Ang Old-Fashioned Grilled Peach Pie

Pitmaster Mubo nga sulat: Sa Habagatan, ang mga baba nga drool bisan kanus-a ang mga fried pie gihisgutan. Sa tradisyonal nga paagi kini fried sa usa ka pan nga adunay mantikilya hangtud nga lut-od ug brown. Sa pagpainit sa mga butang, akong gikuha kini nga tradisyonal nga hinam-is sa luyo nga barbecue. Pinaagi sa paglata sa mga peaches sa wala pa ang pagpuno ug paghumol sa bulsa sa masa ibabaw sa mainit nga uling, mahimo nimo kining Southern dessert nga obra maestra sa karbon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• F o sa Dough :
• 2 sticks mantikilya
• 1/2 nga tasa nga tubig (katugnaw)
• 2 1/2 ka harina nga harina
• 1/2 ka asin nga asin
• 1/2 nga harina nga harina (alang sa pagpaligid sa minasa)
• Alang sa Sugar Rub:
• 1/4 tasa nga asukar
• 1/2 teaspoon nga kaningag
• 1/8 ka kutsara nga pepper pepper
• 1/2 teaspoon nutmeg
• 2 ka libra
• mga peach (3 ka dako o 4 ka medium)
• 1 ka kutsara nga mantikilya
• 6 ka kutsarang puno sa brown nga asukal
• 3 ka kutsara nga harina
• 1 ka kutsarang duga sa orange
• 1 ka kutsara nga lana

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang butter sa 1/2-inch cubes ug refrigerate.
2. Sukdon ang tubig ug refrigerate.
3. Sa usa ka gamay nga panaksan nga panaksan, dugangi ang harina ug asin ug isagol ang maayo. Idugang ang bugnaw nga mantikilya hangtud nga ang sagol nga susama sa dili maayo nga mga breadcrumbs. Hinay-hinay pagdugang sa tubig, padayon nga nagsagol, hangtud nga usa ka minasa nga bola ang naporma. Pagsilyo sa minasa nga bola sa GLAD® ClingWrap ug ibutang sa refrigerator sa tibuok gabii.
4. Isablig ang countertop o pagputol sa plato nga dunay harina. Kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator ug ibutang sa floured prep area, palihug sa usa ka gibag-on nga 1/8 pulgada. Guntinga ang minasa ngadto sa 5 ngadto sa 6-pulgada nga diametro nga mga lingin. Pagtangtang sa dugang nga minasa gikan sa prep area aron sa pag-roll ug paghimo sa dugang nga mga pie shells. Diha dayon nga panit, iisa ug palibiya ang mga tipik nga mga lingin aron sa pagsiguro nga dili sila magpabilin. Ang ani kinahanglan nga 8 pie shells.

1. Preheat ang grill hangtud nga ang internal nga temperatura moabut sa 400 degrees Fahrenheit.
2. Sa usa ka gamay nga panaksan idugang ang mga sugar rub ingredients ug maayo ang pag-mix.
3. Kuhaa ang gahong gikan sa peaches ug guntinga ang matag peach ngadto sa 8 wedges ug kuhaa ang panit.
4. Sa kinatibuk-an nagsul-ob sa peach wedges uban sa asukal rub mix.
5. Diha dayon ibutang ang mga peach sa grill grate sulod sa 2 ka minuto sa matag kilid, o hangtud nga kini nga caramelize. Kuhaa ang mga peaches gikan sa grill ug i-dice kini ngadto sa 1/2-inch nga mga piraso.
6. Ibutang ang mga peach ug mantekilya ngadto sa usa ka panaksan nga panagsagol. Sa diha nga ang mantikilya matunaw, dugangi ang brown nga asukar ug harina ug maayo ang pag-mix. Pag-agas sa juice sa orange.
7. Ibutang ang 2 mga tableta sa mga peach nga pun-on sa sentro sa matag lingin nga minasa.
8. Hinay nga magbanom sa mga kilid sa minasa sa tubig. Pil-a ang minasa sa tunga nga naghimo sa usa ka tunga nga bulan nga puno sa peach. Hinay-hinay ipadayon ang mga pie edges ug dugmokon kini sa usa ka kakha.
9. Pag-andam sa charcoal grill grate pinaagi sa paggamit sa grill brush ug paghumol sa usa ka light coat sa lana.
10. Pagbalhin sa mga pie sa grill ug pagluto sa direkta nga kainit, nga gibuksan, sulod sa 3 minutos sa matag kilid o hangtud nga ang minasa mahimong usa ka brown nga brown nga pula. Kuhaa gikan sa grill ug mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	477
Total Fat	30 g
Tulas nga Tambok	16 g
Unsaturated Fat	10 g
Cholesterol	65 mg
Sodium	535 mg
Carbohydrates	51 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)