Sukaranan nga Medium Bechamel Sauce nga May Mga Kalainan

Ang Bechamel usa ka sukaranan nga puti nga sarsa sa Pransya. Kini nga resipe naglakip sa daghang mga kalainan, lakip ang Mornay, sarsa sa mustasa, sarsa sa tsa, ug daghan pa.

Kini usa ka medium nga sarsa. Alang sa manipis nga sarsa, gamit ang 1 ka kutsarang mantikilya ug 1 ka kutsarang harina. Alang sa baga nga sarsa, paggamit 3 ka kutsara nga mantikilya ug 3 ka kutsara nga harina.

Tan-awa usab
Classic Hollandaise Sauce

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka kutsara nga mantikilya
• 2 ka kutsara
• hingpit nga harina
• 1 tasa nga gipainit nga gatas
• asin sa pagtilaw
• puti nga pepper sa pagtilaw
• Opsyonal: bag-o nga yuta nga nutmeg

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Matunaw ang mantekilya sa usa ka saucepan o saucier sa medium kainit. Pagdugang og harina ug pagpalihok hangtud ang sagol nga maayo ang pagkasagol. Magluto, padayon nga pagpalihok, sulod sa 2 minutos.
2. Sa hinay-hinay pagpalihok sa init nga gatas. Magluto sa kainit nga kainit, padayon nga pagpalihok, hangtud nga ang sarsa magsugod sa lutoonan ug matig-a.
3. Pagdasig, kanunay nga pagpalihok, sa ubos nga kainit sulod sa 5 minutos.
4. Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw ug pagdugang usa ka gamay nga nutmeg, kon gusto.
5. Naghimo sa mga 1 ka kopa sa medium nga baga nga sarsa.

Mornay Sauce Pagdugang 1/2 tasa nga grated keso sa 1 ka kopa sa mainit nga sarsa; pagpalihok sa ubos nga kainit hangtud nga matunaw ang keso. Panahon sa usa ka gamay nga mustasa o sarsa sa Worcestershire nga makatilaw.

Pag-usbaw sa Sauce Isul-ob ang manok, karne, isda, o sabaw sa utan alang sa gatas.

Herba Sauce Pagdugang 1 ka teaspoon nga bag-o nga tinadtad nga mga utanon o 1/2 ka kutsarita nga uga nga mga hilba ngadto sa 1 ka kopa sa mainit nga sarsa. Magluto sulod sa usa ka minuto o duha aron makabaton og dugang nga palami gikan sa mga hilba.

Cream Sauce Add 2 o 3 tablespoons sa bug-at nga cream ngadto sa natapos nga sarsa. Alang sa usa ka sibuyas nga sibuyas, dugangi ang usa ka sibuyas nga sibuyas sa gatas kung mag-init; kuhaon ang sibuyas sa sibuyas sa dili pa idugang ang gatas sa harina ug mantekilya.

Pag-apil sa Mustard Sauce 1 ka tsa nga uga nga mustasa sa harina nga gigamit sa sarsa. Kini nga sarsa labi ka maayo sa isda ug manok.

Nalangkit nga mga resipe

Homemade Cheese Sauce

Ang Mushroom Madeira Sauce nga May Pan Drip

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	126
Total Fat	7 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	3 g
Cholesterol	14 mg
Sodium	303 mg
Carbohydrates	12 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	3 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)