch nutmeg, ug usa ka gamay nga asin, aron makatilaw. Pagdugang sa pagsagol.
- Tabuni ang panaksan uban ang plastic wrap ug refrigerate sulod sa 2 ngadto sa 4 ka oras, hangtod nga lig-on kaayo.
Pagsulud sa Croquettes ug Cook
- Pag-init sa lana sa usa ka lawom nga kaldero o lawom nga fryer sa 370 F.
- Ipakaylap ang harina sa plato nga pie o dako nga panaksan nga mabaw. Ipakatap ang mga mumho sa tinapay sa laing pie plate o dako nga mabaw nga panaksan. Pagdukdok sa mga itlog sa lain nga pan mabaw.
- Pinaagi sa paggamit sa 1/4-cup nga sukod ingon nga usa ka scoop, pag-drop drop scoops sa chilled chicken pagpuno sagol nga sa harina, ug sa roll sa kalumo hangtud sa maayo nga gipahiran. Paligdi ang bola sa croquette sa pinulbos nga itlog dayon i-roll ang mga mumho nga tinapay hangtud nga adunay sapaw sa tanang bahin. Sa imong pag-roll kanila, hinayhinay nga pormahon ngadto sa pormag-itlog o pormag-cylindrical croquette. Kinahanglan ka adunay 8 croquettes.
- Pag-ayo nga pag-ubos sa 4 croquettes sa init nga lana; fry hangtud maayo nga browned sa tanan nga mga kilid, mga 3 ngadto sa 4 ka minutos. Kuhaa ang usa ka slotted cakes ug habwaa ang mga tisyu sa papel.
- Usba uban ang nahabilin nga 4 croquettes.
Mahimo Ka Usab
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 908 |
| Total Fat | 47 g |
| Tulas nga Tambok | 18 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 371 mg |
| Sodium | 1,585 mg |
| Carbohydrates | 66 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 52 g |