Kini nga blueberry curd nagkuha og sobra nga lami gikan sa lab-as nga duga sa lemon, ug kini sayon kaayo nga himoon uban sa bag-o o frozen nga mga blueberries.
Sama sa kadaghan sa mga curds sa bunga, ang blueberry curd gihimo uban sa pagdugang sa citrus zest, mga itlog sa itlog, asukar, ug mantekilya. Kini usa ka labing maayo nga paagi sa paggamit sa lab-as nga blueberries o paghimo niini uban sa bag sa mga frozen blueberries.
Gigamit nako ang usa ka 12-ounce nga bag - mga 2 ngadto sa 2 1/2 ka tasa - sa mga frozen blueberries sa resipe. Ang usa ka pinta sa mga bag-ong blueberries mahimong gamiton.
Gamita ang curd ingon nga usa ka dessert sarsa alang sa pound cake o sponge cake o mag-alagad niini uban sa scone o bag-o nga nagluto biscuits. O gamita kini sa pula, puti, ug asul nga ice cream . Gipuno nako ang pinalit nga espongha nga mga panit nga panit uban sa curd ug dayon gipauna kini nga may bag-ong gipatam-is nga gipangulata nga cream (gihulagway).
Kaugalingon nga Recipe: Blueberry Lemonade
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka ons nga frozen nga blueberries (mga 2 ka tasa) o (1 ka pintos nga nalimpyo ang lab-as nga blueberries)
- 1/4 tasa nga lemon juice
- 2 teaspoons pinong grated zest lemon
- 2/3 tasa granulated asukal
- 4 ka kutsara nga salted butter (mahumok)
- 3 ka dako nga yolks sa itlog
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang mga blueberries sa usa ka saucepan uban sa juice nga lemon. Dad-a sa usa ka simmer ug magpadayon sa pagluto hangtud nga ang mga blueberries kaayo humok. Pag-ayo sa Mash ug dayon ipaagi ang usa ka sieve o chinois-style nga strainer ngadto sa usa ka stainless steel nga panaksan o ibabaw sa usa ka double boiler.
- Ibutang ang usa ka pulgada nga tubig sa pan sa usa ka double boiler. Dad-a ang tubig sa usa ka simmer sa medium kainit. Bawasan ang kainit sa ubos aron mahuptan ang simmer.
- Sa blueberry juice idugang ang lemon zest, granulated sugar, ug mantikilya. Kung naggamit ka nga unsalted butter, dugangi ang pinch nga asin. Paghiusa.
- Pukpok ang yolks sa itlog ug paliton kini ngadto sa blueberry mixture.
- Ibutang ang kalaha o panaksan sa blueberry nga sinagol sa simmering nga tubig ug magluto, kanunay nga kanunay nga magsul-ob, hangtud nga matig-a, o ngadto sa mga 175 F sa usa ka thermometer nga kendi o instant-read nga thermometer sa pagkaon.
- Ang sinagol kinahanglan magsul-ob og kutsara. Aron sulayan, ituslob ang usa ka kutsara sa blueberry curd ug idrowing ang imong tudlo tabok sa likod sa kutsara. Kung kini nahuman na, kinahanglan nimong makita ang usa ka tin-aw nga dalan nga dili mapuno.
- Ibubo ang blueberry curd ngadto sa gagmay nga mga banga o mga sudlanan sa canning ug isulat ang ngalan ug petsa. Ang blueberry curd molig-on pa samtang kini makapakurog.
- Tipigi ang curd sa refrigerator sulod sa usa ka semana o pag-freeze kini sulod sa 2 ka bulan.
- Mag-alagad uban sa pound cake o sponge cake, kutsara sa ice cream o pudding sa pan, o gamiton kini ingon nga usa ka pagkaylap sa mga biscuit nga scone.
- Ang resipe naghimo sa mga 1 1/2 ka tasa nga blueberry curd.
Mahimo Ka Usab
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 61 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 1 g |