Ang uga nga mga liso nahibal-an nga gitawag nga 'sultans sa Turkey kusina.' Kini usa ka pangunang pagkaon sa Turkish nga linutoan diin ang lamian nga mga resipe alang sa presko ug uga nga mga liso managsama.
Usa sa labing komon nga mga paagi sa pagkaon sa mga liso sama sa usa ka bugnaw nga salad o starter, nga gitawag nga 'piyaz' (pee-AHZ '). Ang 'Piyaz' usa ka yano apan makatagbaw nga pinggan nga gama sa puti, o navy beans, pula nga sibuyas, parsley nga Italyano ug tinimplahan og suka.
Ang 'Piyaz' sagad nga gisilbihan kauban sa Turkey-style nga sinugba nga mga meatballs, mas nailhang 'köfte' (kuf-TAY ') , ug uban pang mga sinugba nga karne. Ang 'Piyaz' sayon sa pag-andam ug gihimo uban sa komon, dili mahal nga mga sambog.
Ang yawi sa maayo nga 'piyaz' nahilakip sa kalidad sa mga liso ug sa paagi sa pagdumala niini panahon sa pagluto. Ang matag liso kinahanglan nga malumo kaayo, apan dili maayo. Aron makab-ot ang hingpit nga mga liso, kinahanglan nga hatagan nimo ang igong oras sa paghumol niini, dayon lutoon kini sa hinay-hinay hangtud nga malomo.
Samtang nagahubog sa mga liso ug pagsagol sa salad, siguroha ang pagtratar sa maluto nga mga liso sa malumo aron dili nimo ibulag ang mga liso gikan sa mga hull, o dugmokon kini. Ang pinakamaayo nga paagi mao ang pagbalhin sa salad sa usa ka kahoy nga kutsara o gamiton ang imong mga tudlo aron ihulog kini sa hinay.
Kung kulang ka sa oras mahimo ka nga makapuli sa mga liso sa binhi alang sa canned. Mahimo kini nga humok ug tasty, apan dili nimo makuha ang hingpit, undamaged beans nga gipabilhan pag-ayo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasa nga beans (navy, uga)
- 1 sibuyas (pula)
- 2 hinog nga kamatis
- 1 pepper (green pepper nga imong gusto)
- 1/3 tasa parsley (tinadtad
- Italian parsley )
- 1 itlog (lisud nga linuto)
- 1/4 tasa nga lana sa oliba (sobrang ulay)
- 4 tbsp. apple cider nga suka (o suka sa suka)
- 1 ka kutsarang lemon juice
- Asin ug itom nga pepper sa pagtilaw
- 6 ka itom nga olibo
- 4 lemon wedges
- Gidibuho: mainit nga mga tipik sa paminta, mga sprigs sa Italian parsley
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa gabii sa wala pa, gibutang ang mga liso sa uga sa usa ka dako nga panaksan ug gitabonan kini nga madagayaon sa tubig. Pasagdi sila nga magdali. Pagkasunod nga buntag, habwa ang mga liso ug ibutang kini sa usa ka kolon nga adunay presko nga tubig. Himoa sila nga hinay nga lutoon hangtud nga malomo. Tugoti sila nga mobugnaw sa tubig, unya pasagdan kini pag-ayo.
- Kung gusto nimo nga makadaginot sa panahon, ilisan ang mga liso sa uga nga mga liso sa canned Navy. Pahubsan kini ug hugasi sila ilalom sa bugnaw nga tubig sa dili pa nimo gamiton kini.
- Ibutang ang mga hinalo nga mga liso sa usa ka dako nga panaksan. Ibubo ang suka sa ibabaw. Tabuni ang panaksan nga may takloban o plastik nga balutin ug ipahuwad kini sulod sa mga usa ka oras.
- Sa kasamtangan, magputol sa mga kamatis ngadto sa gagmay nga mga cubes, magputol sa pepper sa mga singsing ug magputol sa parsley. Guntinga ang sibuyas, guntinga kini sa katunga, ug guntinga kini nga mga hiwa nga tunga sa lingin. Pagsul-ob og gwantes nga guwantes, pag-gunting sa mga hiwa sa sibuyas sa taliwala sa imong mga kamot o sa kahoy nga pagputol sa kahoy aron pahumokon kini.
- Kuhaa ang dugang nga suka gikan sa mga liso. Ihagis ang tinadtad nga mga utanon ug parsley sa imong mga tudlo. Ibutang ang mga liso sa usa ka dako, patag nga lingin nga plato o iapud-apod kini sa tagsa nga mga plato sa salad. Igatag ang mga hiwa sa sibuyas sa ibabaw.
- Alang sa pagsinina, isagol ang lemon juice, lana sa oliba ug asin ug paminta sa tingub unya kini nga drizzle sa salad. Gikoronahan ang ibabaw nga may mga itom nga olibo, mga slivers sa gahi nga itlog, lemon wedges ug parsley sprigs. Isablig sa init nga mga linaga sa panit, kon gusto.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 383 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 14 g |
| Protein | 15 g |