Ang sinugba nga mga uhong nga portobello naghimo sa usa ka makahimsog nga base alang sa usa ka lami nga quinoa stuffing nga gihimo sa keso sa Parmesan, bata nga spinach, ug pecans. Gibutang sa usa ka gamay nga linaw sa sarsa sa marinara, ang mga uhong naghimo sa usa ka madanihon nga pagkaon; Pagdugang og salad, ug adunay usa ka nindot, kahayag nga paniudto o panihapon nga dungan nga mag-uban.
Sugyot: Gamiton ang labing maayo nga kalidad nga keso nga imong makita niini nga resipe. Adunay tinuod nga tinuod nga kosher nga Parmigiano-Reggiano sa likod sa produksiyon, ug pipila ka mga maayong baruganan kon dili nimo kini makita. Ang Cheese Guy nagtanyag sa Parmesan ug Pecorino Romano; kung dili nimo kini makit-an sa usa ka kosher grocer sa imong lugar, pwede nimo ibutang kini online gikan sa Grow & Behold .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Uhong:
- 6 ka dagko nga mga uhong portobello (gihinloan, gisunog, ug gipahiran nga uga)
- 2 ka kutsara nga extra virgin olive oil
- 1 ka kutsara nga balsamic vinegar
- Alang sa pagpuno sa Quinoa:
- 1 tasa nga quinoa (gihugasan)
- 2 ka tasang tubig
- 1 ka kutsara nga extra virgin olive oil
- 1 ka dako nga clove nga ahos (gipanitan, giputol, ug maayong pagkaluto)
- 1/4 nga tasa migamot sa keso sa Parmesan (o keso sa Pecorino Romano)
- 1/3 nga tasa nga gisagol nga mozzarella nga keso
- 2 ounce ka bata nga spinach (gihugasan)
- 1/4 tasa nga pecans (tinadtad)
- Lab-as nga yuta nga itom nga paminta sa pagtilaw
- 1-1 / 2 nga mga tasa nga sarsa sa marinara (jarred o homemade)
- Opsyonal: dugang parmesan alang sa pag-alagad
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Preheat ang hurno sa 400 ° F. Linya sa usa ka rimmed baking sheet nga may foil o parchment paper. Ibutang ang mga takup sa uhong, gill sa ibabaw, sa pan nga lutoon. Maghinay-hinay nga drizzle uban sa lana sa oliba ug balsamic suka. Pagluto sa mga uhong sa preheated oven sulod sa 15 minutos ngadto sa 20 minutos, o hangtud mahumok kini ug magsugod sa pagpagawas sa pipila sa ilang mga juices. Kuhaa gikan sa hudno ug ibutang, apan ibilin ang hudno.
2.
Samtang ang mga uhong giluto, himua ang quinoa: Ibutang ang quinoa ug tubig sa usa ka medium nga saucepan, ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Guntinga ang kainit ug simmer hangtud nga ang tubig masuhop ug ang quinoa mao ang fluffy ug translucent (imong makita ang usa ka nipis nga singsing sa palibot sa matag lugas kon kini nahuman).
3. Kuhaa ang quinoa gikan sa kainit ug pukuton ang lana sa oliba, ahos, Parmesan, ug mozzarella ngadto sa quinoa, maayo ang pagsagol hangtud nga ang keso magsugod sa pagtunaw. Idugang ang bata nga spinach ngadto sa kaldero ug pukawa hangtud nga ang mga dahon magsugod na. Pagpalihok sa mga pecan, ug panahon uban sa bag-o nga yuta nga itom nga pepper.
4. Bahina ang pagpuno nga parehas sa mga uhong. Ibalik ang uhong ngadto sa hudno ug pagluto sulod sa 15 ka minutos, hangtud nga initon. Sa kasamtangan, mainiton ang sarsa.
5. Sa pag-alagad, kutsara ang 1/4 nga tasa sa sarsa sa marinara sa tunga sa matag plato. Ibabaw sa usa ka linuto nga stuffed nga uhong. Labaw sa mga panapton sa keso sa Parmesan kung gusto. Pag-alagad dayon. Enjoy!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 242 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 371 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |