Ang pagkapukan mao ang panahon sa mga pumpkins, ug samtang ang mga tawo nag-awhag alang sa tanan sa ilang mga pumpkin spice flavored treats, nakakaplag kami og lain nga paagi sa paglakip niining bantog nga orange orange squash sa imong home cooking routine. Ang lab-as nga pumpkin tingali usa ka dili posible nga kapikas alang sa baboy butt o abaga sa sinugdanan, apan kini nindot nga gigamit niini nga Amerikano nga klase nga klasikal.
Ang mga panudlo ingon ka yano sama sa mga sangkap. Ang bag-ong hiwa nga kalabasa gihanigan sa dalag nga mga sibuyas sa bacon nga tambok sa wala pa ma-simmered sa sabaw sa manok ug mga panakot. Dayon idugang kini sa hingpit nga karne sa baboy. Ganahan kami niini nga pagkaon nga nagsilbi sa mga kilid sa ubang mga paborito nga mga utanon nga nahulog sama sa lab-as nga lunhaw nga liso ug puti nga bugas alang sa hingpit nga pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 slice thick bacon
- 2 ka tasa nga lab-as, gipanitan ug ginunting (¼ pulgada nga mga piraso) nga kalabasa *
- 1 medium yellow nga sibuyas, gipanitan ug ginunting
- ½ tasa nga lab-as nga stock sa manok o canned nga sabaw sa manok
- 1 ka kilo nga pork butt o abaga, nga giputol sa inch mga inch nga strips
- ½ kutsarita nga yuta
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka frying pan o wok, itutok ang bacon hangtud kini transparent.
- Idugang ang mga hiwa sa kalabasa ug mga sibuyas. Pag-agas sa palibot sa gihimong bacon fat ug idugang ang sabaw sa manok.
- Tabuni ug magluto sa medium kainit hangtud nga ang pumpkin mao ang malumo, mahitungod sa 15 minutos. Kuhaa ang mga utanon gikan sa kalaha.
- Ipataas ang pan ug tungaa ang baboy hangtud mahuman, mga 5 minutos.
- Idugang ang mga utanon balik ngadto sa kalaha ug isabwag ang cumin, asin, ug pepper. Tabuni sa makadiyut aron ang mga lami mahimong maugmad, dayon mag-init.
* Mga Nota ni Cook:
- Alang niini nga resipe, gusto nimo nga magluto uban ang lab-as nga slice sa pumpkin, dili pureed pumpkin o mga opsyon sa canned. Alang sa mga tips sa pagpili sa pinakamaayo nga pumpkins alang sa pagluto, siguruha nga susihon ang among Unsaon Pagpili sa Pumpkins para sa Cooking guide.
- Sa pagluto o paglutoy sa mga lab-as nga kalabasa, ang usa ka dugang nga bonus mao ang pag-ani sa mga binhi sa pumpkin, nga puno sa zinc ug maghimo og lamiang snack kon sinugba ug us aka baktud. Mahimo nimo nga toasted pumpkin seeds sa oven o microwave!
Resipe Source: Ang Frugal Gourmet Cooks American ni Jeff Smith (William Morrow & Co, Inc)
Gipublikar nga may pagtugot.
Si Jeff Smith usa ka inila nga chef, author sa pipila ka mga labing basahon nga cookbooks, ug host sa serye sa telebisyon, ang The Frugal Gourmet , nga unang gisibya sa 1973 ug sa ulahi mibalhin sa PBS aron molupad gikan sa 1983 hangtud 1997. Sa The Frugal Gourmet Cooks Amerikano , ang tumong ni Smith mao ang pagpakita nga adunay, sa pagkatinuod, usa ka butang nga sama sa pagluto sa etnikong Amerikano. Uban sa klasikal nga mga Amerikanong mga resipe, kining cookbook puno sa mga leksyon sa kasaysayan sa mga sinugdanan sa pinggan.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 340 |
| Total Fat | 18 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 112 mg |
| Sodium | 345 mg |
| Carbohydrates | 11 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 33 g |