Ang Italya mao ang kinadak-ang prodyuser sa mga kastanyas sa Europa, ug ang usa ka labi ka mahal nga matang gipatubo sa rehiyon sa Mugello sa Tuscany. Bisag giila sila nga usa ka "pagkaon sa kabos nga tawo" kaniadto, ang mga kastanyas nahimo nga usa ka butang nga maluho sa panahon sa winter holiday season.
Ang mga kutsara anaa sa panahon nga halos sa Septyembre hangtud sa Enero ug ilabi na nga gibantog sa libut sa mga adlaw sa pasalamat tali sa Thanksgiving, Christmas, ug New Year. Sa bag-ohay nga katuigan, ang ilang maayo kaayo nga nutritional profile nakapahimo usab sa usa ka pagbag-o sa interes. Sa pagpili sa mga kastanyas, pangitaa ang kinadak-an nga imong makit-an, uban ang sinaw nga mga kabhang, ug usa ka mabug-at nga pagbati sa imong kamot.
Ang Italyano nga pinulongan adunay duha ka ngalan alang sa mga kastanyas: castagne (alang sa mas gamay, mas komon nga mga matang) ug marroni (alang sa mas dako, labi ka bililhon nga porma sa kasingkasing nga matang).
Ingon sa tinghunlak nga puno sa tingtugnaw matag tuig, ug ilabi na sa wala pa ang Pasko, ang sinangag nga mga stok sa chestnut ug mga patindog makita sa daw piazza ug sa mga kanto sa kadalanan sa tibuok Italya, nga namaligya sa mga papel nga mga puno nga puno sa mga sinugba nga pagkaon. Usahay ang pula nga alak o grappa gisablig sa ibabaw nila samtang nangaon-mas maayo pa!
Ang Sagre (mga pista sa pagkaon) nga nagsaulog sa kastanyas nahitabo sa tibuok Italya sa Oktubre.
Ang uban mangatarongan nga ang labing maayong paagi sa pagpangaon sa mga kastanyas maoy sa ibabaw sa init nga mga baga, bisan diha sa usa ka dapogan o sa gawas nga lungag sa ihalas nga mga lut-od, apan sa dihang kini dili praktikal, ang mga Italyano nangaon sa ibabaw sa gas burner sa gas, tugoti ang mga dila nga makahikap sa mga kastanyas. Ang pagpahawa sa mga kastanyas makahatag sa usa ka delikado ug gamay nga matam-is nga pahumot samtang hinay-hinay ang pagkaporma sa patatas nga sama sa patatas.
Kon wala ka'y espesyal nga chestnut-roasting pan o gas burner, ayaw pagkawala sa paglaum. Walay espesyal nga ekipo nga kinahanglanon aron ihawon kini sa imong hurnohan.
Ang mga sinugba nga mga kastanyas mahimong matagamtam sa ilang kaugalingon, ingon nga usa ka malipayon nga tingtugnaw nga snack o pagkahuman sa panihapon nga pagtratar, nga gilakip sa mga stuffings alang sa turkey o uban pang mga dagko nga mga langgam, nga gilabay sa sinugba o pan-roasted Brussels sprouts ingon nga Thanksgiving side dish, o tinadtad ug gigamit usa ka sangkap sa mga tinapay o uban pang mga panam-is.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka libra nga kastanyas (wala madaot, wala mahugawi)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 425 F.
- Pinaagi sa paggamit sa usa ka hait nga paring kutsilyo, paghimo sa usa ka X-shaped nga giputol sa kilid nga kilid sa matag chestnut, aron dili sila makalayo gikan sa internal nga presyur sa dihang nainit.
- I-arrange sila sa usa ka linuto sa kalaha o usa ka linuto sa kalaha.
- Pagbalhin sa mga kastanyas ngadto sa hurno ug ihawon kini hangtud nga ang mga panit ibalik gikan sa mga pagtibhang ug ang mga nutmeats nahumok (eksakto kung unsa kadugay magdepende sa mga kastanyas, apan labing menos 15 ngadto sa 20 ka minutos).
- Kuhaa ang mga nuts gikan sa hurno, himoa ang usa ka bungdo niini sa usa ka daan nga tualya, ibutang kini, ipigpisa kini nga malisud-kini kinahanglan nga lutahan-ug palingkura sila sa pipila ka mga minuto.
- Dayon panit sa mga kastanyas ug kaon! Maayo ang ilang ipares sa usa ka botelya sa vino novello (o Beaujolais Nouveau ).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 222 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 50 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 2 g |