Kanunay kong naghunahuna nga ang ting-init kinahanglan lang gitawag nga "Labahan." Spring, Labahan, Pagkapukan, ug Winter. Ug karon akong gihangyo ang Enero nga tawgong "Panghupaw." Dili gani ako nagpasabut sa tingog nga kasubo, daghan. Kini usa ka paghunong sa usa ka paagi, tali sa mga pangilin, ug bisan unsa pa nga mahinungdanon nga konsiderasyon (gawas sa adlaw nga natawhan sa MLK, ug sa adlawng natawhan ni Jack, ug pipila ka mga gutlo sa mubo nga sulat, ang pipila ka mga nasyonal, ang uban pa).
Niining Enero nakapangita ako sa mga resipe sa pagsulay alang sa sunod nga libro sa usa ka paspas nga clip. Ang usa ka tuig daw dugay nga panahon sa pagsulat sa usa ka libro, ug tingali sa pipila ka mga tuig tingali kini mabati nga igo, apan dili kini nga tuig. Ang deadline sa akong sayo sa Abril moabot kanako sama sa usa ka line backer sa mga steroid. (Ako na lang Googled "unsa nga matang sa steroids ang ginahimo sa mga line backers?" Sa paningkamot nga mahimong mas espesipiko, apan nagsugod nga nahibulong kaayo).
Unsa man ang akong punto dinhi? Wala ako masayud. Ang tanan nga akong nahibal-an mao nga kon ako mosaka alang sa hangin, bisan unsa ang akong ginabuhat alang sa usa ka buhi, akong makita ang akong kaugalingon nga nagtan-aw sa usa ka putos sa mga dughan sa manok samtang usa ka makabungog nga kahilom nagpalanog sa tibuok utok nga ingon ka sayon sa sunod nga tawo. Uhhhhhhhh ...... .make ...... .dinner ...... .uhhhhhhhhh.
Ug kini nga manok natawo sa usa niadtong mga higayon. Kana nga garapon sa mga green peppercorns nga nagalingkod sa pultahan sa fridge. Unsa nga saad! Unsa nga inspirasyon! Ug tinuod, milukso sila sa pagsugod sa mahulagwayong gerbil, kinsa mibalik sa ligid, ug mitabang kanako sa paghimo sa panihapon. Ug sa katapusan adunay pipila ka yano nga mga sud-an nga mga sangkap nga gipabalik ang adlaw-adlaw nga wala'y dughan nga mga dughan sa manok sa usa ka panihapon nga ako nahimuot nga mag-alagad nga kauban. Kining madanihon nga sarsa talagsaon sa ibabaw sa mga pile nga humot nga humay nga jasmine .
Ang katapusan. Kana mas dugay kay sa akong hunahuna nga kini mahitabo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka libra thinly sliced chicken cutlets (mga 8 ka piraso)
- Dash kosher asin (o sa pagtilaw)
- Dash bag-o nga yuta nga pepper (o sa pagtilaw)
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 ka kutsarita
- tinadtad nga ahos
- ½ tasa nga uga nga puti nga bino
- 1 tasa nga sabaw nga manok
- 2 ka kutsara
- Dijon mustard
- 2 ka kutsara
- green peppercorns (gihumol)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Himoa nga gamay ang manok sa asin ug paminta. Init ang kainit sa taas nga kainit, idugang ang lana sa oliba, ug ibutang ang manok sulod sa 2 ka minuto sa matag kilid hangtud nga bulawan nga brown, apan dili lutoon sa tibuok. Tingali kinahanglan nimo kining buhaton sa duha ka mga batch aron malikayan ang pagdugmok sa manok ug itugot kini nga brown nga maayo. Ibutang ang manok sa usa ka plato.
- Ibalik ang kalaha ngadto sa kainit (ayaw limpyo kini!), Ug dugangi ang ahos. Pag-agas sulod sa usa ka gutlo hangtud sa bulawan ug humot, dayon idugang ang puti nga bino ug pagpalihok ug pag-scrape sa ubos aron mapalong ang bisan unsang browned bits nga giugbok sa pan (nga makadugang sa lami sa sarsa). Idugang ang sabaw, Dijon mustard, ug mga peppercorns ug pagkalutaw hangtud maayo ang pagkasagol. Tugoti ang sagol nga moadto sa usa ka simmer, idugang ang manok ug bisan unsa nga natipon nga mga juices balik sa kalaha, ug simmer sulod sa 3 ngadto sa 4 ka minuto hangtud nga ang sarsa nagkagamay nga diyutay ug ang manok giluto sa tibuok.
- Ibutang ang humay sa usa ka platinum nga platilyo o indibidwal nga mga plato ug ibutang ang manok sa ibabaw. Ibubo ang salsahan sa manok ug kan-on ug ibutang nga mainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 400 |
| Total Fat | 23 g |
| Tulas nga Tambok | 6 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 127 mg |
| Sodium | 323 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 41 g |