Catalan Style Chicken (Pollo a la Catalana) Recipe

Ang Catalan-style nga manok usa ka dato nga pangunang pagkaon nga maayo alang sa pagkapukan. Ang manok is browned, unya malata sa usa ka sarsa nga prunes, pasas, pine nut, sibuyas, kamatis ug puti nga bino. Sa yano nga pag-alagad sa puti nga bugas, kini nga pinggan naghimo sa usa ka talagsaon nga main

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 12 ka onsa
• prunes (gibato)
• 1 tasa puti nga pasas (8 onsa)
• 3 1/2 ka libra nga manok (giputol)
• 1 tasa nga pine nuts
• 1 1/2 ka tasang sibuyas (tinadtad)
• 3 ka kamatis (tinadtad)
• 4 ka kutsara nga lana sa oliba (dugang nga gikinahanglan)
• 2 ka copa nga stock sa manok
• 8 ounces white wine
• asin sa pagtilaw
• itom nga paminta sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagbahon sa prunes ug pasas sa usa ka panaksan ug tabonan sa tubig. Himoa nga humot sulod sa 4 ka oras.
2. Kon ikaw naggamit sa usa ka tibuok nga manok, giputol. Kon ang paggamit sa dagkong mga piraso, sama sa dughan, pagputol sa matag usa sa katunga. Panahon sa asin ug paminta. Ibubo ang pipila ka kutsara sa lana sa oliba sa usa ka dako nga frying pan ug brown nga manok.
3. Kuhaa gikan sa kalaha ug ibutang sa usa ka dako nga bukas nga kolon.
4. Hugasi ang mga prun ug mga pasas. Sa sama nga kalan-on diin imong gisiksik ang manok, itutok ang mga prun, pasas ug mga pine nut.

1. Pagdugang og tinadtad nga sibuyas ug sauté, ug pagdugang sa lana sa oliba kon gikinahanglan. Idugang ang mga tinadtad nga kamatis ug magluto sulod sa 5 minutos. Idugang ang manok sabaw sa frying pan ug simmer sa 10 minutos.
2. Ibubo ang salsahan sa manok ug simmer hangtud nga maluto ang manok ug humok. Pipila ka minutos sa dili pa mag-alagad, dugangi ang mga mumho sa tinapay sa pagpakatap ug pagpalihok. Idugang ang bino ug simmer.
3. Tilawi ug ipasibo ang asin kon gikinahanglan. Pag-alagad sa puti nga bugas.

Mamatikdan sa Chicken: Ang tradisyonal nga bersyon sa kini nga resipe naggamit sa usa ka tibuok nga manok, giputol, nga adunay panit. Bisan pa, ang bisan unsang kombinasyon sa mga piraso sa manok mahimong gamiton - dughan, mga bitiis, paa, ug uban pa. Aron makunhuran ang kaloriya ug tambok, gamiton ang puti nga karne sa panit.

Pag-uswag nga Pamaagi Quick Tip: Kung wala ka'y ​​4 ka oras alang sa soaking, ibutang ang mga prun ug mga pasas sa usa ka gamay nga sarsa nga pan ug tabonan sa tubig. Ibutang sa stove sa taas nga kainit sulod sa mga 3 minutos, o hangtud nga ang tubig init sa paghikap. Kuhaa gikan sa burner ug tugoti nga mabasa hangtud nga andam ka nga gamiton kini sa pan.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1197
Total Fat	60 g
Tulas nga Tambok	12 g
Unsaturated Fat	25 g
Cholesterol	221 mg
Sodium	433 mg
Carbohydrates	85 g
Pagkaon sa Fiber	7 g
Protein	78 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)