Ang usa ka snack nga adunay hapit nga iconic status sa kasadpan nga rehiyon sa India, ang bhel puri (o bhelpuri ) usa ka ubos nga tambok, sustansya, ug lamian nga pagkaon. Usa kini ka chaat , nga usa ka halang nga pagkaon nga kasagarang gibaligya pinaagi sa mga karomata sa kadalanan sa tibuok rehiyon.
Ang Bhel puri usa ka puffed rice snack nga mahimong kan-on sa kutsara o kuhaon sa flatbread o chip. Ang uban nga mga dapit nagsilbi niini sa usa ka piraso nga papel ug kini gikaon direkta gikan didto.
Sa kinatibuk-an, ang bhel puri ginama sa puffed rice ug sev (usa ka snack nga sama sa vermicelli nga hinimo gikan sa gram nga harina ), nga ang duha anaa sa mga merkado sa India. Kini nga mga humok nga sangkap dayon isagol sa mga sibuyas, patatas, chat nga masala, ug chutney. Kini mahanginan, apan usab matam-is, tart, ug salty ug mahimo nga pahiangay aron mapalambo ang bisan unsa nga mga kinaiya. Ang versatility sa pagtilaw mao ang katahum sa bhel puri.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka tasa nga gipuga nga humay
- 1 ka hakop nga mani (giasal ug gias
- 2 patatas (linuto, gipanitan, ug gitunlob sa gagmay nga cubes)
- 1 dako
- sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1 ka dako nga tomato (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 1/2 hugpong nga coriander (gibana-bana nga 1/10 ka libra o 50 gramos, maayong pagkaputol)
- 2 mga chili (berde, matahum nga mga tinadtad)
- Tamarind chutney (o Mint-coriander chutney, nga makatilaw)
- 1 handful nga papdi (coarsely crushed)
- 1 tasa pito
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang humay, peanuts, patatas, sibuyas, kamatis, coriander, ug green nga mga chili.
- Idugang ang tamarind chutney o mint-coriander chutney sumala sa imong kaugalingong gusto.
- Himua nga maayo ang tibuok nga sulod sa panaksan.
- Pagdayandayan uban sa daghang pito ug papdi. Pag-alagad ug kaon dayon.
Mga Sugyanan alang sa Great Bhel Puri
- Pagtigum sa beth puri sa dili pa nimo kaonon kini aron mapugngan ang pagsabod sa humay.
- Aron mas dali ang paghimo niini nga snack, tipigi lamang ang gipaburot nga bugas, pito, ug papdi (lamian nga mga biskwit nga hinimo gikan sa harina) sa hugut nga mga sudlanan. Pag-pre-make ug bisan sa refrigerate o pag-freeze sa chutney. Kini nagtugot kanimo sa pag-itsa sa basa ug uga nga mga sambog sa usa ka kapritso ug magpugong sa dili gusto nga kahadlok.
- Ang nagkalainlaing mga chutneys naghatag sa nagkalainlain nga lasa sa bhel puri. Pananglitan, usa ka chutney ang usa ka itom, matam-is nga chutney nga gikuha gikan sa mga tanum ug mga petsa. Sa kasukwahi, ang usa ka green spicy chutney naggamit sa berdeng mga chili ug coriander nga dahon alang sa usa ka talagsaon nga lami. Kon ikaw adunay laing paborito nga chutney, sulayi usab kana.
Bhel Puri Goes sa Daghang Mga Ngalan
Ang uban nag-ingon nga kini nga snak nagsugod sa Mumbai, nga, sumala sa panukiduki, usa ka komon nga pagtuo. Ang uga nga bersyon sa bhel puri nailhan nga bhadang , nga gipamasa sa lemon juice, coriander, ug mga sibuyas. Ang bersyon Kolkata gitawag nga jhaal muri . Ang laing matang nailhan sa Bangalore isip churumuri o churmuri .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1124 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 877 mg |
| Carbohydrates | 227 g |
| Pagkaon sa Fiber | 19 g |
| Protein | 30 g |