Pilia ang Katarung nga Kagamiton ug Lana alang sa Malampuson nga Deep Frying
Sama sa kadaghanan sa mga buluhaton sa pagluto, ang lawom nga pagprito mahimong matuman uban ang nagkadaiyang mga ekipo. Mahimo ka mopalit og usa ka gipahinungod nga lawom nga fryer, apan dili kana kinahanglan. Sa pagkatinuod, kung bag-o ka sa pagprito, tingali labing maayo nga magsugod nga yano.
Adunay pipila ka mga piraso sa ekipo nga imong gikinahanglan, apan ang mga posibilidad nga nakuha na nimo kini sa imong kusina. Ang wala nimo mahimo dili angay nga mahal o lisud pangitaon.
Kagamitan alang sa Deep Frying
Ania ang unsay imong gikinahanglan nga mahimong usa ka magkaon nga magkaon.
Bug-at, Daghang Pot
Pagpangita usa ka bug-at, medyo lawom nga kolon nga may kapasidad nga upat ngadto sa unom ka litro. Pananglitan, ang usa ka 5.5-quart enameled cast nga puthaw nga kolon maayo ra. Bisan tuod dili kinahanglan ang puthaw nga puthaw, kini naghupot sa kainit nga maayo, diin kini usa ka dugang kon ang lawom nga pagprito. Ang ilaw sa sulod sa enamel mas sayon nga makita kung unsa ang imong gigutom, mao nga dili kaayo nimo malikayan ang sobra nga pagkaon, apan ang dili puthaw nga puthaw molihok kon ikaw mag-amping.
Kon mas dako ang kolon, mas daghang lana ang gikinahanglan nimo, apan ang mas taas nga bahin mao nga sa dugang nga lana, ang temperatura mahimong mas lig-on ug mas dali nga makuha. Sa bisan unsa nga kahimtang, ang kolon kinahanglan nga adunay igo nga giladmon sa paghupot sa mga tulo ka pulgada nga lana (labing menos) uban sa lain nga tulo ka pulgada nga luna tali sa ibabaw sa lana ug sa tumoy sa kalaha.
Thermometer
Paggamit sa usa ka thermometer nga tukma makarehistro gikan sa 350 ngadto sa 400 degrees. Tinuud, dili nimo angay nga palabihon ang imong lana nga init, apan mao kana ang imong gimbuhaton.
Ang lawom nga fry termometro sagad magamit sa kilid sa kolon, nga magamit, apan ang usa ka probe nga thermometer magtrabaho usab.
Spider o Skimmer
Ang usa ka gamay nga "lawalawa" o skimmer mapuslanon sa pagkuha sa linuto nga pagkaon. Ang usa ka balay sa kaka usa ka himan sa wok nga adunay usa ka kahoy nga gunitanan ug usa ka basket nga mesh sa wire. Daghan sila og gidak-on; Ang regular nga mga laki nga mga spider tingali dako kaayo alang sa daghang kaldero, busa susiha ang mga sukat sa dili ka pa mopalit.
Ang laing kapilian mao ang usa ka skimmer, nga gidisenyo sa pag-skim sa bula gikan sa stock ug sa kasagaran mas gamay kay sa usa ka balay sa kaka, nga adunay usa ka flatter nga basket nga adunay tighter mesh. Ang naglupad nga mata sa usa ka lawalawa dahon sa dugang nga lana sa luyo, nga makapasayon sa paghubas sa imong pagkaon. Hangtud nga ang usa ka lawalawa mahaum sa imong kolon, kini usa ka mas maayo nga pagpili.
Gipangitngit nga Screen
Bisan dili kinahanglanon, ang usa ka maggilak nga screen makatabang sa paghupot sa hugaw sa usa ka minimum. Ang pipila ka mga bag-ong mga modelo adunay mga filter nga gidesinyo aron sa pagtabang sa pagpakunhod sa mga panakot.
