Steak Au Poivre Recipe

Ang usa ka classic sa matag French cookbook, ang Steak au Poivre mao ang hingpit nga main course alang sa romantikong pagkaon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 1-pulgada nga baga nga mga steak sa strip
• 2 teaspoons kosher asin
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1/3 nga copa nga shallots, nga tinadtad
• 1/4 nga tasa nga mantikilya, putol sa 2 ka piraso
• 1/2 tasa Cognac
• 3/4 nga tasa nga bug-at nga krema

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Panahon sa duha ka kilid sa matag steak sa asin ug pepper.
2. Init ang lana sa usa ka dako nga kalog sa ibabaw sa taas nga kainit, ug dayon saut sa mga steak, 2 sa matag higayon, sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minuto sa matag kilid.
3. Pagbalhin sa mga steak ngadto sa init nga plato ug ipainit kini sa usa ka 175 F hurno.
4. Ibubo ang bisan unsang nahabilin nga likido gikan sa skillet ug ipaubos ang kainit ngadto sa medium.
5. Idugang ang mga shallots ug usa ka piraso nga mantikilya; Tumong sa 5 minutos, hangtud nga maluto.

1. Pag-ayo sa pagdugang sa Cognac (mahimo kini nga siga) ug dad-a ngadto sa usa ka hubag sulod sa 2 ngadto sa 3 ka minutos hangtud nga ang sarsa mapukaw.
2. Pag-agay sa cream ug uban pang piraso sa mantikilya; init, pinaagi sa pagpalihok kanunay.
3. Pag-alagad dayon sa mga steak.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	323
Total Fat	33 g
Tulas nga Tambok	19 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	86 mg
Sodium	1,182 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)