Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 boneless pork butt (mga 5-6 ka libra / 2.3-2.7 kg)
- Alang sa Rub:
- 2 tasa / 475 mL mustard (Dijon)
- 1 tasa / 240 mL parsley (gimingaw)
- 1/2 ka tasa / 120 mL nga panit nga panit nga orange (o lemon peel, minced)
- 1/2 nga tasa / 120 mL rosemary (mga dahon, nahugno)
- 1/4 tasa / 60 mL black pepper
- 2 teaspoons / 10 mL asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Diha sa usa ka panagsagol nga panaksan, isagol ang mga sagol nga gisudlan sa usa ka Paste. Coat pork shoulder uban sa rub, tabonan sa plastic wrap ug refrigerate 1 ka oras. Pag-init og hinabako ug pag-andam alang sa usa ka 8 oras nga aso.
Siguraduha nga ang mga chips sa kahoy matumog ug hugasan sa dili pa gamiton. Pagdugang og uling ug kahoy nga mga chips kung gikinahanglan aron mapabilin ang temperatura nga ubos, mga 225 degrees F / 110 degrees C. Pag-inum sa baboy nga baboy sulod sa 8 ka oras o hangtud nga ang temperatura sa sulod sa balay molab-ot sa 185 degrees F / 85 degrees C.
Sa higayon nga ang karneng baboy kuhaon gikan sa naninigarilyo. Wrap pag-ayo sa foil ug tugoti nga molingkod sulod sa usa ka oras. Pagkahuman buksan ang baboy nga butt ug pagkiskis. Gabunon ang baboy nga adunay 1/3 sa imong paborito nga sarsa sa lamesa. Padayon sa kainit ug pag-alagad sa puti nga tinapay nga pan nga adunay nahabilin nga sarsa sa kilid. Uban sa Cole Slaw ug paborito nga pagtapos sa sarsa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 895 |
| Total Fat | 53 g |
| Tulas nga Tambok | 19 g |
| Unsaturated Fat | 24 g |
| Cholesterol | 323 mg |
| Sodium | 1,618 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 92 g |