Rack ug Sheet Pan
Ang usa ka puthaw nga gibutang ibabaw sa pan nga panaksan gigamit alang sa paghubas sa pinirito nga pagkaon. Samtang ikaw makagamit sa usa ka plato o pan nga gisul-oban og mga tualya sa papel alang sa paghinlo, kini mahimong moresulta sa soggy o berde nga pagkaon kon gamiton nga dili sakto. Dugang pa, kon gusto nimo nga mahuptan ang usa ka batch sa fried food crisp samtang imong mahuman ang ikaduha nga batch, siguradong gusto nimo ang usa ka gulong ug pan. Makita nimo ang mga set o paliton kini sa gilain; Ang mga racks sagad gibaligya ingon nga mga cooling racks alang sa linuto nga mga butang.
Deep Frying Paggamit sa Electric Fryer
Kon ikaw adunay daghan nga lawom nga pagprito, ikaw mahimo nga maghunahuna sa usa ka dedikado nga fryer. Ang mga electric fryer sa kalalumon anaa sa daghang mga gidak-on ug mga presyo sa presyo. Sila tanan adunay managlahi nga bentaha sa pagkunhod sa kagubot sa lawom nga pagprito; ang mga hugaw nga hugaw hapit hingpit nga mawagtang ang pagsabod ug daghan nga mga yunit adunay mga pagsala nga makatabang sa pagpakunhod (apan dili hingpit nga mawagtang) nga mga baho gikan sa pagprito.
Ang pipila ka mga fryer adunay kapabilidad sa pagsala sa lana alang sa paggamit pag-usab, nga usa ka makatabang nga bahin.
Ang kalisud alang sa pipila nga mga fryers mao ang pagkontrol sa temperatura; ang ibabaw nga utlanan sa labing lawom nga mga mag-uuma mao ang 375F, nga kini igo kon ang lana sa aktuwal moabut sa temperatura. Apan, sa akong kasinatian, ang tinuod nga temperatura mahimong magkalahi bisan 10 o 15 degrees gikan sa kahimtang sa pipila nga mga yunit. Ibutang kana sa hunahuna samtang nagbasa ka sa mga review; uban ang usa ka gamay nga panukiduki, kinahanglan nimo nga mahibal-an kung unsang mga yunit ang labing maayo sa pagkontrol sa temperatura. Ang laing butang nga gikonsiderar mao ang gidak-on; ang usa ka gamay nga yunit (1-2 ka litro nga lana) magkuha og gamay nga luna apan bisan kon nagluto ka lang og duha, mahimo nga gikinahanglan ang pagpadaghan sa daghang mga batch.
Oil for Deep Frying
Mahilig ka sa usa ka lami nga klase sa lana. Ang imong pangunang gikabalak-an mao ang gitawag nga us aka punto sa aso, nga (dili katuohan) mao ang temperatura diin ang aso nagsugod sa pagpanigarilyo.
Dili nimo gusto nga mahitabo kana. Dili lamang kini peligroso, apan adunay pipila ka mga ebidensya nga ang pagpainit sa paglabay sa aso nga punto nagpagawas sa mga libreng radicals sa lana, nga mahimong nalambigit sa pipila ka matang sa kanser.
Aron makaadto sa luwas nga kiliran uban sa lawom nga pagprito, paggamit og lana nga adunay punto sa aso nga 400F o sa ibabaw. Maayo na lang, adunay ubay-ubay nga mga lana nga nahiangay nianang sukaranan. (Ania ang usa ka tsart nga naglista sa mga punto sa aso alang sa kadaghanan sa mga tambok ug lana sa pagluto.
Ang refined peanut oil usa ka popular nga pagpili alang sa lawom nga pagprito, sama sa safflower, vegetable ug canola oil.
Ang dili limpyo nga mga lana sa bisan unsang gigikanan dili angay alang sa lawom nga pagpanggahi. Dali ra kaayo ang usa ka punto sa us aka aso, ug tungod kay kini nga mga lana lagmit nga mahal kaayo, kini dili praktikal gihapon. Hinumdomi nga daghang mga lana ang gibaligya sa mga lunsay nga lunsay ug dili limpyo nga mga bersyon. Kung nagpalit ka og lana alang sa lawom nga pagprito, siguroha nga imong gipalit ang lunsay nga matang.