Nganong usa ka batakang muffin? Maayo kini nga pangutana. Sa paghunahuna nga gusto nimo ang muffins, dili nimo gusto nga sila adunay mga blueberries o chocolate chips o nuts o pasas o, nahibal-an ka, usa ka butang?
Apan sa dili pa nimo tubagon ang pangutana, tagda kining tulo ka pulong: yano nga cake nga donut .
Sa laing mga pulong, usahay anaa ka sa pagbati sa usa ka butang nga yano. Sa pagkatinuod, usahay ang yano nga mga tumong mas maayo. Sa usa ka butang, tinuod ka nga makatilaw sa muffin.
Apan, siguro, mahimo nimo nga sugdan kini nga batakang resipe sa muffin ug pagpalihok sa usa ka tasa sa usa ka butang, blueberries, chocolate chips o bisan unsa. Ug kung imo kanang buhaton, ania ang usa ka tip: Idugang ang imong mga stir-ins sa mga humay nga mga sagol, imbis nga pukawon kini sa katapusan. Ang pagsagol kanila sa harina makatabang sa pagpugong kanila nga malunod sa ubos sa mga muffin samtang sila magluto.
Pinaagi sa dalan, ang paggamit sa mga panakot nga bag-o pa kay sa mga panakot nga gikan sa mga tadyaw kanunay nga makahatag og mas maayo nga mga resulta, tungod kay ang mga diha sa mga tadyaw modali dayon ug mawad-an sa ilang palami. Makuha nimo ang tibuok nga kaningag nga kaningag ug bug-os nga nutmeg ug galingon kini gamit ang usa ka panakot sama sa Microplane.
Sa katapusan, kon gusto nimo nga gamitan ang imong mga muffins sa usa ka gamay, ania ang usa ka resipe alang sa usa ka cinnamon streusel nga pang-ibabaw nga imong mahimo nga sagolon sulod lamang sa pipila ka mga segundo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 260 gramos
- tanan nga katuyoan nga harina (mga 2 ka tasa) o harina nga pastry (2 1/4 ka tasa), gipatala
- ½ tasa granulated asukar
- 1 Tbsp nga baking powder
- ½ tsp asin
- 1/4 ka tsp nga kaningag nga yuta
- 1/8 tsp nga bag-o nga yuta nutmeg
- 1 tasa tibuok gatas
- 1 tsp pure vanilla extract
- 1 ka dako nga itlog
- 4 Tbsp mantekilya (½ stick)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa hurnohan sa 400F.
- Pagsagol sa harina, pan nga powder, cinnamon, nutmeg ug asin.
- Init ang mantikilya sa microwave, sa usa ka panaksan nga luwas sa microwave, sulod sa usa ka minuto, hangtud nga kini matunaw pag-ayo. Ibutang kini sa temperatura sa lawak aron pabugnawon, apan ayaw kini pagpalig-on pag-usab.
- Pukpok ang mga itlog sa usa ka linain nga panaksan ug unya idugang ang asukar, gatas ug banilya.
- Sa hingpit nga grasa ug harina ang usa ka 12-tasa nga muffin pan (o gamit ang paper muffin liners).
- Siguroha nga ang nangatunaw nga mantikilya init apan dili init. Ibutang ang usa ka gamay nga gamay nga mantekilya ngadto sa itlog-vanilla nga gatas nga sagol ug pukawon kini. Pagbalik-balik og dugang nga mga higayon, pagdugang sa usa ka gamay nga mas dako nga gidaghanon sa liquid nga mantikilya sa matag higayon hangtud nga kining tanan naapil.
- Karon idugang ang mga sangkap sa likido sa mga uga ug mag-mix lang hangtud nga ang mga sangkap nga uga dili igo. Ayaw dugangi ang dugay nga panahon! Labaw sa napulo ka mga 15 segundos. Ang batter mahimong makita nga lumpy, ug makita nimo ang mga bulsa sa humay nga harina, apan dili maayo. Ang pag-overmixing sa batter makahimo sa imong mga muffins nga mahimong rubbery.
- Himoa ang pahumot nga pahulay alang sa 10 ngadto sa 15 ka minutos, aron ang mga glutens sa harina mag-relaks, ug ang uban nga mga bulsa nga uga nga harina aron matunaw.
- Hinay-hinay ibubo ang batter ngadto sa giandam nga muffin pan ug dayon lutoon dayon.
- Pagluto 20 ka minuto o hangtud nga ang usa ka toothpick nga gisulod ngadto sa sentro sa usa ka muffin mogawas nga limpyo.
Usab tan-awa: OK ba nga adunay mga bugdo sa Pancake Batter?
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1713 |
| Total Fat | 90 g |
| Tulas nga Tambok | 44 g |
| Unsaturated Fat | 31 g |
| Cholesterol | 1,050 mg |
| Sodium | 4,493 mg |
| Carbohydrates | 181 g |
| Pagkaon sa Fiber | 8 g |
| Protein | 47 g |