Clam Meas, Equivalents, Weights ug Substitutions

Ang panong mahimong matam-is, hilaw, linuto, ginaluto o pinirito. Kanunay usab sila nga nasugatan sa mga chowders ug uban pang mga soup. Ang mga kuko sa kasagaran gidak-on ug porma; ang labing komon nga clams nga makita sa mga resipe mao ang mga malig-on nga clams ( Mercenaria mercenaria ) ug softshells ( Mya arenaria ). Sa pipila ka mga bahin sa US, ang mga balud nga surf mahimo nga popular.

Ang mga clam, oysters ug scallops mahimong gamiton nga baylo sa daghan nga mga resipe, busa ayaw pag-eksperimento.

Ipabilin ang clam liquor o juice nga gamiton sa mga soups ug sauces alang sa dugang nga palami.

• 6 to 12 clams = 1 nga pag-alagad
• 1 ka quart unshucked = 1 nga naghatud sa steamed
• 8 quarts unshelled = 1 quart shucked
• 1 ka litro nga gisudlan = 6 ka pagkaon
• 1 ka litro nga gisagol = 2 ngadto sa 3 ka copa nga tinadtad
• 1 ka lit shucked = 3 to 4 servings
• 1 ka lit shucked = mga 18 ka clam
• 6-1 / 2 ounce mahimo nga minced = 1/2 nga tasa nga nahumos
• 6-1 / 2 ounce mahimong minced = 1/2 cup juice

Kon Unsaon Pag-andam ang Lab-as nga Tupong

Una, hinayhinay ang kusog nga gunting sa gawas sa mga tanom. Tungod kay ang mga lamak nga natural nga lungag sa balas, kinahanglang gihinloan kini sa grit aron ang mga lugas sa balas makapakunhod sa imong kalipay sa niini nga flavorful seafood. Tabuni ang mga tanom nga asin sa tubig (1/3 tasa nga asin ngadto sa 1 ka galon nga tubig) ug palingkuron sulod sa daghang mga oras. Kini magpahinabo sa clam nga buhian ang balas. Ang pagdugang 1/4 - 1/2 ka tasa sa cornmeal ngadto sa soaking nga tubig makatabang usab, ug usab maputi ang karne.

Kung ikaw nag-shake sa imong kaugalingon, ang mga kabhang mas sayon ​​nga buksan kon imo kining gibug-atan sulod sa 15 ka minuto. Kuhaa gikan sa freezer ug palingkuron pipila ka mga minuto sa dili pa moatake sa mga kabhang. Samtang sila mag-init, ang mga kaunuran makapahuway ug ang mga kabhang mag-abli og diyutay aron makuha nimo ang imong kutsilyo. Hinumdomi nga magkalot ka sa usa ka panaksan aron makaluwas sa tanan nianang talagsaong kahumayan.

Mahimo nimong wagtangon ang lisud nga panit nga nagtabon sa liog sa mga lambat nga dugay. Pag-ipit sa panit nga dugangan ug kuhaa kini. Mahimo nimong galingon ang panit ug idugang kini sa chowder o creamed dishes.

Dugang pa mahitungod sa mga Clam ug Clam Recipe

• Pinili nga Pagpili ug Pagtipig
Mga Tip sa Pagluto sa Clam
• Mga Clams ug Paralytic Shellfish Poisoning (PSP)
• Mga klase nga klima
• Kasaysayan sa Clam

Mga Cookbook