Ang Gourmet Magazine naghulagway sa quinoa nga sama sa "bag-ong nating kanding sa lungsod nga naglupad sa usa ka sinaw nga mapalit." Si Adeena Sussman nagsulat "kini nga lugas-nga dili-usa-nga lugas nahimo nga usa ka belle sa bola sa Paskuwa."
Ngano nga ang Quinoa Kusog alang sa Pagpalabay
Ngano nga ang quinoa (keen-wah), nga kaniadto usa ka wala mailhi nga produkto sa panglawas nga pagkaon, nga sa madali nahimong usa ka pagkaon sa Paskuwa? Una, ang mga Judio gigubot sulod sa mga siglo alang sa usa ka kosher alang sa starsa sa Paskuwa, gawas sa mga patatas.
Ang Balaod sa Hudiyo nagdili sa tanang mga bunga sa lebadura nga gipatubo , nga gitawag nga chametz , sa Paskuwa. Ug ang mga Hudiyo sa Ashkenazi usab naglikay sa pagkaon sa bisan unsa nga adunay bisan usa ka timaan nga mais, beans, o kan-on, nga gitawag kitniyot . Busa, kini nga pagkaon nga sama sa lugas, pagpuno, kosher-alang-sa-Paskuwa kinahanglan nga dawaton nga bukas nga bukton.
Ang Quinoa Dili Usa ka Grain
Samtang ang quinoa unang gi-import ngadto sa Estados Unidos gikan sa Chile sa dekada 1980, kini giisip lamang nga kosher alang sa Passover sa 1999 sa dihang ang Rabbi Shmuel Heinemann sa Star-K mitubag sa pangutana sa usa ka customer.
Nadiskobrehan sa Rabbi Heinemann nga ang quinoa, usa ka kernel nga nagtan-aw sa binhi nga nagpahinumdom sa humay, dili usa ka lugas. Ang Quinoa usa ka sakop sa pamilyang beet.
Sa gisulayan sa Star-K nga quinoa aron masuta kun kini motungha ba, ilang nahibal-an nga kini tinuod nga nagkadunot. Dugang pa, gitudlo ni Rabbi Heinemann nga ang quinoa dili kitniyot. Kini dili motubo sa palibot sa chametz ug ang pagtubo niini dili susama sa kitniyot.
Ug kini walay pagtugot sa relihiyon nga gilakip sa pagdili batok sa kitniyot.
Ang Quinoa Nakuha ang Stamp of Approval
Busa, ang Star-K nagpagula og usa ka pamahayag nga "quinoa mao ang 100% Kosher L'Pesach." Samtang ang tanan nagkauyon nga quinoa dili chametz, adunay pipila nga naghunahuna nga kini kitniyot.
Angay nga matikdan nga ang mga rabbis nagrekomendar sa pagpalit sa "whole-grain" quinoa nga giputos sa usa ka kompaniya nga nagputos lamang sa quinoa, sama sa brand sa Ancient Harvest o Trader Joe alang sa Passover.
Ang Quinoa Maayo Ka usab alang Kanimo
Ang mga istadyum sa panglawas sa Quinoa dugang nga nagpadayon sa pagsaka niini sa kabantog sa Paskuwa. Ang Quinoa puno sa fiber ug protina. Ug ang quinoa walay gluten apan adunay daghang calcium, iron, ug protina kay sa trigo.
Unsaon Pag-andam sa Quinoa
Atol sa Paskuwa, sa dihang ang atong mga kitchens nabalisa ug sa sulod, ang sayon nga pag-andam sa quinoa maoy labi sa Pesach-friendly.
Aron sa pag-andam sa quinoa, ibubo kini ngadto sa tubig nga nagabukal (kaduha sa daghang tubig sama sa quinoa), pagpalong sa kalayo, pagtabon sa kolon, ug pagpaluto niini sulod sa mga 10 minutos.